Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Casiers

Des casiers adaptés au lavage des verres, assiettes, couverts et plateaux en machine

Si les lave-vaisselles et lave-verres sont indispensables pour le nettoyage de grandes quantités d’éléments dans les cuisines professionnelles, les casiers de lavage le sont également. Apicius Shop présente ici des paniers universels et des casiers à picots ou à compartiments de différentes dimensions ; des éléments réalisés dans des matières plastiques durables, des matériels faciles à manier et pouvant être empilés. Lire la suite.



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Des suppléments indispensables pour le lavage des verres, assiettes, couverts…

Dans l'univers de la restauration, les professionnels se doivent d'assurer une rotation continue des assiettes, verres, vaisselles et couverts propres. Leur qualité de service en dépend. Le nettoyage régulier des ustensiles est également important afin de respecter les normes d'hygiène. 

Si de telles tâches sont désormais effectuées par des machines de différentes capacités adaptées à des établissements de tous types – des cafés et bars, des petits ou grands restaurants, des fast-foods, des collectivités, etc. –, le bon fonctionnement de la laverie d'une cuisine professionnelle ne peut être optimal que par l'utilisation de matériels adaptés. 

Faisant partie de ces suppléments indispensables pour le nettoyage de plusieurs objets simultanément, les casiers de lavage se déclinent sous plusieurs modèles sur le marché des équipements pour professionnels. 

Des casiers de lavage conçus pour une utilisation spécifique aux modèles universels

Les fabricants d'équipements de restauration proposent en effet divers types de casiers pour les lave-vaisselles professionnels. L'efficacité des machines pensées pour le lavage de la vaisselle, des couverts, ou des verres au sein des cuisines de cafés, de restaurants ou de collectivités réside dans leurs bras à jets. Afin de garantir le décrassage complet des objets qui y sont disposés ainsi que leur stabilité sous l'effet des jets puissants, il est essentiel que le casier adopté corresponde aux équipements à nettoyer. 

Pour cette raison, nous mettons à disposition des paniers de lavage spécialement pensés pour les verres, des versions spécifiques aux assiettes, ou encore d'autres pour les couverts. Découvrez également chez Apicius Shop des casiers à compartiments ou encore des modèles à picots. 

Cependant, les professionnels peuvent également se tourner vers des versions universelles de ces paniers pouvant être utilisés pour laver différents éléments. 

Des paniers de différentes dimensions pour tous les besoins

Au sein de chaque établissement de restauration, on favorise l'utilisation de machines adaptées aux besoins spécifiques de celui-ci. Ainsi, les lave-verres, lave-vaisselles et lave-batteries sont notamment choisis en fonction du taux de fréquentation de l'établissement et de l'espace disponible en cuisine. Pour cette raison, ces machines se présentent sous des modèles de plusieurs dimensions. 

Les casiers de lave-vaisselles professionnels sont eux aussi déclinés en plusieurs tailles afin de s'adapter à tous les modèles. 

Découvrez par exemple avec apicius-shop.com des paniers à verres Gafic de 500 x 500 x 100 mm, des casiers de lavage pour couverts de 125 x 125 x 135 mm issus du même fournisseur ou encore des modèles à 8 compartiments pour couverts de la marque espagnole Lacor de 205 x 430 x 130 mm. 

Divers avantages facilitant le travail en laverie

Gafic, Lacor ou Carlisle sont autant de fournisseurs chez qui nous sélectionnons divers casiers de lavage adaptés à un usage intensif comme dans les cuisines de restaurants. Les modèles disponibles ici sont réalisés dans des matières plastiques qui leur confèrent une grande durabilité tout en garantissant la stabilité des verres, assiettes, plateaux et couverts lors des cycles de lavage. 

De nombreuses déclinaisons de ce matériel s'annoncent empilables permettant ainsi d'économiser de la place en cuisine. Plusieurs d'entre elles sont également munies de poignées de préhension facilitant ainsi leur transport. D'autres encore peuvent être équipées d’un couvercle.