Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Presse-agrumes et centrifugeuses

Des centrifugeuses et extracteurs de jus pour préparer jus frais, smoothies et soupes froides

Optez pour une centrifugeuse ou un extracteur de jus professionnel pour faciliter la préparation de boissons fraîches, de soupes froides et de bien d’autres mixtures.

Les restaurateurs font usage de plusieurs appareils pour la confection de jus frais ou de soupes, comme la centrifugeuse et l’extracteur de jus. Apicius shop propose des matériels de cuisine de haute qualité et efficaces pour un travail professionnel. Lire la suite

 

Presse-agrumes et centrifugeuses

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  1. Centrifugeuse avec Blender inox - 1,8 L
    Lacor
    Centrifugeuse avec Blender inox - 1,8 L
    Code produit LAC69082
    Prix spécial 162,00 € 135,00 € Ancien prix 202,32 € 168,60 €
  2. Presse-agrumes socle chrome
    Santos
    Presse-agrumes socle chrome
    Code produit SAN71C
    Prix spécial 287,62 € 239,68 € Ancien prix 319,57 € 266,31 €
  3. Extracteur de jus lent - capacité 500 ml
    Lacor
    Extracteur de jus lent - capacité 500 ml
    Code produit LAC69373
    Prix spécial 298,80 € 249,00 € Ancien prix 402,96 € 335,80 €
  4. Presse agrumes Classic - Socle peint gris
    Santos
    Presse agrumes Classic - Socle peint gris
    Code produit SAN11G
    Prix spécial 331,74 € 276,45 € Ancien prix 368,60 € 307,17 €
  5. Presse agrumes Classic - Socle peint vert
    Santos
    Presse agrumes Classic - Socle peint vert
    Code produit SAN11
    Prix spécial 331,74 € 276,45 € Ancien prix 368,60 € 307,17 €
  6. Presse-agrumes gris
    Santos
    Presse-agrumes gris
    Code produit SAN38G
    Prix spécial 359,56 € 299,63 € Ancien prix 399,50 € 332,92 €
  7. Presse-agrumes vert
    Santos
    Presse-agrumes vert
    Code produit SAN38
    Prix spécial 359,56 € 299,63 € Ancien prix 399,50 € 332,92 €
  8. Presse agrumes Classic - Socle peint chrome
    Santos
    Presse agrumes Classic - Socle peint chrome
    Code produit SAN11C
    Prix spécial 415,22 € 346,02 € Ancien prix 461,36 € 384,47 €
  9. Presse-agrumes socle chromé
    Santos
    Presse-agrumes socle chromé
    Code produit SAN38C
    Prix spécial 448,79 € 373,99 € Ancien prix 498,65 € 415,54 €
  10. Presse agrumes à leviers avec cuve et socles peints
    Santos
    Presse agrumes à leviers avec cuve et socles peints
    Code produit SAN10
    Prix spécial 523,90 € 436,58 € Ancien prix 582,11 € 485,09 €
  11. Presse-agrumes gros débit avec socle gris
    Santos
    Presse-agrumes gros débit avec socle gris
    Code produit SAN52G
    528,90 € 440,75 €
  12. Presse-agrumes gros débit avec socle chromé
    Santos
    Presse-agrumes gros débit avec socle chromé
    Code produit SAN52C
    Prix spécial 588,23 € 490,19 € Ancien prix 653,59 € 544,66 €
  13. Extracteur de jus - C 40
    Robot Coupe
    Extracteur de jus - C 40
    Code produit ROB55040
    Prix spécial 627,30 € 522,75 € Ancien prix 738,00 € 615,00 €
  14. Presse agrumes à levier - cuve et socle chrome
    Santos
    Presse agrumes à levier - cuve et socle chrome
    Code produit SAN10C
    Prix spécial 636,00 € 530,00 € Ancien prix 706,67 € 588,89 €
  15. Presse-agrumes à levier gris
    Santos
    Presse-agrumes à levier gris
    Code produit SAN70
    Prix spécial 704,75 € 587,29 € Ancien prix 783,05 € 652,54 €
  16. Moulin à café espresso automatique silencieux
    Santos
    Moulin à café espresso automatique silencieux
    Code produit SAN55BF
    Prix spécial 1 054,45 € 878,71 € Ancien prix 1 171,61 € 976,34 €
  17. Moulin à café espresso barista automatique silencieu
    Santos
    Moulin à café espresso barista automatique silencieu
    Code produit SAN55BAR
    Prix spécial 1 067,35 € 889,46 € Ancien prix 1 185,95 € 988,29 €
  18. Moulin à café espresso automatique silencieux blanc
    Santos
    Moulin à café espresso automatique silencieux blanc
    Code produit SAN55W
    Prix spécial 1 105,80 € 921,50 € Ancien prix 1 228,67 € 1 023,89 €
  19. Centrifugeuse - J 80 Ultra
    Robot Coupe
    Centrifugeuse - J 80 Ultra
    Code produit ROB56000A
    Prix spécial 1 157,70 € 964,75 € Ancien prix 1 362,00 € 1 135,00 €
  20. Centrifugeuse Santos Juicer socle peint
    Santos
    Centrifugeuse Santos Juicer socle peint
    Code produit SAN50
    Prix spécial 1 255,82 € 1 046,52 € Ancien prix 1 395,36 € 1 162,80 €
  21. Centrifugeuse Santos Juicer socle chromé
    Santos
    Centrifugeuse Santos Juicer socle chromé
    Code produit SAN50C
    Prix spécial 1 328,78 € 1 107,32 € Ancien prix 1 476,43 € 1 230,36 €
  22. Centrifugeuse - J 100 Ultra
    Robot Coupe
    Centrifugeuse - J 100 Ultra
    Code produit ROB56100A
    Prix spécial 1 473,90 € 1 228,25 € Ancien prix 1 734,00 € 1 445,00 €
  23. Centrifugeuse - J 100 Ultra
    Robot Coupe
    Centrifugeuse - J 100 Ultra
    Code produit ROB56100B
    Prix spécial 1 678,80 € 1 399,00 € Ancien prix 1 980,00 € 1 650,00 €
  24. Centrifugeuse - Multifruit - Gris foncé
    Zumex
    Centrifugeuse - Multifruit - Gris foncé
    Code produit ZUM09875Graphite
    Prix spécial 1 814,40 € 1 512,00 € Ancien prix 2 016,00 € 1 680,00 €
  25. Centrifugeuse - Multifruit - Rouge
    Zumex
    Centrifugeuse - Multifruit - Rouge
    Code produit ZUM09875Cherry
    Prix spécial 1 814,40 € 1 512,00 € Ancien prix 2 016,00 € 1 680,00 €
  26. Centrifugeuse - Multifruit - Blanc
    Zumex
    Centrifugeuse - Multifruit - Blanc
    Code produit ZUM09875White
    Prix spécial 1 814,40 € 1 512,00 € Ancien prix 2 016,00 € 1 680,00 €
  27. Centrifugeuse - Multifruit - Noir
    Zumex
    Centrifugeuse - Multifruit - Noir
    Code produit ZUM09875Black
    Prix spécial 1 814,40 € 1 512,00 € Ancien prix 2 016,00 € 1 680,00 €
  28. Centrifugeuse - Multifruit - Argent
    Zumex
    Centrifugeuse - Multifruit - Argent
    Code produit ZUM09875Silver
    Prix spécial 1 814,40 € 1 512,00 € Ancien prix 2 016,00 € 1 680,00 €
  29. Presse-agrumes - Soul
    Zumex
    Presse-agrumes - Soul
    Code produit ZUM05600
    Prix spécial 2 008,80 € 1 674,00 € Ancien prix 2 232,00 € 1 860,00 €
  30. Presse-agrumes - Minex - Gris
    Zumex
    Presse-agrumes - Minex - Gris
    Code produit ZUM04917Grey
    Prix spécial 2 343,60 € 1 953,00 € Ancien prix 2 604,00 € 2 170,00 €

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Des ustensiles appropriés pour une cuisine professionnelle

Élément devenu indispensable pour la préparation de produits frais, la centrifugeuse fait aujourd’hui partie de nombreux établissements de restauration.  Celle-ci se présente comme un appareil dont le fonctionnement est basé sur un système de rotation à grande vitesse produisant une force centrifuge élevée capable de changer les aliments en jus par le broiement de ces derniers contre un tamis. Prisée pour la préparation de jus de fruits et légumes, cocktails, smoothies, coulis, soupes froides, confitures entre autres, cette machine est déclinée dans des versions pensées pour un usage intensif dans le milieu de la restauration. Celles-ci sont dotées d’un moteur puissant assurant à la fois, confort d’utilisation, productivité et entretien facile. Découvrez ici des fabrications des marques Lacor et Santos pour équiper votre cuisine professionnelle.

La centrifugeuse pour concocter jus, smoothies, soupes et diverses mixtures

Efficaces et rapides, les centrifugeuses avec blender de la marque Lacor s’annoncent idéales pour la préparation de boissons fraîches, de soupes froides et de mixtures diverses. Polyvalentes, celles-ci offrent en effet deux fonctions en un seul appareil. Fonctionnant grâce à un moteur développant une puissance de 800W et alimenté en 230V, ces modèles de centrifugeuse présentent deux vitesses : de 8000 à 11000 tours par minute. Cet appareil, doté d’un blender inox 18/10 et disponible dans les dimensions 270 x 430 x 640 mm, offre une production de 1,8 L. Puissantes, mais silencieuses grâce à un moteur asynchrone, les centrifugeuses Santos sont quant à elles, idéales pour la préparation de jus de fruits et de légumes frais.  Le grand tamis très fin offre d’excellentes capacités de filtration pour séparer le jus de la pulpe. Équipées d’un conteneur à pulpe de 7,5 litres, elles offrent une production de 100 litres par heure grâce à une vitesse de fonctionnement à hauteur de 3000 tours par minute. Cette machine de 260 x 470 x 450 mm développe également une puissance de 800W basée sur une alimentation en 230V.

Un extracteur de jus pour un broyage lent des fruits et légumes

Découvrez également pour la préparation de jus les extracteurs de jus à usage professionnel basés sur un système de broyage lent destiné à la préparation de jus frais de légumes et de fruits. Le jus est extrait de leurs fibres par une forte pression exercée sur les produits préalablement lavés contre un tamis. En effet, cette extraction à froid est possible grâce à un tamis conique permettant au liquide d’être évacué sans la pulpe. Si l’extracteur de jus et la centrifugeuse diffèrent sur le fonctionnement, les deux appareils séparent semblablement le jus de la pulpe dans des compartiments différents. Apicius Shop met à disposition des extracteurs de jus lents Lacor pour la réalisation de boissons fraîches (jus d’herbes, de fruits ou de légumes, purées, laits végétaux, etc.) grâce à leur capacité de production de 500 ml. Dédiée aux professionnels, cette machine de 290 x 200 x 440 mm fonctionne à 60 tours par minute et possède 3 tamis dotés de trous de tailles différentes.

Des appareils à usage professionnel faciles à entretenir

La plupart des centrifugeuses et extracteurs de jus, surtout ceux à usage professionnel, peuvent être facilement nettoyés, notamment grâce à leurs éléments amovibles, afin de leur assurer longévité et efficacité. Une éponge, du liquide vaisselle et un séchage avec un chiffon sec ou un simple passage à la machine à laver suffit pour les préparer pour une nouvelle utilisation. La centrifugeuse Santos par exemple dispose d’un système Ezy clean permettant un démontage sans contraintes du panier, de la cuve et du couvercle.