Four mixte iCombi Classic 6-2/1 version gaz naturel H

Le four Rational iCombi Classic 6.2.1 à gaz naturel offre une solution de cuisson polyvalente et performante. Idéal pour les professionnels de la restauration, il permet de cuire, griller ou rôtir avec précision. Doté d'une capacité de 6 x GN 2/1, il s'adapte à des productions variées tout en garantissant des résultats homogènes et économes en énergie. Conforme à la norme DIN 18866.

Capacité :

•  6 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1
•  Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
•  Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
•  Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4

Mode four mixte :

•  Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
•  Air pulsé 30 °C - 300 °C
•  Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C

ClimaPlus :

•  Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
•  Réglage de l’humidité par pas de 10 %

Dimensions (L x H x P)

• Système de cuisson (corps) 1072 x 754 x 975 mm
• Système de cuisson (entier) 1072 x 804 x 1042 mm
• Système de cuisson avec emballage 1175 x 960 x 1155 mm
• Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m

*en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante