Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Santos

Santos, le savoir-faire français pour la préparation culinaire, les boissons fraîches et le café

À ses débuts en 1954, le fabricant d’équipements français Santos se consacre déjà au domaine de la restauration et de l’hôtellerie avec la conception de 4 gammes de produits : Bar, Jus, Café et Cuisine. 

Au fil du temps, la société élargit sa gamme avec des produits innovants valorisant par la même occasion le savoir-faire français à l'international. S'exportant dans 130 pays à travers le monde, la marque est reconnue pour la robustesse, la qualité, le design et le caractère écoresponsable de ses presse-agrumes, centrifugeuses, extracteurs de jus, blenders, coupe-légumes, râpes et broyeurs à glaçons. Lire la suite.



Santos
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La préparation de café dans la restauration collective ou commerciale

Dès sa mise sur pied il y a plus de 65 ans, Santos s'impose dans l'univers du café dans la restauration avec la fabrication de moulins à café. Elle ne tarde pas à développer cette gamme de produits selon la vision d'André Fouquet, son fondateur. Ainsi elle est aujourd'hui reconnue auprès de multiples professionnels pour ses divers appareils facilitant la préparation et la distribution de café au sein de plusieurs établissements de restauration commerciale ou collective. 

Apicius Shop sélectionne auprès de cette entreprise des doseurs sur socle pouvant être réglés de 5,5 à 9,5 g et des machines à café expresso 1 groupe de 2,4 L équipées d'un tube à vapeur buse idéal également pour les thés et chocolats.

Nous proposons aussi une large sélection de moulins à café Santos avec réglage de la dose distribuée (de 6,5 à 9 g), réglage de précision (grain extra fin à gros) et moteur silencieux (de 63 à 70,4 dBA) offrant une capacité de production de 8, 14 ou 20 kg/h en fonction du modèle choisi. 

Réalisez et distribuez facilement vos boissons fraîches avec Santos

La marque Santos est plus connue auprès des bars à jus, des cafeterias et autres points de restauration pour ses produits dédiés à la préparation et la distribution de boissons fraîches. 

Découvrez sur notre boutique en ligne l'un des produits phares du fabricant français, le presse-agrumes manuel ou automatique qui se décline sous des modèles de diverses couleurs pour se marier avec toutes les cuisines ! La centrifugeuse Santos, également disponible ici, se décline, elle, sous des versions à gros débit, silencieuses, adaptées à une utilisation intensive et dotées du système Ezy-clean pour une production de 100 à 140 litres de jus par heure. Facilitez la distribution de vos boissons réfrigérées avec l'un des dispositifs à 1, 2 ou 3 bacs de 12 L de la marque.  

Santos, c'est également :

  • des mixers de bar gris, verts ou chromés idéals pour réaliser smoothies, cocktails, milk shakes et boissons glacées 
  • des shakers électriques professionnels pour préparer cafés frappés et boissons à base de crème glacée 
  • des blenders brushless avec programmation de 30 cycles à l'avance 
  • ou encore des broyeurs à glaçons de bar capables de produire jusqu'à 100 kg de neige et de glace pilée par heure.

Toute une gamme d’équipements des plus utiles pour la préparation culinair

L'univers de la préparation culinaire chez Santos inclut une large variété d'équipements des plus utiles pour divers métiers de la restauration. La marque parvient ainsi à répondre à plusieurs besoins dans les restaurants, cafeterias, sandwicheries, boulangeries, pâtisseries, boucheries, pizzerias, crèmeries, supermarchés...

Découvrez par exemple le pétrin Santos pensé pour pétrir jusqu'à 4 kg de pâte à pain ou à pizza en 15 minutes, le batteur mélangeur de 10 L livré avec palette, crochet et fouet, ou encore le hachoir à viande avec grilles en inox offrant une productivité de 160 kg/h idéal pour réaliser terrines, saucisses et viandes hachées. 

Hormis les viandes et pattes, le fabricant français propose aussi divers matériels adaptés à la préparation de légumes, fruits, fromages, arachides chocolat... Retrouvez par exemple le coupe-légumes 48 de Santos, un instrument doté de 3 grilles capables de râper, trancher et effiler vos aliments, ou encore la râpe à 1 disque équipé de trous de 3 mm.