Des lampes de réchauffage et des rampes chauffantes pour buffets et postes d’envoi.

Pour le service de vos différents plats cuisinés à la bonne température 

De multiples équipements de cuisson existent pour les besoins de la restauration. La qualité gustative des plats proposés, mais surtout l'hygiène alimentaire de ces produits en dépendent. Dans un souci de qualité de service, les professionnels de la restauration font également appel à divers matériels permettant un maintien du chaud à l’issue de la cuisson ou préparation de différents aliments. En effet, parce que les fabricants d'équipements pour professionnels savent combien il est important d'assurer le service de plats chauds à la clientèle, ceux-ci répondent aux besoins des divers établissements opérant sur ce marché très compétitif à travers la conception de points chauffants. Si ces derniers présentent différents modes de fonctionnement, ils ont tous pour objectif de conserver les plats proposés à des températures agréables à la consommation sans dessécher les aliments qui les composent. Dans le but de faire profiter leurs clients de délicieux plats chauffés et respectant la qualité de préparation désirée, les professionnels favorisent l'utilisation de tels dispositifs au sein de leur restaurant, bar, pizzeria, snack et autres surtout pour sa facilité d'utilisation. 

Des ponts thermiques pour vos postes d’envoi et buffets

Le maintien du chaud tient une importance capitale pour de nombreux établissements de restauration et nombre d'entre eux se tournent vers des points chauffants pouvant prendre différentes formes, telles que les lampes de réchauffage ou encore les rampes chauffantes, comme proposées au sein des rayons d'Apicius Shop. Dans le but de chauffer de manière uniforme les aliments placés en dessous de ces sources de chaleur sans les dessécher, celles-ci présentent un dispositif de chauffe par infrarouge ou par des résistances en céramique. Ces appareils sont très appréciés pour leur maniabilité, car ceux-ci se présentent comme des zones de maintien au chaud dont l'intensité est réglable par des régulateurs de chaleur. De plus, les rampes chauffantes présentent un espace ouvert facilement accessible tandis que les lampes de réchauffage peuvent être utilisées directement au-dessus des postes d'envoi et des buffets. Ces configurations, garantissant le service de plusieurs plats (poulets, viandes, fruits de mer, sauces et bien d'autres) à bonne température, couplées à une puissance adéquate qui en font de véritables alliés dans les cuisines de divers établissements de restauration. 

Des lampes de 250 W et des rampes de 800 W sont disponibles

Apicius Shop, spécialisé dans la fourniture de matériels pour professionnels de la cuisine et de la restauration en général, propose dans ses rayons des lampes de réchauffage ainsi que des rampes chauffantes pour la mise en place de points thermiques en fonction des besoins de chacun. En cuivre ou en aluminium, les lampes infrarouges Pujadas présentées ici disposent d'un câble extensible facilitant son utilisation pour maintenir au chaud poissons panés, crevettes, poulets, viandes rôties sans affecter la qualité des sauces qui les accompagnent. Elles présentent une puissance pouvant aller jusqu'à 250 W selon l'alimentation choisie. La rampe chauffante issue de la marque Sofraca présente quant à elle une puissance de 800 W. Ce dispositif de 930 x 155 x 65 mm dispose de 3 points de fixation lui assurant une parfaite stabilité sur les postes d'envoi ou encore sur les buffets. Il comporte également un système d'isolation renforcé et une résistance blindée contribuant à son efficacité ainsi qu'un interrupteur on/off pour un allumage facile du dispositif.