- LacorPoêle ronde antiadhésive - diam 20 x ht 4 cmCode produit LAC23620Prix spécial 9,80 € 11,76 € TTC Ancien prix 12,25 € 14,70 € TTC
- LacorPoêle ronde antiadhésive - diam 24 x ht 4,5 cmCode produit LAC23624Prix spécial 12,50 € 15,00 € TTC Ancien prix 15,63 € 18,76 € TTC
- LacorPoêle ronde antiadhésive - diam 28 x ht 4,5 cmCode produit LAC23628Prix spécial 15,60 € 18,72 € TTC Ancien prix 19,50 € 23,40 € TTC
- LacorPoêle Tricapa Plus - revêtement écologique - ø 200 mm ht 40 mmCode produit LAC21720Prix spécial 17,05 € 20,46 € TTC Ancien prix 21,31 € 25,57 € TTC
- DebuyerPoêle à crêpe choc en aluminium de 26cm de diamètreCode produit DEB8185.26Prix spécial 17,30 € 20,76 € TTC Ancien prix 21,63 € 25,96 € TTC
- LacorPoele à Blinis ø 12x2,1 cmCode produit LAC63712Prix spécial 18,00 € 21,60 € TTC Ancien prix 20,00 € 24,00 € TTC
- BaumaluCrêpière - Ø 28 cm - aluminium forgé - Gamme Black ÉditionCode produit BAU344328Prix spécial 19,00 € 22,80 € TTC Ancien prix 22,50 € 27,00 € TTC
- LacorPoêle ronde antiadhésive - diam 32 x ht 5 cmCode produit LAC23632Prix spécial 20,40 € 24,48 € TTC Ancien prix 25,50 € 30,60 € TTC
- GaficPoêle en inox sans anse - diam 200mmCode produit GAF345120Prix spécial 20,80 € 24,96 € TTC Ancien prix 25,25 € 30,30 € TTC
- GaficPoêle en inox sans anse - diamètre 240 mmCode produit GAF345124Prix spécial 22,35 € 26,82 € TTC Ancien prix 27,13 € 32,56 € TTC
- BaumaluPoêle wok - Ø 30 cm - aluminium forgé - Gamme Black ÉditionCode produit BAU344830Prix spécial 23,60 € 28,32 € TTC Ancien prix 29,25 € 35,10 € TTC
- LacorPoêle ronde antiadhésive - diam 36 x ht 5,5 cmCode produit LAC23636Prix spécial 23,85 € 28,62 € TTC Ancien prix 29,81 € 35,77 € TTC
Des équipements de différentes qualités pour préparer œufs, viandes, légumes ou pâtes
Parmi les outils indispensables des cuisines professionnelles, la poêle occupe une place importante quand il en vient à la cuisson de divers aliments solides : de l'œuf à la viande en passant par les légumes, les pâtes, etc. Cet ustensile se décline de nos jours sous plusieurs versions ; des fabrications de différentes matières présentant chacune une conception adaptée à la cuisson de différents produits. Il convient de bien choisir le poêle à utiliser, car ce choix contribue à la qualité de la cuisson des aliments cuisinés. Ce choix s'impose également aux professionnels en raison des différents équipements de cuisson disponibles ainsi qu'au budget alloué. Spécialisée dans la fourniture de matériels de cuisine pour professionnels de la restauration, Apicius-shop met à disposition toute une sélection de poêles de différentes qualités ; des équipements issus de multiples fabricants déclinés sous plusieurs dimensions pour satisfaire les besoins de divers cuisiniers.
Des poêles sautoirs en inox pour tous types de feux et tables à induction
Au sein de nos rayons, découvrez notre sélection de poêles sautoirs issus de la marque Cristel. Ces ustensiles, accessibles en plusieurs dimensions : 16, 18, 20, 22, 24 ou encore 28 cm, sont fabriqués dans de l'acier inoxydable hautement résistant à la chaleur faisant ainsi de ces outils de véritables alliés en cuisine dans le milieu professionnel. Pensées pour tous types de feux ainsi que pour les tables à induction, celles-ci présentent également l'avantage d'une poignée ergonomique fixée par des rivets en inox haute résistance, de marques de graduation à l'intérieur, d'un bord verseur fermé et de lignes arrondies facilitant ainsi son utilisation et son entretien. La fabrication de Cristel offre à la fois une parfaite répartition de la chaleur sur toute la surface de l'outil ainsi qu'une montée et un abaissement rapides des températures pour faire mijoter, faire sauter, voire rôtir ou griller légumes et viandes.
Pour les préparations culinaires nécessitant un chauffage plus doux
Si la marque Gafic propose elle aussi une sélection de poêles en inox avec ou sans anse, avec ou sans couvercle, et dans des dimensions allant de 20 cm à 36 cm de diamètre (de 4 à 6 cm de hauteur), celle-ci conçoit également des poêles en acier bénéficiant d'un revêtement anti-adhésif. Cette protection anti-adhérente, très appréciée auprès des cuisiniers professionnels et des passionnés de la cuisine en général, offre en outre une haute résistance aux ustensiles en métal. Ces outils, accessibles en 20, 24, 28, 32 et 36 cm de diamètre (40 à 60 mm de hauteur) et destinés à une cuisson plus douce, sont souvent plus adaptés au réchauffage de divers mets, à la préparation d'œufs, de poissons, etc. Plusieurs marques proposent leurs propres versions des poêles anti-adhérentes. Découvrez ici des produits de différents diamètres, dont les poêles ovales (40 x 28 x 4,5 cm ou 36 x 26 x 4,3 cm) de De Buyer ou encore les Tripaca Plus de bénéficiant d'un revêtement écologique de Lacor.
Une sélection de poêles en inox ou aluminium pensée pour des utilisations spécifiques
Au rayon des poêles anti-adhésives, la marque française De Buyer propose des versions de 26 cm de diamètre pensées spécifiquement pour la préparation de crêpes. À la différence de la plupart des poêles disponibles dans ce rayon, celles-ci sont fabriquées en aluminium de forte épaisseur leur offrant une grande légèreté, mais également une excellente conduction de la chaleur très bien reparti sur toute la surface de chacun de ces outils. Facilement lavables à la main, elles sont adaptées à tous types de feux. Lacor, quant à elle, met également au point une poêle-wok dont l'intérieur s'annonce anti-adhérant et bénéficiant d'une anse et d'une poignée en acier inoxydable. Cet équipement est composé d'une couche d'inox 18/0 à l'extérieur et d'une couche d'inox 18/10 à l'intérieur avec au milieu une couche d’aluminium ; un ensemble assurant à la fois facilité de nettoyage, haute qualité de cuisson et compatibilité aux tables à induction. Dans la même veine, la marque fabrique un autre modèle présentant non seulement une finition différente, mais également une poignée et une queue ergonomique dotées de silicone anti-chaleur.