Plaque de mijotage gaz - 8000 x 400 mm

La plaque de mijotage gaz 400 mm est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson homogène sur une large surface. Fabriquée en acier inoxydable avec un dessus inox 20/10ème, elle est équipée d'une plaque de cuisson lisse en acier doux garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Son système de chauffe repose sur deux brûleurs à flamme auto-stabilisée développant une puissance totale de 8 kW, chacun doté de deux branches avec quatre lignes de flammes. Les deux zones de cuisson indépendantes permettent de créer différentes températures sur la même surface afin de réaliser plusieurs préparations simultanément. L'allumage piézo facilite la mise en route tandis que les boutons de commande sont conçus pour résister aux infiltrations d'eau et aux éclaboussures.

Les coins à angle droit facilitent l'assemblage avec les autres éléments de la gamme EVO900 tout en limitant les zones de rétention des salissures. La plaque amovible simplifie les opérations de nettoyage et de maintenance. Compatible gaz naturel et GPL, cet équipement à poser bénéficie d'une certification IPX5 garantissant une protection renforcée contre les projections d'eau. Ses dimensions sont de 400 x 900 mm pour un poids de 53 kg.