Cellule de refroidissement professionnelle, votre cellule de surgélation pour un refroidissement rapide.
Optez pour une cellule de refroidissement professionnelle capable d’abaisser la température à cœur de vos aliments de +63°C et plus à -18°C voire moins en un minimum de temps et conforme aux exigences du marché.
La cellule de refroidissement rapide est aujourd’hui incontournable dans de nombreux établissements de restauration pour la bonne conservation des différents mets (sauces, pâtisseries, desserts, préparations gélifiées, etc.) pour un service froid ou différé. Apicius Shop met à disposition des cellules mixtes proposant également la surgélation de vos denrées alimentaires pour couvrir les besoins spécifiques de votre cuisine professionnelle.
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