Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Cafés & bars

Notre sélection de matériels de préparation et de distribution pour bars et cafés

Découvrez ici tout le matériel essentiel pour la préparation et le service de tous types de boissons dans les cafés et bars, des pièces de verrerie de différentes formes, couleurs et contenances aux centrifugeuses et presse-agrumes pensés pour satisfaire toutes les demandes, quel que soit le taux de fréquentation de l'établissement. Lire la suite. 

 

 

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Satisfaire la clientèle, quel que soit le taux de fréquentation de votre café


La prestation offerte par les cafés et bars est appréciée de nombreux consommateurs. Ces établissements permettent aux clients de siroter une boisson ou d'apprécier un repas léger seul ou à plusieurs dans une ambiance propre à chacun d'eux, une ambiance qui peut être favorisée par la décoration du lieu, mais aussi par la vaisselle, les couverts et la verrerie employée. 

Les cafés et bars proposent également la préparation de différentes boissons nécessitant l'utilisation de divers accessoires spécifiques.

De plus, ces établissements sont pensés pour accueillir de nombreux clients et se doivent ainsi d'être munis de machines permettant de continuer le service tout en gardant au minimum les temps d'attente face à un taux élevé de fréquentation. 

Tous nos verres, gobelets, chopes, flûtes de différentes contenances


La verrerie est un élément central des cafés, des bars et d'autres débits de boissons. 

Parce que la vente de cafés, de jus, de cocktails, de vins, de spiritueux, de champagnes et d’autres boissons généralement servis sur place constitue leur activité principale, ces établissements qui y opèrent portent leur attention aux pièces de verrerie mises à la disposition de la clientèle. 

La résistance de ces objets face à une utilisation intensive et aux lavages fréquents, leur contenance, leur facilité de préhension et leur esthétique sont autant de caractéristiques pouvant peser dans la balance. 

Découvrez ici des chopes, des gobelets et des flûtes en verre trempé, des gobelets en porcelaine, ou encore des chopes en acier inoxydable avec effet cuivré.

Retrouvez ici l’essentiel du matériel de barman 


Spiritueux, jus de fruits, sirops, fruits, fleurs et feuilles de diverses plantes, crèmes en tout genre... les ingrédients qui composent les cocktails sont divers. Les accessoires employés pour leur préparation le sont tout autant. 

Au bar, les professionnels peuvent utiliser différents matériels pour faciliter le traitement des fruits, le mélange, le dosage et le versage des boissons, la manipulation des fruits, l'ajout de glace, l'ouverture des bouteilles et bien d'autres. 

Retrouvez ici l'essentiel du matériel de barman – shakers en inox, bouchons doseurs, passoires à cocktails, doseurs, pilon en inox, tire-bouchons, etc. –, ainsi que des éplucheurs, des pinces à fruits, des presse-citrons et des pelles à glace.

La centrifugeuse pour des jus de fruits et légumes authentiques


Ceux souhaitant consommer plus sainement sont nombreux à se tourner vers les jus de fruits et de légumes. Durant l'été, ces boissons sont également idéales pour se désaltérer. Pour toutes ces raisons, ces produits connaissent un réel engouement sur le marché de la restauration. 

Les bars et cafés professionnels utilisent différents équipements pour transformer ces produits de la nature en une boisson fraîche. 

Découvrez par exemple la centrifugeuse Multifruit du fabricant du Zumex offrant un design moderne et accessible en blanc, noir, argent, gris foncé, rouge... Silencieuse, stable et offrant un fonctionnement sans frottement, ni entretien, ni déperdition de chaleur, cette centrifugeuse parvient à extraire efficacement le jus des fruits et légumes tout en préservant leurs propriétés et leurs goûts.

Le presse-agrume pour petits et grands établissements


Dans la catégorie des équipements chargés de l'extraction des jus de fruits et de légumes, le presse-agrume s'impose progressivement comme un incontournable de divers établissements de restauration. Et pour cause, ces machines permettent de fournir à un grand nombre de clients un produit sain préparé rapidement et sur demande. 

Afin de satisfaire tous les professionnels, nous choisissons auprès de la marque Zumex, le spécialiste dans ce domaine, des presse-agrumes de différents types pouvant s'intégrer à des établissements de différents taux de fréquentation. Les gammes Soul, Minex, Essential, Speed et Versatile renferment différents modèles, des plus compacts aux plus imposants, offrant un rendement de 13 à 40 fruits/min.