Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Mixeurs plongeant

Le mixeur plongeant maniable et performant adapté à vos besoins en production

Découvrez le mixeur plongeant sous toutes ses formes. Cet appareil est un indispensable pour gagner du temps en cuisine lors de multiples préparations.

Parmi la batterie d’appareils électriques équipant une cuisine professionnelle, le mixeur plongeant est aujourd’hui l’un des plus importants lorsqu’il en vient à la préparation de divers plats.

Sa capacité à fonctionner avec différents accessoires, contribuant à sa versatilité, est des plus appréciées. Lire la suite

 

Mixeurs plongeant

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Un appareil apprécié pour sa facilité et son confort d’utilisation

Le mixeur plongeant fait partie de ces appareils électriques qui sont désormais des incontournables des cuisines grâce à leur caractère pratique.

En effet, si son fonctionnement reste fondamentalement proche d'autres robots de cuisine permettant de mixer certains aliments, celui-ci a néanmoins pour avantage sa maniabilité.

Cet appareil peut être manœuvré selon vos préférences et vos besoins pour mélanger directement dans le contenant de votre choix fruits, légumes, aliments durs, œufs, etc.

Sa forme allongée, reprise par tous les fabricants, est adaptée selon les recherches et développements de chacun d’entre eux pour offrir à tous les cuisiniers des mixers hautement efficaces, sûrs, faciles et confortables d’utilisation.

Contribuant davantage à sa praticité, plusieurs accessoires peuvent être y être attachés pour divers usages.

Considérés comme de véritables alliés dans les cuisines professionnelles, ils permettent un gain de temps considérable et rendent plus facile la réalisation de milk-shakes, sauces, smoothies, bouillies, crèmes, mousses, hachages et bien d'autres.

Ils peuvent être équipés de pieds mixeurs, de pieds blenders/homogénéisateurs, de pieds presse-purée ou encore de fouets mélangeurs.

Découvrez chez Apicius Shop des appareils de la marque Dynamic, Lacor, Robot Coupe ou encore Dito ; des fabrications conçues pour un usage intensif en milieu professionnel.

Des petites aux grandes capacités de production…

Très prisés dans les cuisines du monde entier, les mixeurs plongeants sont de nos jours disponibles sous divers modèles.

Les versions de ces appareils destinées à un usage professionnel se déclinent sous des modèles possédant des niveaux de puissance, des dimensions et des designs différents.

Découvrez ici les produits de Dynamic, tels le Junior DMX 225, un mixer à la fois léger et robuste de 270W doté de 4 lames, ou encore le modèle Junior Standard, de 94mm de diamètre et 550mm de longueur avec un tube de 225mm et adapté à une production de 5 à 25 litres.

Le PMX 98 Standard (ø97x600 mm) quant à lui développe une puissance de 350W pour une production de 20 à 40L.

Le DMX 160 se veut facile à nettoyer et multifonctions grâce aux divers accessoires compatibles.

Vous retrouverez également le mini mixer de Lacor dont sa petite taille, lui permet d’être plus facilement rangé. Il développe une puissance de 400W afin de satisfaire des productions de moins d’un litre.

Des mixers de qualité professionnelle aux modèles spécifiquement conçus pour la restauration

Les Bermixer Pro Turbo BM555 et Pro BM445 font partie des produits fabriqués par Dito. Ils sont tout particulièrement pensées pour faciliter le travail des équipes en cuisine de divers établissements professionnels.

Leur tube de 550 mm et 450 mm respectivement ainsi que leur vitesse de 10 000 et 9 000 tours par minute maximum en plongée alliés à leur poignée ergonomique en font de véritables atouts pour diverses préparations.

Dito produit également le mixeur plongeant portable Speedy (250W) qui bénéficie d’un design soigné apportant confort d’utilisation et sécurité aux utilisateurs notamment avec un démarrage devant être réalisé avec les deux mains.

Celui-ci présente une capacité de production allant jusqu’à 35 litres.

Du côté de Robot Coupe, le CMP 300 VV, spécialement conçu pour la restauration, se veut à la fois compact et performant tandis que le Micromix, lui, est équipé de l’Aeromix, un outil exclusif pensé pour la réalisation d’émulsions minute aérées et volumineuses.

Plusieurs fonctionnalités et accessoires selon vos besoins professionnels

Chacune des fabrications disponibles ici comporte également des fonctionnalités améliorant la sécurité des utilisateurs ainsi que leur efficacité.

Ainsi, vous trouverez par exemple selon le modèle choisi, une cloche anti-éclaboussure, un moteur a refroidissement par air, un indicateur lumineux de surchauffe, d’un cordon spiral extensible, de vitesses de fonctionnement variables, d’un pied démontable, d’un couteau Ti-métal, et bien d’autres. 

Certains de ces appareils sont également livrés avec divers accessoires (au sein d’un pack) ou s’annoncent compatibles avec plusieurs outils permettant de les adapter à vos besoins : bol cutter, bol de préparation, couteau, émulsionneur, disque batteur, fouets, etc.