- SantosPresse-agrumes socle chromeCode produit SAN71CPrix spécial 289,00 € 346,80 € TTC Prix normal 321,00 € 385,20 € TTC
- LacorExtracteur de jus lent - capacité 500 mlCode produit LAC69373Prix spécial 296,00 € 355,20 € TTC Prix normal 361,25 € 433,50 € TTC
- SantosPresse agrumes Classic - Socle peint vertCode produit SAN11Prix spécial 313,00 € 375,60 € TTC Prix normal 369,00 € 442,80 € TTC
- SantosPresse agrumes Classic - Socle peint grisCode produit SAN11GPrix spécial 332,00 € 398,40 € TTC Prix normal 369,00 € 442,80 € TTC
- SantosPresse-agrumes vertCode produit SAN38Prix spécial 358,00 € 429,60 € TTC Prix normal 398,00 € 477,60 € TTC
- SantosPresse-agrumes grisCode produit SAN38GPrix spécial 358,00 € 429,60 € TTC Prix normal 398,00 € 477,60 € TTC
- SantosPresse agrumes Classic - Socle peint chromeCode produit SAN11CPrix spécial 417,00 € 500,40 € TTC Prix normal 464,00 € 556,80 € TTC
- SantosPresse-agrumes socle chroméCode produit SAN38CPrix spécial 447,00 € 536,40 € TTC Prix normal 496,00 € 595,20 € TTC
- SantosPresse-agrumes gros débit avec socle grisCode produit SAN52GPrix spécial 490,00 € 588,00 € TTC Prix normal 545,00 € 654,00 € TTC
- SantosPresse agrumes à leviers avec cuve et socles peintsCode produit SAN10Prix spécial 516,00 € 619,20 € TTC Prix normal 573,00 € 687,60 € TTC
- SantosPresse-agrumes gros débit avec socle chroméCode produit SAN52CPrix spécial 588,00 € 705,60 € TTC Prix normal 653,00 € 783,60 € TTC
- Robot CoupeExtracteur de jus - C 40Code produit ROB55040Prix spécial 608,60 € 730,32 € TTC Prix normal 716,00 € 859,20 € TTC
Des ustensiles appropriés pour une cuisine professionnelle
Élément devenu indispensable pour la préparation de produits frais, la centrifugeuse fait aujourd’hui partie de nombreux établissements de restauration. Celle-ci se présente comme un appareil dont le fonctionnement est basé sur un système de rotation à grande vitesse produisant une force centrifuge élevée capable de changer les aliments en jus par le broiement de ces derniers contre un tamis. Prisée pour la préparation de jus de fruits et légumes, cocktails, smoothies, coulis, soupes froides, confitures entre autres, cette machine est déclinée dans des versions pensées pour un usage intensif dans le milieu de la restauration. Celles-ci sont dotées d’un moteur puissant assurant à la fois, confort d’utilisation, productivité et entretien facile. Découvrez ici des fabrications des marques Lacor et Santos pour équiper votre cuisine professionnelle.
La centrifugeuse pour concocter jus, smoothies, soupes et diverses mixtures
Efficaces et rapides, les centrifugeuses avec blender de la marque Lacor s’annoncent idéales pour la préparation de boissons fraîches, de soupes froides et de mixtures diverses. Polyvalentes, celles-ci offrent en effet deux fonctions en un seul appareil. Fonctionnant grâce à un moteur développant une puissance de 800W et alimenté en 230V, ces modèles de centrifugeuse présentent deux vitesses : de 8000 à 11000 tours par minute. Cet appareil, doté d’un blender inox 18/10 et disponible dans les dimensions 270 x 430 x 640 mm, offre une production de 1,8 L. Puissantes, mais silencieuses grâce à un moteur asynchrone, les centrifugeuses Santos sont quant à elles, idéales pour la préparation de jus de fruits et de légumes frais. Le grand tamis très fin offre d’excellentes capacités de filtration pour séparer le jus de la pulpe. Équipées d’un conteneur à pulpe de 7,5 litres, elles offrent une production de 100 litres par heure grâce à une vitesse de fonctionnement à hauteur de 3000 tours par minute. Cette machine de 260 x 470 x 450 mm développe également une puissance de 800W basée sur une alimentation en 230V.
Un extracteur de jus pour un broyage lent des fruits et légumes
Découvrez également pour la préparation de jus les extracteurs de jus à usage professionnel basés sur un système de broyage lent destiné à la préparation de jus frais de légumes et de fruits. Le jus est extrait de leurs fibres par une forte pression exercée sur les produits préalablement lavés contre un tamis. En effet, cette extraction à froid est possible grâce à un tamis conique permettant au liquide d’être évacué sans la pulpe. Si l’extracteur de jus et la centrifugeuse diffèrent sur le fonctionnement, les deux appareils séparent semblablement le jus de la pulpe dans des compartiments différents. Apicius Shop met à disposition des extracteurs de jus lents Lacor pour la réalisation de boissons fraîches (jus d’herbes, de fruits ou de légumes, purées, laits végétaux, etc.) grâce à leur capacité de production de 500 ml. Dédiée aux professionnels, cette machine de 290 x 200 x 440 mm fonctionne à 60 tours par minute et possède 3 tamis dotés de trous de tailles différentes.
Des appareils à usage professionnel faciles à entretenir
La plupart des centrifugeuses et extracteurs de jus, surtout ceux à usage professionnel, peuvent être facilement nettoyés, notamment grâce à leurs éléments amovibles, afin de leur assurer longévité et efficacité. Une éponge, du liquide vaisselle et un séchage avec un chiffon sec ou un simple passage à la machine à laver suffit pour les préparer pour une nouvelle utilisation. La centrifugeuse Santos par exemple dispose d’un système Ezy clean permettant un démontage sans contraintes du panier, de la cuve et du couvercle.