Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Spécialités

Tous les équipements pour le service des plats spécifiques de nos régions

 

Selon la localisation de votre restaurant, vous pourrez être amené à vous spécialiser dans les plats typiques de votre région ou, au moins, en proposer à votre carte. À ce moment-là, vous aurez sûrement besoin d’équipements de cuisine professionnels spécifiques. Que ce soit pour des produits de montagne ou à l’inverse, de quoi servir des mets de la mer, Apicius Shop a sélectionné pour vous des matériels de haute qualité afin de présenter vos mets. Tout connaitre de nos plats spécifiques

En savoir plus :

Des équipements pour la saison des raclettes et fondues

La raclette est un plat incontournable en hiver, aussi bien dans les stations de ski que dans les établissements en zone urbaine avec parfois des restaurants spécialisés. Apicius Shop propose sur son site en ligne tous les équipements pour la préparation et le service de ce plat. Parmi les produits au choix, nous vous proposons différents appareils à raclette, des grills à raclette pour suspendre le fromage et le couper au cœur de la meule. Trouvez des appareils avec une ou deux rampes de chauffe. Si vous souhaitez équiper votre restaurant d’équipements plus classiques, optez pour des appareils nomades pour deux personnes ou plus, avec poêlons et spatules et dans lesquelles vos clients pourront se servir directement. Apicius Shop ne laisse pas en reste les amateurs de fondues en proposant sur son site des services de fondus complets avec caquelons en fonte et réchauds. Tout comme la raclette, la fondue est un plat fortement apprécié en saison hivernale, que ce soit la savoyarde ou la bourguignonne. Les caquelons en vente dans cette catégorie s’adaptent à vos besoins puisque des modèles de 18, 20, 21 ou encore 23 centimètres sont proposés. Enfin, toute une gamme d’accessoires tels que couteaux à fromage, fourchettes à fondues, ainsi que les différents gel et alcool pour chauffer les caquelons sont disponibles. 

 

Toute la vaisselle adaptée au service des produits de la mer

Sur sa boutique en ligne, Apicius Shop propose diverses pièces de vaisselle pour fruits de mer : des marmites, plateaux, présentoirs et bien d’autres matériels pensés pour améliorer la présentation et la dégustation de ces produits, voire pour les conserver à température tout le long du repas. Afin de faciliter la dégustation des mets de la mer, cette catégorie propose l’essentiel des arts de la table pour crustacés, de bivalves, d'escargots de mer, de céphalopodes et de bien d'autres produits de l’océan. Le service de certains mets, comme les moules, un plat très apprécié, nécessite des équipements spécifiques. Ainsi, Apicius Shop équipe ses clients avec des marmites, noires ou colorées de 18 centimètres de diamètre. D’autres produits essentiels à la consommation des fruits de mer sont également disponibles dans cette catégorie. Procurez-vous des pics à bigorneaux, des moufles de protection pour l’ouverture des huîtres ou encore différents pots à sauces. Enfin, pour la présentation, équipez-vous de plateaux et socles en inox, entièrement conçus pour ces mets spécifiques.