Le trancheur est idéal pour les grandes cuisines, les grandes surfaces, les boucheries / charcuteries, les produits régionaux, la découpe spécifique (fromage…) et les brasseries /restaurants. Le SYROS est le premier modèle des diamètres 350/370 verticaux, c’est la version de base et le plus économique, entièrement alu anodisé. Il possède toutefois le carter nouvelle génération entèrement arrondi avec un anneau de protection de lame très dégagé facilitant le nettoyage. Étanchéité autour de la poulie par joint. Le plateau de réception des tranches est agrandi. Son carter est plus petit et moins haut, et possède un moteur un peu moins puissant que le RODI.  Note importante : ce trancheur n’est pas équipé du compenseur d’ouverture de butée.