Des vitrines chaudes de tous types selon les besoins de votre restaurant
Que ce soit pour les besoins de la présentation de plats chauds ou pour assurer la liaison chaude, divers systèmes de haute qualité sont mis au point par plusieurs fabricants évoluant sur le marché des matériels professionnels dédiés aux cuisines de restaurants et autres métiers de bouche. La vitrine chaude se décline sous différentes formes, chacune adaptée à une utilisation précise (par exemple : pour la vente assistée, pour la vente en libre-service, pour maintenir au chaud les pâtisseries et autres produits boulangers, pour bacs gastronormes, pour rôtisseries et grills entre autres). Chacun de ces dispositifs se différencie par un design différent et une conception dissemblable pour satisfaire le plus grand nombre et conserver au chaud les produits alimentaires. Certains s'annoncent plus petits (souvent des modèles à poser et mobiles), d'autres plus grands et comportent plusieurs niveaux, capables d'accueillir des compartiments des équipements de toutes sortes pensées pour différents aliments. Au milieu de notre vaste sélection de vitrines chauffantes, nos modèles se démarquent également les uns des autres sur leur mode de chauffage qui donnent lieu à différentes capacités en ce qui concerne les températures de fonctionnement.
Boulangers, traiteurs, découvrez des petits dispositifs à poser pour mettre en avant vos produits
Apicius Shop met à disposition une large gamme de vitrines chauffantes avec des modèles de tous types. Pensés pour différents niveaux d'utilisation ces appareils de maintien au chaud sont conçus pour un usage professionnel au quotidien. La vitrine chaude à poser de Gafic, par exemple, permet de conserver à bonne température vos divers produits boulangers grâce à un réglage pouvant aller jusqu'à +65°C. Alimentée en 230 V mono, celle-ci développe une puissance de 250W afin de chauffer les produits disposés sur le seul niveau du dispositif. Conçue en acier fin, elle présente les dimensions suivantes : 500x400x280 mm et peut être facilement déplacée au gré de vos besoins. Disposez croissants, pains, brioches, chaussons et autres pâtisseries et gourmandises sur la plaque chauffante de l'appareil et recouvrez-les du couvercle transparent qui permet aux équipes de voir le contenu du dispositif et de mettre vos produits en avant auprès de la clientèle.
Des systèmes de comptoir de chauffage adaptés à la vente traditionnelle
Au sein de nos rayons des vitrines chauffantes professionnelles, découvrez également la vitrine chaude V100 Trad de Doregrill. Celle-ci se présente dans des dimensions plus importantes, soit 1 000mm de longueur, 1 020mm de profondeur et 1 375mm de hauteur. Le plan de travail qui équipe ce modèle se situe quant à lui à une hauteur de 770mm. Le fabricant a pensé cet outil comme une vitrine idéale pour le maintien du chaud des aliments et des plats chauds dans le cadre d'un service traditionnel. Ainsi, celui-ci s'annonce très facile et confortable à utiliser par vos équipes en charge de la vente assistée et met bien en valeur les produits proposés. D'origine française, ces vitrines chauffantes présentent une glace bombée ou droite rabattable à l'avant, une glace arrière coulissante avec "effet miroir" ainsi qu'un éclairage chauffant. La tablette située sur la partie postérieure du système peut être fixe (inox) ou amovible (polyéthylène). Ce dispositif peut accueillir des plats inox avec égouttoir ou des bacs GN pour les plats cuisinés et les accompagnements ou encore les deux à la fois.
Un bain-marie avec vitrine pour les professionnels
Dédiés, comme le reste de sa sélection, aux professionnels de la restauration, les bains-marie que propose Apicius Shop disposent également de vitrines. Ces appareils de la marque Inomak conçus pour accueillir divers bacs gastornormes permettent un chauffage pouvant aller jusqu'à +90°C.