Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Plaques à induction et réchauds

Le réchaud à gaz ou la table à induction électrique pour tous vos déplacements

Découvrez ici des réchauds à gaz de 5 à 14 kW sous des versions tripodes en fonte à 1 feu, des modèles en acier inoxydable à 1 ou 2 feux, des modèles bas ou encore d’autres avec grille en fonte et couronne, brûleur et plaque en inox à 1 ou 2 feux ; des réchauds électriques avec 1 ou 2 plaques de 2 à 4 kW ; des plaques à induction électriques de 2,5 à 3,6 kW ou encore des plaques en vitrocéramique de 1,8 à 2,5 kW.

Apicius Shop met à disposition des équipements divers pensés pour permettre aux traiteurs et autres professionnels de la restauration d’assurer la cuisson de leurs aliments lors de réceptions et buffets. Lire la suite.

 

 

Plaques à induction et réchauds

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Des appareils de cuisson électriques ou à gaz pour tout déplacement


Dans l'univers de la restauration, de nombreux professionnels proposent leurs services pour la tenue de réceptions à une adresse donnée, voire en extérieur, ou encore de buffets. Pour le bon fonctionnement de leur cuisine lors de tels déplacements, les chefs, traiteurs et autres professionnels de la restauration font le choix d'équipements plus adaptés à leurs besoins spécifiques. Pour la cuisson et le réchauffage des aliments par exemple, il serait incommodant et peu rentable de devoir déplacer de gros matériels de cuisine à chaque fois que nécessaire, nombreux sont ceux à adopter l'usage d'appareils de cuisson portatifs. Les réchauds et plaques à induction s'imposent sur ce marché comme des solutions adéquates pour tout besoin de cuisson lors de déplacements : facilité de transport par leur dimensions et poids réduits, allumage facile et fonctionnement proche des gros modèles installés en cuisine, alimentation au gaz ou à l'électricité, modèles divers pensés pour des récipients de tous types et bien d'autres avantages... 

Des réchauds à gaz professionnels de 5 à 14 kW


Chez Apicius Shop nous distribuons auprès des professionnels de la restauration le meilleur des équipements adaptés à leurs besoins. Le réchaud à gaz professionnel est souvent employé par les professionnels de la restauration pour ses capacités à fournir une puissance de chauffe égale ou proche des feux installés en cuisine. Ce matériel reste à la fois simple d'utilisation et sécurisé. Il embarque même plusieurs feux sur certains des modèles disponibles sur le marché. Nous sélectionnons auprès de différentes marques, dont Gafic, Fiamma, Roller Grill et Nayati, des réchauds à gaz professionnels générant des puissances variées (entre 5 et 14 kW) ; des modèles tripodes en fonte à 1 feu, versions en acier inoxydable à 1 ou 2 feux, d'autres modèles avec grille en fonte et couronne, brûleur et plaque en inox à 1 ou 2 feux, etc. Des réchauds électriques professionnels d'une puissance de 2 à 4 kW sont également mis à disposition ; des dispositifs offrant 1 ou 2 plaques en inox de 220 mm.

Des plaques à induction électriques professionnelles de 2,5 à 3,6 kW


Les traiteurs et autres professionnels de la restauration choisissent également auprès d'Apicius Shop des dispositifs à induction, des plaques de cuisson électrique en vitrocéramique ou fonctionnant par infrarouge. Les tables à induction se démarquent souvent par leurs multiples avantages : facilité d'utilisation et d'entretien, sécurité, précision des réglages, consommation d'énergie réduite... Découvrez au sein de nos rayons des tables, plaques et woks à induction prêts à brancher, des modèles à poser, à mono ou double foyer, conçus par Brandt, Tecnox, Adventys, Gafic ou Zanussi ; des dispositifs alimentés en 230 v et fournissant une puissance de 2,5 à 3,6 kW. Adoptez également ici une plaque de cuisson électrique en vitrocéramique Gafic (260 W), idéale pour des cuissons à plus de 30°C et allant jusqu'à 85°C. Des plaques à infrarouge Zanussi en vitrocéramique sur une construction en acier inoxydable offrant 1 ou 2 zones de cuisson à double spirale développant chacune une puissance de 1,8 à 2,5 kW sont aussi accessibles.