- GimetalBrosse pour four et grillCode produit GIMAC-SPGPrix spécial 21,65 € 25,98 € TTC Prix normal 27,06 € 32,47 € TTC
- GimetalBrosse pour four à pizza - 1m60Code produit GIMAC-SPPrix spécial 63,00 € 75,60 € TTC Prix normal 78,75 € 94,50 € TTC
- PizzagroSupport four entry 4 (basic et max)Code produit PIZP11FN55001Prix spécial 495,00 € 594,00 € TTC Prix normal 618,75 € 742,50 € TTC
- Roller GrillFour à pizza professionnel – 1 chambre de cuissonCode produit ROLPZ430SPrix spécial 818,22 € 981,86 € TTC Prix normal 1 049,00 € 1 258,80 € TTC
- ItalfornFour à pizza LPEK 4-M - 4 pizzas 35 cm - 325x955x805 mmCode produit ITALPEK4-MPrix spécial 950,00 € 1 140,00 € TTC Prix normal 1 144,44 € 1 373,33 € TTC
- PizzagroFour à pizza électrique 4 pizzaCode produit PIZP07EN10017Prix spécial 955,00 € 1 146,00 € TTC Prix normal 1 193,75 € 1 432,50 € TTC
- Roller GrillFour à pizza professionnel extra-largeCode produit ROLPZ4302DPrix spécial 1 216,02 € 1 459,22 € TTC Prix normal 1 559,00 € 1 870,80 € TTC
- Roller GrillFour à pizza professionnel – 2 chambres de cuissonCode produit ROLPZ430DPrix spécial 1 216,02 € 1 459,22 € TTC Prix normal 1 559,00 € 1 870,80 € TTC
- ItalfornFour à pizza LPEK 44-M pour 4 + 4 pizzas - 595x955x805 mmCode produit ITALPEK44-MPrix spécial 1 300,00 € 1 560,00 € TTC Prix normal 1 555,56 € 1 866,67 € TTC
- ItalfornFour à pizza - 4 pizzas 33 cm - 430x910x840 mmCode produit ITALPKA-1 IPrix spécial 1 395,00 € 1 674,00 € TTC Prix normal 1 743,75 € 2 092,50 € TTC
- PizzagroFour électrique pour 8 pizzasCode produit PIZP07EN10087Prix spécial 1 480,00 € 1 776,00 € TTC Prix normal 1 650,00 € 1 980,00 € TTC
- ItalfornFour à pizza - 4+4 pizzas 33 cm - 700x910x840 mmCode produit ITALPKA-2 IPrix spécial 1 600,00 € 1 920,00 € TTC Prix normal 2 000,00 € 2 400,00 € TTC
Un indispensable pour assurer les niveaux de production de diverses pizzerias
L'une des spécialités culinaires les plus appréciées dans le monde, la pizza, n'en finit pas d'attirer les gourmands. Il en résulte un vaste marché très compétitif où chaque pizzaiolo propose sa propre version de ce plat. Si l'originalité peut, en effet, être un facteur de réussite, il est encore plus indispensable de pouvoir satisfaire sa clientèle par un service rapide et une pizza convenablement cuite, quel que soit le taux de fréquentation de son établissement. Pour ce faire, plusieurs pizzerias se tournent vers des fours à pizza professionnels spécialement pensés pour la cuisson de ces plats. Ces machines chauffantes de qualité professionnelle sont capables de fournir une puissance adéquate pour la préparation de plusieurs pizzas simultanément. Il en existe plusieurs modèles sur le marché, des matériels pouvant assurer différents niveaux de production. Chez Apicius Shop nous mettons à disposition des fours à pizzas électriques professionnels ainsi que des dispositifs fonctionnant au gaz naturel.
Tous nos fours à pizza électriques professionnels de 5,1 à 23,4 kW
Spécialisé dans les équipements professionnels destinés aux établissements de restauration, Apicius Shop réunit au sein de ses rayons une large gamme de fours à pizzas électriques professionnels. Pour ce faire, nous travaillons avec différentes marques, des fabricants reconnus auprès des pizzerias du monde entier. Découvrez ici des fours Zanussi à l'exemple des modèles à étages pour 4, 6 ou 9 pizzas en cuisson simultanée ou encore les modèles à 2 niveaux pour 8, 12 ou 18 pizzas. Ces machines, développant une puissance de 5,1 à 23,4 kW, peuvent être réglées via une commande mécanique ou numérique et présentent divers avantages techniques – en fonction du modèle choisi :
- grande ouverture et verre en borosilicate dans la porte pour une meilleure visibilité,
- chambre de cuisson cintrée en inox pour une répartition uniforme de la chaleur,
- surface de cuisson en matériau réfractaire de cordiérite permettant une cuisson directe ou avec plateaux,
- 120 mm de laine de roche pour l'isolation du four à pizza,
- thermostat de sécurité,
- système de récupération de chaleur...
Des appareils dont le chauffage est assuré par des bruleurs alimentés au gaz
Nous travaillons ici avec des fabricants mettant au point des solutions adaptées à des établissements de tous types. Ainsi, hormis les fours à pizza électriques professionnels issus de fabricants comme GGF, avec ses modèles dont les chambres sont entièrement en pierre réfractaire, ou comme Italforn, avec ses modèles pour pizzas de Ø330-350 mm, nous présentons également ici des fours à pizza dont le chauffage est assuré par des brûleurs alimentés au gaz naturel ou GPL. Ces dispositifs à étages et avec commande numérique de la marque Zanussi développent une puissance de 14, 20 et 24 kW permettant de faire cuire 4, 6 ou 9 pizzas en fonction du modèle choisi. Ces machines en inox offrent aussi tous les avantages techniques des modèles électriques. En cas d'anomalie dans leur fonctionnement, elles sont pensées pour couper automatiquement leur alimentation en gaz. Un rallumage manuel sera alors nécessaire.