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GimetalBrosse pour four et grillCode produit GIMAC-SPGPrix spécial 25,20 € TTC 21,00 € Ancien prix 30,24 € TTC 25,20 €
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GimetalBrosse pour four à pizza - 1m60Code produit GIMAC-SPPrix spécial 72,00 € TTC 60,00 € Ancien prix 86,40 € TTC 72,00 €
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PizzagroSupport four entry 4 (basic et max)Code produit PIZP11FN55001Prix spécial 430,80 € TTC 359,00 € Ancien prix 516,96 € TTC 430,80 €En réapprovisionnement
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PizzagroSupport Inox pour four électrique Pyralis D12LCode produit PIZP11SP20007Prix spécial 612,00 € TTC 510,00 € Ancien prix 734,40 € TTC 612,00 €
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PizzagroSupport Inox pour four électrique Pyralis D6LCode produit PIZP11SP20003Prix spécial 660,00 € TTC 550,00 € Ancien prix 792,00 € TTC 660,00 €
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ItalfornFour à pizza LPEK 4-M - 4 pizzas 35 cm - 325x955x805 mmCode produit ITALPEK4-MPrix spécial 814,80 € TTC 679,00 € Ancien prix 977,76 € TTC 814,80 €
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PizzagroFour à pizza électrique 4 pizzaCode produit PIZP07EN10017Prix spécial 994,80 € TTC 829,00 € Ancien prix 1 193,76 € TTC 994,80 €En réapprovisionnement
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ItalfornFour à pizza LPEK 44-M pour 4 + 4 pizzas - 595x955x805 mmCode produit ITALPEK44-MPrix spécial 1 114,80 € TTC 929,00 € Ancien prix 1 337,76 € TTC 1 114,80 €
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ItalfornFour à pizza - 4 pizzas 33 cm - 430x910x840 mmCode produit ITALPKA-1 IPrix spécial 1 674,00 € TTC 1 395,00 € Ancien prix 2 092,50 € TTC 1 743,75 €
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ZanussiFour électrique à étages pour 4 pizzasCode produit ZAN291085Prix spécial 1 840,50 € TTC 1 533,75 € Ancien prix 2 300,63 € TTC 1 917,19 €
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ItalfornFour à pizza - 4+4 pizzas 33 cm - 700x910x840 mmCode produit ITALPKA-2 IPrix spécial 1 920,00 € TTC 1 600,00 € Ancien prix 2 400,00 € TTC 2 000,00 €
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GGFFour à pizza - 6 pizzas Ø 36cmCode produit GGFCP-FR72-6Prix spécial 2 244,00 € TTC 1 870,00 € Ancien prix 2 805,00 € TTC 2 337,50 €
Un indispensable pour assurer les niveaux de production de diverses pizzerias
L'une des spécialités culinaires les plus appréciées dans le monde, la pizza, n'en finit pas d'attirer les gourmands. Il en résulte un vaste marché très compétitif où chaque pizzaiolo propose sa propre version de ce plat. Si l'originalité peut, en effet, être un facteur de réussite, il est encore plus indispensable de pouvoir satisfaire sa clientèle par un service rapide et une pizza convenablement cuite, quel que soit le taux de fréquentation de son établissement. Pour ce faire, plusieurs pizzerias se tournent vers des fours spécialement pensés pour la cuisson de ces plats. Ces machines chauffantes de qualité professionnelle sont capables de fournir une puissance adéquate pour la préparation de plusieurs pizzas simultanément. Il en existe plusieurs modèles sur le marché, des matériels pouvant assurer différents niveaux de production. Chez Apicius Shop nous mettons à disposition des fours à pizzas électriques professionnels ainsi que des dispositifs fonctionnant au gaz naturel.
Tous nos fours à pizza électriques professionnels de 5,1 à 23,4 kW
Spécialisé dans les équipements professionnels destinés aux établissements de restauration, Apicius Shop réunit au sein de ses rayons une large gamme de fours à pizzas électriques professionnels. Pour ce faire, nous travaillons avec différentes marques, des fabricants reconnus auprès des pizzerias du monde entier. Découvrez ici des fours Zanussi à l'exemple des modèles à étages pour 4, 6 ou 9 pizzas en cuisson simultanée ou encore les modèles à 2 niveaux pour 8, 12 ou 18 pizzas. Ces machines, développant une puissance de 5,1 à 23,4 kW, peuvent être réglées via une commande mécanique ou numérique et présentent divers avantages techniques – en fonction du modèle choisi :
- grande ouverture et verre en borosilicate dans la porte pour une meilleure visibilité,
- chambre de cuisson cintrée en inox pour une répartition uniforme de la chaleur,
- surface de cuisson en matériau réfractaire de cordiérite permettant une cuisson directe ou avec plateaux,
- 120 mm de laine de roche pour l'isolation du four à pizza,
- thermostat de sécurité,
- système de récupération de chaleur...
Des appareils dont le chauffage est assuré par des bruleurs alimentés au gaz
Nous travaillons ici avec des fabricants mettant au point des solutions adaptées à des établissements de tous types. Ainsi, hormis les fours à pizza électriques professionnels issus de fabricants comme GGF, avec ses modèles dont les chambres sont entièrement en pierre réfractaire, ou comme Italforn, avec ses modèles pour pizzas de Ø330-350 mm, nous présentons également ici des fours à pizza dont le chauffage est assuré par des brûleurs alimentés au gaz naturel ou GPL. Ces dispositifs à étages et avec commande numérique de la marque Zanussi développent une puissance de 14, 20 et 24 kW permettant de faire cuire 4, 6 ou 9 pizzas en fonction du modèle choisi. Ces machines en inox offrent aussi tous les avantages techniques des modèles électriques. En cas d'anomalie dans leur fonctionnement, elles sont pensées pour couper automatiquement leur alimentation en gaz. Un rallumage manuel sera alors nécessaire.