Plonges

Un indispensable des laveries de restaurants

Aménager comme il se doit sa cuisine professionnelle est essentiel pour la réussite de ses activités.  Outre les équipements pour la cuisson, le refroidissement, la conservation, le stockage, la préparation, la buanderie, le transport, la ventilation, etc., les outils de travail à intégrer à votre espace laverie sont tout aussi importants. De nombreuses enseignes dans le domaine choisissent, pour ce faire, des plonges inox contribuant par leurs différents apports à l’efficacité et la productivité des équipes. En effet, cette matière est souvent privilégiée pour ses différents avantages en cuisine : grande résistance à la corrosion, facilité de nettoyage, réduction des risques de contamination microbiologique, possibilité d’être formée selon certains besoins spécifiques ou contraintes d’espace. Une telle plonge peut être utilisée chez plusieurs professionnels des métiers de bouche : boucherie, boulangerie, restaurant, etc., mais aussi dans les collectivités.

Plusieurs modèles avec 1 ou 2 bacs, avec ou sans égouttoir et étagère…

Découvrez chez Apicius Shop des plonges inox professionnelles déclinées sous divers modèles afin de satisfaire tous les besoins.  Nous sélectionnons au sein des collections de marques différentes, dont Tournus et Gafic, les divers modèles qui vous sont présentés dans sur notre site.  Ainsi, vous recontrerez ici des bacs de différentes dimensions : 500 x 500 x 300 mm, 400 x 500 x 300 mm, 600 x 500 x 320 mm, etc.  Vous trouverez également, proposées parmi ce large choix, des fabrications comportant 1 ou 2 bacs ; des modèles dont la grande majorité est équipée d’un égouttoir disposé à gauche ou à droite.  Les professionnels peuvent se tourner vers des plonges en acier inoxydable avec ou sans étagère en fonction de leurs besoins en termes de capacités d’entreposage des ustensiles, couverts, vaisselles, poêles entre autres.

Des fabrications de différentes dimensions pouvant incorporer divers avantages techniques

Les plonges inox qui vous sont proposées ici sont variées.  Découvrez celle qui conviendrait le mieux à l’espace qui lui est alloué dans votre établissement. Faites votre choix parmi des fabrications accessibles dans plusieurs dimensions, des plus petits modèles (700 x 700 x 850/900 mm ou 800 x 700 x 900 mm) aux plus gros (1600 x 700 x 850/900 mm, 1600 x 700 x 900 mm, voire 1900 x 700 x 900 mm) en passant par les déclinaisons en 1200 x 700 x 850/900 mm et 1400 x 700 x 850/900 mm entre autres.  De nombreuses plonges professionnelles sont également équipées d’un dosseret ; des modèles pouvant être associés à des plans de travail et autres surfaces adossées ou pouvant être positionnés contre une paroi de votre cuisine permettant ainsi de réduire considérablement la quantité d’eau qui se déverse à l’arrière au fil des utilisations.  Pour encore plus d’efficacité, optez pour les versions dotées de bords anti-ruissellement.  D’autres références sont aussi conçues avec un passage machine à laver pour s’adapter au mieux aux spécificités de l’espace laverie des cuisines.

Des plans de travail en inox spécifiquement pensés pour la plonge

Pour les besoins des professionnels de la restauration, Apicius Shop propose également des tables d’entrée et de sortie en acier inoxydable pour la plonge.  Les restaurateurs et autres professionnels des métiers de bouche évoluant en cuisine choisissent un plan de travail doté d’un bac, voire d’un trou vide-déchets pouvant être associé à leur machine à laver.  Permettant d’y disposer la vaisselle avant et après lavage, ces surfaces en inox sont disponibles en plusieurs dimensions (600/1100/1600 x 600 x 840 mm, 1100/1600 x 760 x 840 mm) sont raccordables à gauche ou à droite du lave-vaisselle et peuvent embarquer un dosseret et une plage arrière.