Gilac

Gilac, fabricant français d’équipements pour les métiers de bouche

Gilac conçoit, fabrique et distribue des contenants en plastique alimentaire pour les professionnels depuis 1941. L’entreprise trouve son origine à Oyonnax, au cœur de la Plastics Vallée, avec la création de la société Olivier Lacroix, qui deviendra par la suite Gilac. Le nom de la marque reprend les premières lettres du prénom et du nom de Gisèle Lacroix. Dès ses débuts, l’entreprise développe son savoir-faire autour de la transformation des matières plastiques, puis oriente progressivement son activité vers les besoins des professionnels. En 1960, Gilac crée notamment sa division professionnelle et développe ses premiers bacs de grande capacité.

Aujourd’hui, Gilac concentre son activité sur les équipements destinés notamment à la restauration commerciale, la restauration collective, la boulangerie-pâtisserie, la pizzeria, la boucherie-charcuterie, les traiteurs et les commerces alimentaires. La marque met en avant quatre axes qui structurent son travail : qualité professionnelle, durabilité, sécurité alimentaire et réactivité. Ses produits sont fabriqués en France et son site de production est implanté à Izernore, dans l’Ain, après avoir longtemps été situé à Oyonnax. Cette implantation industrielle permet à Gilac de conserver une maîtrise directe de la conception et de la fabrication de ses équipements.

Bacs, caisses et contenants Gilac pour le stockage alimentaire

Les bacs alimentaires Gilac constituent l’une des familles les plus représentatives de la marque et occupent une place importante dans la sélection disponible sur Apicius Shop. Gilac propose de nombreux formats destinés à la préparation, au stockage, à la fermentation, à la décongélation ou au transport. Son catalogue comprend notamment des bacs à pâtons, bacs à ingrédients, bacs gastronormes, bacs renforcés, bacs grand volume ou encore bacs à diviseuse. Les couvercles associés permettent de compléter ces solutions et de protéger les denrées pendant leur stockage ou leur manutention.

Sur Apicius Shop, cette expertise se traduit par la présence de bacs de conservation, couvercles et caisses professionnelles. Les caisses Gilac sont proposées dans différentes configurations, notamment pleines ou ajourées, et répondent à des besoins de stockage ou de transport. La marque développe également des caisses pour la boulangerie et la viennoiserie. Ces solutions peuvent être utilisées aussi bien en réserve qu’en laboratoire de préparation ou lors des déplacements internes entre différentes zones d’un établissement.

Des solutions adaptées à la boulangerie et à la préparation

Gilac propose des produits spécifiquement destinés aux boulangers et pâtissiers, parmi lesquels des bacs à pâtons, des bacs à diviseuse, des caisses à viennoiseries, des mannes à pain et différents accessoires de préparation. Ces équipements facilitent l’organisation des opérations de fermentation, de division, de stockage et de transport. Sur Apicius Shop, la présence de matériel de boulangerie et de bols de préparation complète cette offre et permet d’équiper plusieurs étapes du travail en laboratoire.

La gamme comprend également des bols, cuvettes, bassines et autres contenants de préparation. Gilac utilise différentes matières plastiques alimentaires selon les produits et les usages. Le fabricant présente notamment le polypropylène ainsi que plusieurs types de polyéthylène parmi les matières utilisées pour les contenants alimentaires. Le choix dépend des contraintes de chaque référence et des conditions d’utilisation prévues.

Caisses, chariots et équipements pour la manutention

Le stockage ne peut pas être dissocié de la manutention dans un environnement professionnel. Gilac développe donc des socles rouleurs, chariots et accessoires de transport destinés à faciliter le déplacement des bacs, caisses et contenants. Sur Apicius Shop, cette expertise est représentée par des socles rouleurs, chariots de transport inox et chariots spécifiques. Ces solutions répondent aux besoins des cuisines, réserves, chambres froides, laboratoires et zones de production dans lesquels les produits doivent être déplacés régulièrement.

Les caillebotis présents sur Apicius Shop s’intègrent également dans cet univers de stockage et d’organisation des espaces professionnels. Gilac propose plus largement des équipements pour le stockage et la manutention, notamment des étagères, rayonnages, palettes et chariots. Le rôle de ces équipements est de structurer les zones de travail tout en tenant compte des contraintes liées à l’hygiène, au nettoyage et à la circulation des produits.

Hygiène, déchets et organisation des cuisines professionnelles

Gilac développe aussi une gamme importante dédiée à la gestion des déchets et à l’hygiène. Sur Apicius Shop, les professionnels peuvent retrouver des poubelles inox, poubelles à pédale, poubelles de cuisine, conteneurs à déchets et supports pour sacs poubelles. Ces équipements concernent directement les restaurants, collectivités, boulangeries, traiteurs et autres établissements où les déchets alimentaires et les emballages doivent être évacués régulièrement tout en limitant les manipulations inutiles.

Les modèles à pédale permettent une ouverture sans utilisation directe des mains, tandis que les supports de sacs et conteneurs facilitent l’organisation du tri ou de la collecte. Gilac propose également des poubelles rondes, collecteurs à pédale et solutions de tri sélectif dans son catalogue général. Cette diversité permet d’adapter le système de collecte à la taille de l’établissement, à la zone concernée et à la nature des déchets produits.

La marque associe cette offre à une expertise plus large en matière de sécurité alimentaire. Gilac rappelle notamment l’importance des certificats d’alimentarité et des tests de migration pour vérifier l’aptitude des contenants au contact des denrées. Elle développe également des gammes compatibles avec la démarche HACCP afin d’aider les professionnels à organiser leurs pratiques et à limiter les risques de contamination croisée.

Une expertise industrielle française dans la plasturgie

Le savoir-faire de Gilac repose sur la transformation des matières plastiques par injection. L’histoire de la marque est directement liée au développement de la plasturgie à Oyonnax. En 1953, Gilac réalise notamment une cuvette en polyéthylène, une innovation mise en avant dans la chronologie officielle de l’entreprise. Au fil des décennies, son outil industriel évolue et la société investit dans de nouvelles presses à injecter afin d’accompagner le développement de ses gammes professionnelles.

Le fabricant précise concevoir ses produits pour une utilisation professionnelle et dispose d’un patrimoine important de moules et modèles. Gilac développe également un service de personnalisation intégré à sa chaîne de production. Selon les besoins, certains contenants peuvent recevoir un logo, un message ou un symbole grâce à différentes techniques telles que la tampographie, la sérigraphie, le marquage à chaud ou l’IML. La couleur du produit peut également être adaptée sur demande dans certaines conditions de volume.

La marque travaille par ailleurs sur l’évolution des matières utilisées. Elle a notamment lancé une gamme en matière biosourcée en 2020 puis une gamme en polyéthylène haute densité recyclé alimentaire en 2022. Ces développements complètent une offre historique de contenants professionnels en plastique alimentaire et illustrent l’évolution du savoir-faire industriel de Gilac.

Conteneurs isothermes et équipements complémentaires Gilac

Les conteneurs isothermes Gilac proposés sur Apicius Shop répondent aux besoins de transport de denrées nécessitant une maîtrise de la température. Ils peuvent être utilisés dans la restauration collective, chez les traiteurs, dans les cuisines centrales ou lors des opérations de liaison entre différents sites. La marque propose également des coffres isothermes dans son catalogue afin de couvrir plusieurs contraintes de transport et de conservation.

D’autres familles présentes sur Apicius Shop complètent l’offre Gilac, notamment les accessoires de stockage et de conservation, les culs-de-poule et bols de préparation, les chariots ou encore les caillebotis. La sélection comprend aussi des produits plus spécifiques comme les boîtes à pizza, les cassolettes ou certains accessoires destinés aux laveries et aux espaces de production. Ces références permettent d’élargir l’utilisation de la marque à plusieurs postes d’un établissement professionnel.

Gilac sur Apicius Shop pour le stockage, l’hygiène et la manutention

Sur Apicius Shop, Gilac est représentée par une large sélection d’équipements destinés au stockage, à la conservation, à la préparation, à l’hygiène et à la manutention. Bacs, caisses, couvercles, poubelles, conteneurs, socles rouleurs, chariots, caillebotis et accessoires permettent de répondre à différents besoins rencontrés dans les cuisines professionnelles et les laboratoires alimentaires.

Cette diversité reflète directement l’expertise développée par Gilac depuis 1941 dans les contenants et équipements en plastique destinés aux professionnels. Restaurants, collectivités, boulangeries, pâtisseries, pizzerias, bouchers, charcutiers et traiteurs peuvent ainsi sélectionner leurs équipements selon leurs contraintes de stockage, de transport ou d’organisation. Avec une fabrication française et un savoir-faire historique dans la plasturgie, Gilac reste centré sur des produits conçus pour les usages quotidiens des métiers de bouche.