Références pour les professionnels de la restauration sur Apicius Shop

Chambres Froides

Chambre froide professionnelle, acheter une chambre froide négative pour son restaurant. 

Découvrez ici des locaux de stockage frigorifiques de 1600 x 1200 x 2000 mm à 2190 x 1830 x 2200 mm, de 80 ou 100 mm d’épaisseur, avec ou sans rayonnages et offrant un froid négatif ou positif ; ainsi que des refroidisseurs de fûts de diverses capacités : 2x50L à 20x30L.

Apicius Shop propose dans cette catégorie dédiée aux équipements de froid pour les cuisines professionnelles des chambres froides issues de fabricants reconnus sur ce marché, dont Coreco ou Gamko. Les espaces de conservation proposés sont divers et adaptés aux besoins du plus grand nombre. 

Chambres Froides

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  1. Refroidisseur de fûts pour 2
    Gamko
    Refroidisseur de fûts pour 2
    Code produit GAMFK2
    Prix spécial 1 575,20 € 1 890,24 € TTC Prix normal 1 969,00 € 2 362,80 € TTC
  2. Refroidisseur de fûts pour 4
    Gamko
    Refroidisseur de fûts pour 4
    Code produit GAMFK4
    Prix spécial 1 674,40 € 2 009,28 € TTC Prix normal 2 093,00 € 2 511,60 € TTC
  3. Refroidisseur de fûts pour 6
    Gamko
    Refroidisseur de fûts pour 6
    Code produit GAMFK6
    Prix spécial 2 043,20 € 2 451,84 € TTC Prix normal 2 554,00 € 3 064,80 € TTC
  4. Refroidisseur de fûts pour 8
    Gamko
    Refroidisseur de fûts pour 8
    Code produit GAMFK8
    Prix spécial 2 169,60 € 2 603,52 € TTC Prix normal 2 712,00 € 3 254,40 € TTC
  5. Chambre froide positive - 1720x1200x2000 mm
    Simplex
    Chambre froide positive - 1720x1200x2000 mm
    Code produit SIMPE161220
    Prix spécial 2 350,00 € 2 820,00 € TTC Prix normal 2 937,50 € 3 525,00 € TTC
  6. Refroidisseur de fûts pour 10
    Gamko
    Refroidisseur de fûts pour 10
    Code produit GAMFK10
    Prix spécial 2 768,80 € 3 322,56 € TTC Prix normal 3 461,00 € 4 153,20 € TTC
  7. Chambre froide positive - 1720x1600x2000 mm
    Simplex
    Chambre froide positive - 1720x1600x2000 mm
    Code produit SIMPE161620
    Prix spécial 2 835,00 € 3 402,00 € TTC Prix normal 3 543,75 € 4 252,50 € TTC
  8. Chambre Froide positive - modèle KLC3BP
    Epta
    Chambre Froide positive - modèle KLC3BP
    Code produit EPTKLC3BP
    Prix spécial 3 563,00 € 4 275,60 € TTC Prix normal 4 325,00 € 5 190,00 € TTC
  9. Chambre froide Universal positive - Epaisseur 60 mm - Int : 1200x1600x2000mm - Ext : 1320x1720x2120mm
    Kide
    Chambre froide Universal positive - Epaisseur 60 mm - Int : 1200x1600x2000mm - Ext : 1320x1720x2120mm
    Code produit KIDRM132172ARMEMB1006M1X
    Prix spécial 3 619,00 € 4 342,80 € TTC Prix normal 4 523,75 € 5 428,50 € TTC
  10. Chambre froide Universal positive - Epaisseur 60 mm - Int : 1600x1600x2000mm - Ext : 1720x1720x2120mm
    Kide
    Chambre froide Universal positive - Epaisseur 60 mm - Int : 1600x1600x2000mm - Ext : 1720x1720x2120mm
    Code produit KIDRM172172ARMEMB1006M1X
    Prix spécial 3 860,00 € 4 632,00 € TTC Prix normal 4 825,00 € 5 790,00 € TTC
  11. Chambre froide Universal négative - Epaisseur 100 mm - Soupape de décompression et chevrons - Int : 1200x1600x2000mm - Ext : 1400x1800x2200mm
    Kide
    Chambre froide Universal négative - Epaisseur 100 mm - Soupape de décompression et chevrons - Int : 1200x1600x2000mm - Ext : 1400x1800x2200mm
    Code produit KIDRM140180ACMEMB1010L1T
    Prix spécial 4 249,00 € 5 098,80 € TTC Prix normal 5 311,25 € 6 373,50 € TTC
  12. Chambre froide positive sans sol - Modèle KLC5C
    Epta
    Chambre froide positive sans sol - Modèle KLC5C
    Code produit EPTKLC5C
    Prix spécial 4 399,00 € 5 278,80 € TTC Prix normal 5 337,50 € 6 405,00 € TTC

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Pour conserver longtemps la fraîcheur de vos produits alimentaires…

Les normes en vigueur dans le secteur agroalimentaire obligent, diverses solutions doivent de nos jours être utilisées par les professionnels de la restauration et d'autres métiers de bouche pour assurer la bonne conservation de différents produits alimentaires. La salubrité et la qualité gustative des aliments utilisés en cuisine en dépendent grandement. Pour cette raison, les chambres froides s'imposent comme des indispensables de différents établissements évoluant dans ce domaine. Implémenter une telle solution permet notamment de réfrigérer une grande quantité de produits ou des aliments volumineux afin de préserver plus longtemps leur fraîcheur et leurs saveurs. Il existe plusieurs types de chambre froide sur le marché ; des dispositifs pensés spécialement pour le domaine de la restauration, voire certaines plus adaptées à la conservation de certains produits en particulier. Pour faire le choix d'une chambre froide à destination d’une cuisine professionnelle, il est important de prendre en compte l'échelle de température offerte, en plus des dimensions du système de froid en question.

Des chambres froides positives ou négatives adaptées à vos besoins

S'il est établi que le froid permet la bonne conservation de différents produits dans le secteur agroalimentaire, les professionnels qui y opèrent quotidiennement portent particulièrement leur attention sur l'échelle de température des systèmes de froid utilisés dans leur établissement. Soucieux de mettre à disposition de ses clients professionnels le matériel le plus adapté à leurs besoins, Apicius Shop propose sur son site des chambres froides positives (>0°C) et négatives (<0°C). L'emploi du froid positif ou négatif au sein d'un restaurant ou tout autre établissement de restauration étant avant tout déterminé par le type d'aliments à frigorifier, il est courant d'y retrouver les deux types de dispositifs. Découvrez dans notre sélection des chambres froides positives vous permettant d'y préserver vos fruits et légumes. Conservez également vos produits laitiers, poissons et viandes au sein des différentes chambres froides négatives de différentes dimensions proposées ici.

Des espaces de stockage de 1600x1200x2000 mm à 2190x1830x2200 mm

Les professionnels de la restauration dont l'activité requiert l'utilisation d'une chambre froide peuvent se tourner vers la sélection que propose Apicius Shop ; des systèmes de froid positif ou négatif issus des fabricants Gamko et Coreco. Découvrez ici des locaux de refroidissement de 1600 x 1200 x 2000 mm à 1600 x 2600 x 2000 mm avec une ouverture de 2000 x 800 mm permettant d'y installer des rayonnages à 3 ou 4 niveaux. Chacun des modèles issus des gammes Optima ou Optibloc de Dagard présentent un sol, un plafond, une porte et des parois faits de panneaux de 80 mm d'épaisseur. Les professionnels peuvent également opter pour des chambres froides de 100 mm d'épaisseur issues des gammes de Coreco. Destinés à des armoires de 1590 x 1390 x 2160 mm à 2190 x 1830 x 2200 mm, ces espaces de stockage frigorifiques sont livrés avec des rayonnages en L de 1370 mm de hauteur.

La conservation de vos boissons avec nos refroidisseurs de fûts

Hormis les différents locaux de refroidissement positifs et négatifs disponibles ici pour la conservation de toutes sortes de produits alimentaires, les professionnels de la restauration peuvent également se tourner vers des systèmes de froid spécialisés tels que les refroidisseurs de fûts aussi accessibles au sein de nos rayons. Ceux-ci se présentent comme des espaces de stockage spécialement conçus pour des fûts de bière ou pour toute autre boisson. Permettant d'améliorer nettement la qualité des produits servis, ils se déclinent sous plusieurs modèles de différentes capacités, soit 2x50L ou 4x30L, 4x50L ou 8x30L, 6x50L ou 12x30L, 8x50L ou 16x30L et 10x50L ou 20x30L. Ces véritables chambres froides pour vos boissons peuvent être placées sous le bar ou dans une réserve (en fonction du modèle choisi) et se présentent comme une solution idéale pour les établissements où la rotation de fûts est faible ou qui manqueraient d'un local de stockage dédié.