Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Vim

Vim, les experts en matériels de ventilation pour professionnels depuis plus de 100 ans

Mise sur pied en 1916 par Jules Beuzit et Raymond Laponche, la société Vim a commencé ses activités en fournissant les mines, les industries lourdes et les navires en matériel de ventilation. 

S'imposant dès le départ comme une experte en ventilation, l'entreprise ne cesse d'investir dans la recherche et le développement afin de penser, de fabriquer et de tester ses produits avant leur entrée sur le marché. Soucieuse de la satisfaction de ses clients, ceci lui permet d'assurer la conformité de ses fabrications à la réglementation française en vigueur. Lire la suite.

 

 

Vim
En savoir plus :

Vorax First : des hottes semi-professionnelles de 650 à 1000 m3/h


Les professionnels de la restauration se tournent vers l'experte en ventilation Vim afin d'équiper leur établissement. Ceux-ci peuvent opter, par exemple, pour les modèles de la gamme Vorax First du constructeur qui réunit des hottes semi-professionnelles dynamiques, également disponibles dans des versions statiques. 

Idéales pour capter, extraire et filtrer les polluants et la chaleur de petits espaces – kitchenette, office relais, salon de thé, point cafétéria, etc. –, ces appareils disposent d'un design original et d'une construction en inox 304 finition brossée pour la partie visible. 

Les hottes Vorax First de 600/900/1200 x 230 x 620 mm, proposent un débit de 650 à 1000 m3/h et sont équipées de ventilateurs fournissant une puissance de 180 à 300 watts pour une vitesse de rotation maximum de 1700 à 2050 tr/min ainsi que d’un éclairage halogène à haut rendement. 

En fonction des modèles, ces machines intègrent 2, 3 ou 4 filtres. Le filtre à choc tout inox ce cette série est de 299 x 247 mm avec une épaisseur de 25 mm.

Vorax Basic : des hottes simples adossées de 2500 m3/h


Le fabricant propose également une gamme de hottes économiques grâce à une conception simplifiée. 

Particulièrement adaptés pour la captation et la filtration de polluants et de la chaleur dans les établissements de restauration commerciale d'entrée et de milieu de gamme, ces modèles proposent un débit de 2500 m3/h.  

Ces hottes simples adossées se présentent comme des modules monoblocs de différentes dimensions – de 1000 à 3000 mm de longueur, de 400 à 500 mm de hauteur et une avancée de 1000 à 1500 mm de profondeur

Elles sont capables de s'intégrer à différents espaces grâce à leur construction autoportante sans fixation apparente, leurs faces apparentes en inox 304 finition brossée et leurs faces arrière et supérieures en acier galvanisé. Elles présentent également l'avantage d'une commande sensitive intégrée pour le ventilateur et l'éclairage. 

Des équipements normés pour la captation, la ventilation et le traitement d’air 


Évoluant depuis plus d'une centaine d'années dans son domaine, Vim contribue aujourd’hui par son expérience et son savoir-faire à satisfaire les besoins de multiples professionnels de différents secteurs et de diverses industries. 

Elle propose aujourd'hui une très large gamme de solutions adaptées à tous les besoins en captation d’air pollué, chaud et humide. Ainsi, hormis les hottes économiques et semi-professionnelles, elle propose également des dispositifs à fixer au plafond, des modèles à induction, pour fours, pour laveries, ou encore des modèles soudés, avec lampe UV, etc. Sa gamme de produits se compose également d'équipements et d'accessoires de ventilation, de désenfumage, de sécurité incendie, de traitement, de diffusion et de distribution d’air. 

Vim teste tous les produits qui sortent de sa chaîne de production. Répondant aux normes NF et CE, toutes ses fabrications sont validées par un laboratoire avant d’être commercialisées sur le marché. Son équipe spécialisée en recherche et développement travaille à concevoir et développer des matériels qui sauront répondre aux attentes des clients.