Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Roller Grill

Roller Grill, fabricant de matériels de cuisson et de réfrigération pour les professionnels du secteur CHR

Depuis 1947, Roller Grill propose une vaste gamme d'équipements de cuisines professionnelles fabriqués en France. C’est notamment grâce à la conception de produits 100% français innovants, de qualité et vendus à des prix justifiés que l’entreprise s’impose aujourd’hui comme un leader européen de la fabrication de matériels de cuisson et de réfrigération pour le CHR et les stations-service bénéficiant également d’une présence dans plus de 100 pays. De plus, les équipements que fabrique la société sont conformes aux normes européennes et sont conçus dans une logique de protection de l'environnement. Lire la suite.

 

 

Roller Grill
En savoir plus :

Pour une production continue d’une variété de sandwichs 


Roller Grill fait partie des marques les plus appréciées auprès des professionnels de la restauration rapide, des boulangeries, des traiteurs, et d’autres établissements opérant sur un concept de vente à emporter. 

Découvrez par exemple les différents appareils conçus pour la préparation de hot-dog qui peuvent se présenter sous la forme de chauffe-saucisses à 5, 7, 9 ou 11 rouleaux rotatifs ; de chauffe-pain avec tiroir amovible, bac gastronorme GN 2/3, contrôle d'humidité, doseur d'énergie et voyant de contrôle ; de systèmes composés d’un panier chauffe-saucisse et de plots chauffants ; ou de stations à hot-dog. 

Destinés à la cuisson de paninis, hamburgers, steaks, tacos, bagels, croque-monsieur et bien d’autres viandes et sandwichs, les contact-grill du fabricant se déclinent également sous plusieurs modèles avec thermostat réglable et minuterie électronique : des grills simples ou doubles, des plaques en vitrocéramique, en fonte ou en fonte émaillée, des grills de différentes tailles proposant une cuisson homogène de vos préparations…

Le fabricant conçoit également des grils verticaux pensés comme des machines à kebabs, à gyros ou pour d'autres sandwichs. Ces dispositifs équipés d'une broche tournante de 400-800 mm peuvent accueillir entre 15 et 40 kg de viande bovine, d’agneau ou de volaille. 

Tout le matériel chauffant indispensable au concept de vente à emporter


Bien d’autres matériels chauffants pensés pour la préparation de divers plats et de plusieurs spécialités sont conçus par Roller Grill. 

Découvrez par exemple les salamandres professionnelles, des appareils très appréciés des grands chefs pour apporter la touche finale à certaines de leurs préparations qui se déclinent sous des modèles électriques ou à gaz de 600x640x590 mm à 800x640x590 mm, équipés de 2 à 3 foyers vitrocéramique ou de 2 à 3 zones indépendantes, à toit fixe ou plafond mobile, avec mise en chauffe par détection de plat. 

Les professionnels adoptent également auprès de la marque des crêpières électriques ou à gaz de 350 à 400 mm de diamètre, disponibles sous des modèles simple ou double, avec plaque en fonte ou foyer vitrocéramique, avec thermostat réglable sur les modèles électriques et allumage piezzo et thermocouple de sécurité sur les modèles à gaz. 

Retrouvez également des gaufriers professionnels électriques avec moule rond, "Bruxelles", "Liège", sucette ou cornet de glace. Ces modèles simple ou double avec plaque en fonte brute pour la production de gaufres dorées et croustillantes en 3 minutes seulement. 

Roller Grill, c’est également une gamme de plus de 350 produits permettent aux professionnels des métiers de bouche de se différencier de leurs concurrents : des toaster infrarouges, fours multifonctions, friteuses, bains-marie, plancha professionnelles, plaques à induction, réchauds traiteur, fumoirs...

Pour soigner la présentation de produits alimentaires chauds ou froids 


Hormis tout le matériel pensé pour la préparation des mets, Roller Grill propose également divers équipements permettant aux professionnels de soigner le service de leurs préparations culinaires. Ces dispositifs ont pour but d’assurer la liaison chaude/froide jusqu'au moment du service, mais également de mieux présenter les produits alimentaires auprès de la clientèle. 

Il s'agit par exemple de vitrines réfrigérées horizontales ou verticales composées de plusieurs étagères en verre, à froid ventilé positif (double vitrage) ou négatif (triple vitrage) ; des vitrines à tapas avec une disposition horizontale de 6 à 8 bacs de dimension GN 1/3 ; des vitrines chauffantes ventilées à 2 ou 3 étagères en verre ou grilles ; ou des buffets réfrigérés, chauffants ou mixtes en îlot ou traversants avec 4-6 bacs GN 1/1 pour la mise en place d'un bar à salade…