Tous nos éléments en inox pour concevoir votre laverie professionnelle.

Un nettoyage facile et efficace des ustensiles de cuisine et de la vaisselle 

Les professionnels de la restauration sont soumis à des exigences hygiéniques sévères au sein des cuisines. Il est important que le matériel utilisé en cuisine comme en salle soit convenablement entretenu. De plus, parce que le nettoyage des équipements en cuisine occupe beaucoup de temps, il est important que ce procédé soit optimisé. 

Pour ces diverses raisons, les espaces dédiés à la plonge et aux équipements de laverie nécessitent une attention particulière. Lorsque les établissements de restauration mettent au point leur laverie, l’objectif est avant tout de faciliter le travail tout en maintenant les niveaux d’hygiène requis durant tout le service. 

Dans le but de satisfaire les professionnels de ce milieu, les fabricants proposent des matériels et des machines pour le lavage des ustensiles de cuisine et de la vaisselle pensés pour se fondre dans un espace dédié à cette activité et fabriqués dans une matière aux qualités hygiéniques irréprochables. Ces divers éléments sont fabriqués autant pour le lavage manuel que pour le nettoyage à la machine. 

Toute une sélection d’éléments pensés pour accueillir ou être associés à l’univers de la laverie 

Apicius-Shop met à votre disposition tous les équipements nécessaires pour la mise en place d’un environnement de laverie au sein des cuisines professionnelles dans le but d’en faciliter le fonctionnement. À l’exemple des plans de travail et des éléments neutres destinés aux équipements de cuisson dans ces établissements, nombre des unités composant un environnement de laverie sont pensés pour accueillir ou être associés aux multiples modèles existant sur ce marché : lave-vaisselle à capot, laveuses à avancement automatique, appareils à chargement frontal, lave-batterie, lave-verre…

Les professionnels adoptent au sein de leur établissement des soubassements permettant une pose facile des laveuses, des tables de débarrassage pour y disposer les équipements de cuisine en amont de leur passage dans le lave-vaisselle, des tables d’entrée pour lave-batterie avec ou sans bac et dosseret, des tables à rouleaux, des postes de triage manuel, des convoyeurs à cordes (droit ou courbe à 90°) pour le transport des plateaux vers les machines à avancement automatique, etc. 

L’inox ou le choix d’un matériel réputé en cuisine pour ses qualités hygiéniques 

L’inox s’impose comme l’une des matières de fabrication les plus prisées dans le secteur de la restauration. Elle convient parfaitement à la mise en place d’un environnement hygiénique et productif de laverie au sein d’une cuisine professionnelle. 

À travers ses nombreux avantages, l’inox répond parfaitement aux attentes des professionnels de la restauration. Ses qualités hygiéniques lui sont conférées notamment pour sa résistance à la corrosion et aux abrasions auxquels il peut être soumis lors d’une utilisation intensive comme dans la restauration.  De plus, l’inox demeure facile à nettoyer et sa surface lisse limite le développement bactérien. L’entretien de ces éléments peut ainsi être effectué en peu de temps favorisant la productivité des équipes surtout dans les environnements à fort taux de fréquentation.