Un combiné cutter et coupe-légumes professionnel pour hacher, broyer, émulsionner, râper, émincer ou pétrir rapidement

Divers robots adaptés à la petite restauration ou aux productions plus importantes

Comme son nom l'indique, le combiné cutter et coupe-légumes embarquent les fonctionnalités et accessoires de ces deux outils dans un seul appareil, celui-ci fonctionnant sur un seul bloc moteur. Contribuant à l'efficacité de votre cuisine, ces machines sont prisées pour le hachage, le broyage, l'émulsionnement ou encore le pétrissage des aliments. De plus, leur utilisation s'étend à la réalisation de râpés, d'émincés, de bâtonnets, de juliennes, de frites ou encore de macédoines. À l'usage des restaurants, des traiteurs ou des collectivités, celles-ci peuvent être utilisées pour la réalisation de 10 à 400 couverts selon le modèle choisi. Apicius Shop sélectionne pour vous des robots adaptés à un usage intensif qui diffèrent entre eux sur plusieurs points (puissance, capacité, accessoires, variété de coupe, etc.). Toutes ces machines sont néanmoins pensées pour fournir en tout temps une excellente qualité de coupe.

Des machines permettant le service de 10 à 100 couverts

Parmi les combinés cutter et coupe-légumes qui vous sont présentés ici, découvrez les modèles de la marque Robot Coupe, notamment les R201 XL, R301 Ultra et R401 développant respectivement des puissances de 550W, 650W et 700W et fonctionnant toutes à des vitesses de 1500 tours/minute. Livré avec un couteau denté spécial persil, le R401, avec ses dimensions de 320x304x570 mm, dispose d'une cuve inox de 4,5 litres pour le service de 20 à 100 couverts. Le R301 Ultra, de 355x305x570 mm, comprend quant à lui une cuve de 3,7 litres pour 10 à 80 couverts. Enfin, le plus petit modèle de notre sélection issue de ce fabricant, le R201 XL (220x280x495 mm), idéal pour la petite restauration et la vente à emporter, permet de servir jusqu'à 20 couverts grâce à une cuve de 2,9 litres. Un combiné représente un investissement sûr pour votre cuisine ; en faisant le choix du modèle qui convient à votre utilisation, vous bénéficierez d'un gain de temps considérable dans la préparation de vos mets.

Des modèles à vitesse variable ou d’autres pouvant être facilement déplacés

Nous sélectionnons également auprès de la marque Dito le combiné cutter et coupe-légumes TRK45. Aussi adaptée à une utilisation intensive, cette machine qui se présente dans les dimensions 252x485x505 mm dispose d'une cuve de 4,5 litres permettant de garantir une production de 500kg/h. Alimentée en 230V, celle-ci développe une puissance de 1kW et propose également une vitesse de fonctionnement variable entre 300 et 3 700 tours par minute. Le TRK45 est aussi fourni avec un racleur (de série) pour la fonction émulsionneur de l'appareil. Ainsi, celui-ci permet de trancher, effiler râper, couper, broyer, hacher, mélanger, émulsionner ou encore pétrir sans contraintes divers aliments. Découvrez également le combiné Multigreen de Dito de 216x347x412 mm approprié pour une production de 250kg/h. Hormis sa puissance de 400W et ses 1 500 tours/minute fournis par une alimentation en 230V, l'efficacité de ce robot de préparation repose également sur sa cuve inox de 2,5 litres, sa trémie légumes longs, sa trémie gros légumes, son système de sécurité magnétique, la facilité de nettoyage de ses pièces en contact avec les aliments ou encore sa capacité à être aisément déplacé.

Une large gamme de disques et plusieurs autres accessoires disponibles

Le succès des robots de cuisine, tels les combinés cutter et coupe-légumes, repose sur leur capacité à marier en une seule machine des fonctions différentes offrant ainsi un gain de temps et d'espace en cuisine. Leur efficacité dépend notamment des instruments et accessoires fournis pour l'accomplissement de différentes tâches, qu'il s'agisse de hacher, broyer, émulsionner, pétrir, etc. Ainsi, une large gamme de disques compatibles avec chacun des modèles proposés ici est disponible selon votre utilisation : éminceur, bâtonnets, frites, râpeur, macédoine, effileur, trancheur...Certains de ces accessoires peuvent également être destinés à une utilisation spécifique à l'exemple de l'éminceur spécial tomates ou du couteau denté spécial persil. D'autres encore permettent de tirer le maximum de sa machine, tel le R401 disposant d'un kit cuisine (coulis et presse-agrumes) pour la préparation de jus de fruits et de légumes.