Deglon

Déglon, un savoir-faire coutelier français depuis 1921

Fondée en 1921 à Thiers, Déglon perpétue depuis quatre générations un savoir-faire familial dans la coutellerie professionnelle. Créée par Jean Déglon après son arrivée en France, l'entreprise s'est progressivement développée pour devenir une référence auprès des professionnels de la restauration, des métiers de bouche et des écoles hôtelières. L'innovation, la créativité et la recherche de solutions adaptées aux utilisateurs constituent les fondements du développement de la marque depuis sa création.

Au fil des décennies, Déglon a fait évoluer son activité en accompagnant les besoins des cuisiniers, bouchers, poissonniers, pâtissiers, boulangers, fromagers et autres professionnels de l'alimentation. L'entreprise a notamment renforcé sa spécialisation dans la coutellerie professionnelle tout en développant une large gamme d'ustensiles culinaires destinés à faciliter le travail quotidien en cuisine.

Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille Déglon, la marque poursuit son développement en s'appuyant sur son site de production de Thiers, son expertise industrielle et sa capacité d'innovation. Elle met en avant trois engagements : concevoir des produits utiles, innovants et garantis à vie.

Une gamme complète de couteaux professionnels

Déglon est avant tout reconnue pour sa large collection de couteaux destinés aux métiers de bouche. Sur Apicius Shop, la marque propose notamment des couteaux de chef, véritables outils polyvalents pour la découpe des viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques. Les couteaux universels répondent aux besoins quotidiens des cuisines professionnelles grâce à leur grande polyvalence.

Les professionnels retrouvent également des couteaux spécialisés tels que les couteaux à pain pour une coupe nette des pains et viennoiseries, les couteaux à filet destinés au travail des poissons, les couteaux à steak, les couteaux japonais, les couteaux spéciaux ainsi que des couteaux adaptés à différentes préparations culinaires. Chaque gamme est développée pour répondre à un usage précis tout en offrant une prise en main adaptée aux contraintes d'une utilisation intensive.

Déglon développe également plusieurs collections emblématiques comme Silex Premium®, Stop'Glisse®, Meeting®, High-Woods ou encore Grand Chef, chacune répondant à des usages spécifiques des professionnels de la restauration.

Des ustensiles pour toutes les étapes de la préparation culinaire

Au-delà de la coutellerie, Déglon conçoit une large gamme d'ustensiles professionnels. Sur Apicius Shop, la marque est représentée par des pinces de cuisine et de service, des spatules, des maryses, des ciseaux de cuisine, des passoires, des affûteurs, des rouleaux à pâtisserie, du matériel de pâtisserie ainsi que différents accessoires destinés à la préparation des aliments.

Les professionnels peuvent également s'équiper de couverts à steak, couverts à poisson, couteaux de service, accessoires pour planchas, accessoires barbecue ou encore d'ustensiles spécialisés répondant aux besoins des cuisines traditionnelles comme des établissements gastronomiques. Cette diversité permet d'équiper l'ensemble des postes de travail avec des outils adaptés à chaque utilisation.

Les produits Déglon sur Apicius Shop

Apicius Shop sélectionne une large gamme de produits Déglon destinés aux cuisines professionnelles. Les couteaux de chef, couteaux universels, couteaux à pain, couteaux japonais, couteaux à filet, couteaux à steak, éplucheurs et affûteurs répondent aux besoins des opérations de découpe et de préparation.

La marque propose également des ustensiles de cuisson et de service comme les pinces de cuisine, pinces de service, spatules, maryses, passoires et accessoires barbecue. Les pâtissiers retrouvent des rouleaux à pâtisserie et différents accessoires destinés au travail des pâtes et des préparations sucrées, tandis que les professionnels de la restauration bénéficient d'équipements conçus pour optimiser le dressage, le service et la manipulation des aliments.

Des solutions pour tous les métiers de bouche

Les produits Déglon s'adressent aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs, boucheries, poissonneries, boulangeries, pâtisseries, fromageries ainsi qu'aux écoles hôtelières. Chaque métier dispose d'outils spécifiques permettant de réaliser des gestes précis tout en garantissant confort d'utilisation et efficacité.

Grâce à la diversité de son catalogue, la marque accompagne aussi bien les opérations de préparation que de cuisson, de dressage, de découpe ou de service. Les professionnels peuvent ainsi constituer un équipement cohérent avec des produits conçus pour fonctionner ensemble.

Choisir Déglon pour équiper une cuisine professionnelle

Choisir Déglon, c'est s'appuyer sur un fabricant français spécialisé dans la coutellerie professionnelle depuis plus d'un siècle. Son savoir-faire transmis sur quatre générations, son implantation historique à Thiers et sa capacité d'innovation lui permettent de développer des outils adaptés aux exigences des professionnels des métiers de bouche.

Avec ses couteaux professionnels, ses couteaux spécialisés, ses accessoires culinaires, ses ustensiles de préparation, ses outils de pâtisserie et ses équipements de service, Déglon propose sur Apicius Shop une offre complète destinée à accompagner durablement les cuisines professionnelles et les établissements du secteur CHR.