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Cocottes et faitouts

Des cocottes et des faitouts adaptées aux professionnels

Les modèles proposés ici sont réalisés soit en fonte - pour une présentation des plus agréables - soit en inox pour une cuisson plus efficace et en très grande quantité, de 8 à 44 L. Nous présentons également des cocottes ovales Newcook Expert ou encore des cocottes à pression en aluminium d'une capacité de 22 L. Les cocottes et faitouts sont utilisées pour faire dorer, mijoter, garder au choix des viandes, poissons, légumes ou fruits. Ils sont idéals pour la réalisation de plats tels que boeuf bourguignon, ragoût, rôtis....

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  1. Faitout rond - 20 cl
    Lacor
    Faitout rond - 20 cl
    Code produit LAC25851
    Prix spécial 14,04 € TTC 11,70 € Ancien prix 17,56 € TTC 14,63 €
  2. Mini faitout rond en fonte - 25 cl
    Lacor
    Mini faitout rond en fonte - 25 cl
    Code produit LAC25910
    Prix spécial 16,92 € TTC 14,10 € Ancien prix 21,16 € TTC 17,63 €
  3. Faitout Ovale - 25 cl
    Lacor
    Faitout Ovale - 25 cl
    Code produit LAC25842
    Prix spécial 19,02 € TTC 15,85 € Ancien prix 23,77 € TTC 19,81 €
  4. Mini faitout ovale en fonte - noir - 25 cl
    Lacor
    Mini faitout ovale en fonte - noir - 25 cl
    Code produit LAC25912
    Prix spécial 20,82 € TTC 17,35 € Ancien prix 26,03 € TTC 21,69 €
  5. Faitout rectangulaire avec couvercle - 30 cl - gris
    Lacor
    Faitout rectangulaire avec couvercle - 30 cl - gris
    Code produit LAC25845
    Prix spécial 23,18 € TTC 19,32 € Ancien prix 28,98 € TTC 24,15 €
  6. Mini faitout rond en fonte - noir - 90 cl
    Lacor
    Mini faitout rond en fonte - noir - 90 cl
    Code produit LAC25915
    Prix spécial 28,14 € TTC 23,45 € Ancien prix 35,17 € TTC 29,31 €
  7. Faitout rond en fonte - 1,3 L - noir
    Lacor
    Faitout rond en fonte - 1,3 L - noir
    Code produit LAC25917
    Prix spécial 39,60 € TTC 33,00 € Ancien prix 49,50 € TTC 41,25 €
  8. Faitout rond en fonte - 2,4 L - noir
    Lacor
    Faitout rond en fonte - 2,4 L - noir
    Code produit LAC25921
    Prix spécial 50,64 € TTC 42,20 € Ancien prix 63,30 € TTC 52,75 €
  9. Faitout en inox - 8 L
    Gafic
    Faitout en inox - 8 L
    Code produit GAF63215
    Prix spécial 53,64 € TTC 44,70 € Ancien prix 67,06 € TTC 55,88 €
  10. Faitout ovale en fonte - 3,5 L - noir
    Lacor
    Faitout ovale en fonte - 3,5 L - noir
    Code produit LAC25933
    Prix spécial 64,26 € TTC 53,55 € Ancien prix 80,33 € TTC 66,94 €
  11. Faitout rond en fonte - 4,2 L - noir
    Lacor
    Faitout rond en fonte - 4,2 L - noir
    Code produit LAC25925
    Prix spécial 64,80 € TTC 54,00 € Ancien prix 81,00 € TTC 67,50 €
  12. Faitout rond en fonte - 6,7 L - noir
    Lacor
    Faitout rond en fonte - 6,7 L - noir
    Code produit LAC25929
    Prix spécial 83,88 € TTC 69,90 € Ancien prix 104,86 € TTC 87,38 €

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En savoir plus :

Les avantages de la cocotte en fonte

La cocotte en fonte présente divers avantages. Premièrement, c’est un ustensile de cuisson qui permet de cuisiner de nombreux plats et de les maintenir au chaud. Elle permet aussi de cuire de façon totalement uniforme et progressive les ingrédients qui s’y trouvent.

Vous pouvez ainsi mieux gérer la cuisson, qu’elle soit douce ou vive. La cocotte en fonte est aussi l’ustensile idéal pour mijoter ou braiser des plats en mode cuisson lente, et donc sans consommer beaucoup d’énergie.

La cocotte est réputée pour sa longévité. Avec ses revêtements résistants, elle est pensée pour durer dans le temps et vous accompagner pendant des années. Bien qu'elle soit généralement épaisse, elle se décline en plusieurs modèles avec des matériaux différents.

Tout sur le faitout et son usage professionnel

Le faitout est rapidement devenu un indispensable en cuisine. Cet ustensile capable de tout faire est similaire à une petite marmite avec un couvercle. Comme son nom l'indique, il permet de tout cuire en facilitant la préparation de toutes les recettes. Il est le fruit de la recherche des différentes marques en constante quête d'innovation. En effet, les fabricants ont lancé le faitout afin de proposer aux cuisiniers un nouveau produit plus pratique et fonctionnel que les marmites et les cocottes traditionnelles. 

L'avantage du faitout est son poids plus faible que celui d'une cocotte ou d'une marmite. Il assure la réussite des plats mijotés en retenant la vapeur pour conserver toutes les saveurs.

Cet ustensile convient pour les cuissons lentes à basse température ainsi que pour saisir des aliments à feu vifs.

Des cocottes et des faitouts en fonte et inox pour une meilleure conductivité

Retrouvez sur notre boutique en ligne notre proposition en cocottes et faitouts conçus à partir de fontes emaillées et d'inox. Ces deux matériaux sont les plus qualitatifs et offriront une meilleure conductivité à vos ustensiles. 

En plus de la bonne répartition de la chaleur, la fonte émaillée est assez résistante pour assurer une longue durée de vie. Pour éviter aux aliments d'adhérer au fond de la cuve, le faitout et la cocotte ont un email qui facilient l'entretien. 

Pour le couvercle du faitout, il est généralement conçu en verre. Plusieurs modèles sont équipés de couvercles fins. Cependant, il est conseillé d'opter pour un couvercle épais qui permet une fermeture hermétique et évite aux aliments d'être au contact de l'air pendant la cuisson.