Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Tables

Les tables inox, des plans de travail indispensables dans de nombreuses cuisines professionnelles

Faites le choix de tables inox pour équiper votre cuisine professionnelle et bénéficiez des avantages qu’offre l’acier inoxydable pour une utilisation intensive au quotidien dans ce milieu.

De nombreux restaurateurs choisissent pour leur cuisine des plans de travail soignés, faciles à nettoyer et efficaces.  Dans cette optique, Apicius Shop met à disposition des tables inox simples, avec ou sans bacs et trous vide-déchets, d’entrée ou de sorties, etc. Lire la suite 

 

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Un espace de travail intégré au mieux à votre cuisine

La table inox se présente comme un indispensable des cuisines professionnelles.  Le choix de cette matière présente plusieurs avantages pour les équipes en cuisine et pour les entreprises de la restauration.  Polyvalente, elle peut être munie de certains équipements utiles aux chefs et à leurs subordonnés au quotidien.  Celle-ci constitue l'espace de travail même des cuisiniers et, dans ce sens, est souvent pensée pour s'intégrer au mieux à l'espace qui l'entoure et conçu pour un meilleur aménagement des autres équipements utilisés par le personnel en cuisine.  Pour toutes ces raisons, les tables en acier inoxydable sont privilégiées dans de nombreux restaurants et chez plusieurs traiteurs, mais également chez d'autres professionnels des métiers de bouche : pâtissiers, bouchers, boulangers, etc.  Découvrez chez Apicius Shop toute une sélection de modèles pensés pour satisfaire le plus grand nombre.

Des fabrications en acier inoxydable de diverses dimensions

Pour couper, éplucher, émincer, battre, mélanger, hacher, écraser, verser, pétrir, étaler ou encore découper vos aliments en cuisine, découvrez nos tables inox issues de plusieurs constructeurs.  Vous trouverez ici des fabrications de la marque Gafic ou Tournus ; des surfaces à disposer au centre d’un espace de travail ou des modèles à adosser contre une paroi ou une autre table.  Celles-ci se présentent comme des plans de travail accessibles sous diverses dimensions : 1000 X 700 X 900 mm, 1800 X 700 X 900 mm ou 2000 X 700 X 900 mm. Il est aisé d’en associer plusieurs pour créer une plus grande surface de travail grâce à l’emboîtement autobloquant dont sont équipées les fabrications au système breveté de Tournus avec piètement en retrait en arrière. Ces plans de travail sont composés d’une surface en acier inoxydable AISI 304. Celle-ci est renforcée par panneau insonorisé et hydrofuge comme sur les modèles que propose le Gafic.

Des surfaces de travail dédiées aux chefs

Pour l’aménagement de votre cuisine professionnelle, Apicius Shop propose également des tables inox dédiées au chef.  Dans bien des restaurants, il est essentiel de permettre à celui-ci d’être le plus efficace en lui réservant un espace de travail bien à lui.  C’est dans cette optique que nous mettons à votre disposition des tables issues des usines de Tournus et du Gafic accessibles dans diverses dimensions, des petites (1200 x 700 x 900 mm ou 1200 x 700 x 850 mm) aux plus grandes (1600 x 700 x 900 mm, 1400 x 700 x 850 mm).  Avec ou sans étagère, ces fabrications ont la particularité de comprendre un bac de 400 x 400 mm disposés à gauche ou à droite pour y laver ustensiles, vaisselles et aliments, entre autres.  Livrées en kit et pouvant simplement être assemblées par emboîtement autobloquant, celles-ci présentent un plan de travail en acier inoxydable d’une épaisseur de 1,2 mm doublé par panneau stratifié hydrofuge.

Aménager un espace laverie de tables d’entrée et de sortie

En outre, les restaurants et autres établissements de restauration nécessitent souvent l’aménagement d’un espace laverie comprenant notamment une machine à laver, une table inox pour y disposer la vaisselle avant et après lavage, un bac pour la plonge ou encore un trou vide-déchets.  Vous trouverez ici plusieurs tables d’entrée et de sortie de plusieurs dimensions (600/1100/1600 x 600 x 840 mm, 1100/1600 x 760 x 840 mm) afin de s’adapter à différents espaces et modèles de lave-vaisselle. Raccordables à gauche ou à droite de la machine à laver, ces fabrications peuvent disposer ou non d’une plage arrière et d’un dosseret.