Références pour les professionnels de la restauration sur Apicius Shop

Lave batterie

Des lave-batterie professionnels pour un décrassage irréprochable des outils et ustensiles de cuisine.

Les établissements de restauration commerciale et collective se tournent vers Apicius Shop pour se fournir en diverses machines de lavage professionnelles. Découvrez ici des lave-batterie Winterhalter, Zanussi, Lamber ou Ecomax ; des appareils puissants de différentes capacités pour satisfaire tous les besoins dans les cuisines de restaurant. Nous mettons également à disposition tous les produits lessiviels développés pour une utilisation avec ces machines. Lire les informations sur nos lave-batterie. 

 

 

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Assurer la rotation des ustensiles de cuisine tout au long du service


Dans l’univers de la restauration et des métiers de bouche, le respect de l’hygiène tient une importance capitale. Minutieusement réglementée, celle-ci concerne tous les éléments d’une cuisine professionnelle, surtout les objets en contact direct avec les aliments. 

Les divers ustensiles et outils de cuisine employés par les chefs au quotidien nécessitent un nettoyage efficace et rapide. Pour cette raison, les professionnels de ce milieu portent leur attention au bon fonctionnement de leur laverie. 

Pour composer une laverie efficace, il est important de se tourner vers des machines capables de satisfaire les besoins spécifiques de l’établissement en termes de qualité de décrassage et en termes de durée de cycles de lavage. 

Les fabricants de lave-batterie professionnels proposent de nos jours des modèles très variés pouvant répondre aux attentes de tous les restaurants et collectivités. 

Les lave-ustensiles Zanussi pour gagner en efficacité en cuisine


Incontournables dans les cuisines de restaurants, cafés, bars, fast-foods et collectivités, les divers modèles de lave-ustensiles professionnels accessibles sur le marché permettent à ces établissements de gagner en efficacité. 

La rotation des ustensiles – spatules, cuillères, fouets, écumoires, passoires, chinois, presse-purée, entonnoirs et bien d’autres accessoires – est importante dans les cuisines professionnelles. Pour cette raison, employer des lave-batterie capables de nettoyer un grand volume de matériels simultanément contribue à l’efficacité d’une cuisine de restaurant. 

Découvrez, par exemple, la laveuse frontale de Zanussi de 642 x 723 x 1477 mm dotée d'une cuve de 40 L, le modèle de 876 x 900 x 1991 mm avec cuve de 95 L, ou encore le lave-ustensile à 6 bacs GN 1/1 issu du même fabricant, un dispositif de 1330 x 685 x 640 mm avec cuve de 150 L. 

La puissance et la facilite d’utilisation des lave-batterie Winterhalter


Nous sélectionnons également auprès d’un spécialiste des dispositifs de lavage pour professionnels, Winterhalter, des machines d’une très grande puissance. 

La gamme UF du fabricant renferme en effet de multiples modèles conçus pour un nettoyage efficace même sur les saletés les plus tenaces grâce à son système de lavage haute performance, son programme de trempage et sa pression d’eau allant jusqu’à 1 bar. 

Pour contribuer davantage à l’efficacité de votre cuisine professionnelle, un lave-batterie Winterhalter propose une utilisation ergonomique notamment grâce à un bouton de démarrage rapide, un écran tactile, une porte rabattable, et bien d’autres petits détails de ce type pouvant faire toute la différence en cuisine. 

Ces dispositifs sont également conçus pour durer : construction dans des matériaux de haute qualité et finition solide résistant bien à une utilisation intensive. 

Des laveuses multifonctions aux dispositifs pour restauration rapide


Découvrez aussi dans notre boutique en ligne des laveuses pour ustensiles de cuisine sélectionnées auprès d’autres marques telles que Lamber. 

Cette dernière propose, avec son modèle P440 RGB, un dispositif multifonction avec tableau de commande interactif à LED RGB dont le bouton cycle qui informe par ses différentes couleurs la phase de fonctionnement de l’appareil. 

La description des phases de lavage se retrouve également dans ses modèles P550 et P700 qui proposent également la programmation complète de tous les paramètres de lavage. 

Les cycles de lavage sur ces machines sont de 1-2-3 /2-3-4 minutes + infini, tout comme sur le modèle LP31/L-dy du fabricant, un imposant lave-batterie frontal de 1535 x 965 x 1835 doté d’une cuve de 177 L et livré avec un panier de 1350 X 700mm. 

Le lave-ustensile professionnel d’Ecomax est quant à lui surtout apprécié en restauration rapide pour le nettoyage des plateaux et outils de cuisine.