Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Mignardises et verrines

Des mignardises et verrines en porcelaine, mélamine et fonte pour une présentation soignée

Découvrez ici des coupelles dans des formes Losange, Goutte d’eau, évasées, asymétriques… ; des verrines de 6-12 cl ; des soupières de 6-15 cl, des cuillères de dégustation de 102x41x33 à 128x46x45 mm, des pots à sauce de Ø 65x40 mm, des cocottes de Ø 130 mm, des bols et mini bols de Ø 60-160 mm, des raviers, tajines, plats, coupes…

Apicius Shop dispose sur son site de toute une sélection de miniatures et verrines en porcelaine, en mélamine et en fonte ; des pièces de vaisselle de petites contenances idéales pour le service de desserts, pâtisseries, mignardises et autres friandises. Lire la suite. 

 

Mignardises et verrines

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Mieux présenter ses desserts, pâtisseries, mignardises et autres friandises

La miniature ou la verrine en porcelaine fait souvent partie, avec diverses autres petites pièces de vaisselle en fonte ou mélamine, des équipements vers lesquels se tournent les professionnels des métiers de bouche proposant dans leur établissement la dégustation de desserts, friandises, pâtisseries et mignardises. Parce qu'une présentation soignée de ces mets contribue grandement à mettre en appétit la clientèle, les fabricants de vaisselles à destination de la restauration font preuve de créativité dans la confection de ces matériels. Nous sélectionnons auprès d'eux de petits récipients réalisés dans différentes formes – symétriques et asymétriques –, en blanc, noir, taupe, rouge, bleu, carbone ou orange, et arborant divers motifs et reliefs. En effet, ces divers éléments servent avant tout une fonction esthétique, l'objectif étant de mettre en valeur les préparations qu'ils contiennent. Pour cette raison, les miniatures et verrines disponibles ici se déclinent dans des matières premières qui contribuent à leur dimension décorative.

Des miniatures et verrines en porcelaine, fonte ou mélamine

Au sein de la sélection d'Apicius Shop, des miniatures et verrines en porcelaine, en mélamine ou en fonte sont mises en avant. Pour la création de ces différentes pièces de vaisselle, les marques Arc, Lacor et Gafic mettent à contribution la porcelaine, une matière souvent employée dans l'univers de la cuisine pour ses divers avantages, dont sa grande résistance aux chocs thermiques et mécaniques ainsi qu'à une utilisation intensive sur le long terme. Son esthétique fait également sa renommée grâce notamment à sa blancheur ou encore à la résilience de ses décorations face à une utilisation répétée. Plastorex quant à lui met en avant les apports de la mélamine, un matériau dont la brillance et le toucher rappellent ceux de la porcelaine. Durables et solides, les éléments fabriqués en mélamine sont plus silencieux, plus légers et passent sans contrainte au lave-vaisselle. Le Creuset, de son côté, favorise la fonte émaillée qui hormis d'être saine pour une utilisation dans la restauration se veut également durable et écologique. 

Des coupes, coupelles, cocottes, pots, bols, raviers, soupières, cuillères de dégustation…

Spécialiste des matériels professionnels pour les établissements de restauration, Apicius Shop met à disposition des récipients de tous types pour la présentation et le service de mignardises, desserts, pâtisseries, verrines et friandises ; des éléments dont la contenance est adaptée à différents besoins et dont le style esthétique peut correspondre au décor de table de bien des restaurants. Trouvez ici la miniature ou verrine en porcelaine, fonte ou mélamine qu'il vous faut parmi nos coupelles de 50x40 mm à 110x110x57 mm, nos cocottes de Ø 130 mm, nos pots à sauce de Ø 65x40 mm, nos verrines de 6-12 cl, nos coupes rondes ou carrées de 80 mm ou encore nos bols de Ø 60-160 mm. Nous proposons également ici des raviers de 90x70x32 à 103x50x20 mm, des soupières de 6, 10 ou 15 cl, des cuillères de dégustation de 102x41x33 à 128x46x45 mm, des plats de 138x65x15 mm ainsi que des tajines de 88x88x88 mm.