-
GaficSauteuse iconique - inox - dimensions : 16 x 6,5 cmCode produit GAF1014161Prix spécial 19,62 € TTC 16,35 € Ancien prix 23,54 € TTC 19,62 €
-
GaficSauteuse iconique inox - Diamètre 20x7cmCode produit GAF1014201Prix spécial 25,20 € TTC 21,00 € Ancien prix 30,24 € TTC 25,20 €
-
GaficSauteuse conique inox - Diamètre 24x8cmCode produit GAF1014241Prix spécial 27,96 € TTC 23,30 € Ancien prix 33,55 € TTC 27,96 €
-
BaumaluSauteuse - Ø 24 cm - aluminium forgé - avec couvercle - Gamme Black ÉditionCode produit BAU344524Prix spécial 30,00 € TTC 25,00 € Ancien prix 36,00 € TTC 30,00 €
-
GaficSauteuse inox - sans couvercle - 3,3 LCode produit GAF15474Prix spécial 31,32 € TTC 26,10 € Ancien prix 37,58 € TTC 31,32 €
-
BaumaluSauteuse - Ø 28 cm - aluminium forgé - avec couvercle - Gamme Black ÉditionCode produit BAU344528Prix spécial 36,00 € TTC 30,00 € Ancien prix 43,20 € TTC 36,00 €
-
GaficSauteuse inox - sans couvercle - 5 LCode produit GAF15475Prix spécial 45,72 € TTC 38,10 € Ancien prix 54,86 € TTC 45,72 €
-
BaumaluSauteuse - Cuivre et inox - Ø 24 cm - avec couvercle et poignéeCode produit BAU208524Prix spécial 204,00 € TTC 170,00 € Ancien prix 225,36 € TTC 187,80 €
-
BaumaluSauteuse - Cuivre et inox - Ø 28 cm - avec couvercle et poignéeCode produit BAU208528Prix spécial 246,00 € TTC 205,00 € Ancien prix 276,48 € TTC 230,40 €
Un ustensile hybride réunissant les caractéristiques de la poêle et de la casserole
Il existe en cuisine divers outils particulièrement adaptés à la cuisson de certains aliments ou à certains modes de cuisson. Hormis ces matériels comme la poêle, le wok ou la casserole, d'autres équipements de cuisine sont quant à eux considérés comme des hybrides ; des ustensiles partageant les caractéristiques techniques d'autres outils et qui sont ainsi pensés pour différentes utilisations. Tel est le cas de la sauteuse par exemple qui se situe en apparence entre la poêle et la casserole. Celle-ci adopte en effet les lignes de ces dernières en un seul instrument : un récipient circulaire à bord haut, une forme évasée, un long manche seul ou parfois accompagné d'une poignée. Elle peut également être munie d'un couvercle adapté facilitant la cuisson et la conservation des aliments cuisinés au chaud ainsi que de manches amovibles.
Un outil de cuisine décliné sous des modèles de divers matériaux
La sauteuse comme bon nombre d'ustensiles de cuisine se décline sous plusieurs modèles sur le marché des équipements consacrés à la cuisson. Il existe en effet plusieurs versions de cet outil; des fabrications de différentes qualités, de plusieurs formes, dimensions, couleurs mais également de diverses matières de fabrication. Les cuisiniers peuvent aujourd’hui se tourner vers des sauteuses en inox, cuivre, aluminium, titane ou encore en céramique. Certaines d'entre elles sont également recouvertes d'une matière anti-adhérente permettant une cuisson sans contrainte. Si chacun de ces matériaux confère à l'outil des capacités techniques différentes, ils ne sont pas tous adaptés à une utilisation intensive comme en cuisine professionnelle. Apicius Shop sélectionne pour vos équipes en cuisine différentes sauteuses dans des dimensions adaptées à vos besoins professionnels; des fabrications de différentes matières et réalisées dans différentes formes.
Profitez des apports de l’acier inoxydable pour une cuisson efficace
Découvrez chez Apicius Shop des sauteuses sélectionnées auprès de fabricants réputés auprès des professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Nous présentons par exemple le modèle iconique de la marque Gafic au sein de nos rayons. Celui-ci se démarque des autres par ses lignes très arrondies et est également doté d'un long manche en inox rattaché à sa cuve disponible en 3 dimensions : 160 x 65, 200 x 70 ou 240 x 80 mm. La marque propose également une sauteuse en inox à fond plat pensé pour être compatible avec différents feux. Cet équipement se décline ici sous deux différentes capacités, soit 3,3 L ou 5 L présentant respectivement les dimensions suivantes: 240 x 75 mm et 280 x 85 mm. Ces dernières mettent elles aussi les apports techniques de l'acier inoxydable à l'avantage des cuisiniers. Ces sauteuses sont réalisées à partir d'un assemblage de différents métaux en triple sandwich. Une telle conception offre à la fois une excellente résistance et une répartition efficace de la chaleur sur l'équipement et ainsi une cuisson sure et sans contrainte.
Une montée rapide des températures et une répartition efficace de la chaleur
Parmi notre sélection de sauteuses appropriées pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles, retrouvez les fabrications de grande qualité issues de la marque Guy Degrenne. Ces réalisations offrent plusieurs avantages dont la technologie Multiply soit une conception multicouche (3 couches d'aluminium entre 2 couches d'acier inoxydable 18/10). Celle-ci contribue à la précision de vos cuissons par une excellente distribution de la chaleur sur toute la surface du matériel, mais également par une montée rapide des températures. Faisant partie de la gamme New Cook Expert du fabricant, ces récipients de cuisson n'accrochent pas les aliments. Compatibles avec tous les feux, elles sont aussi légères, augmentant leur maniabilité et leur facilité d'utilisation, et se veulent empilables, réduisant l'encombrement des espaces de travail. Découvrez ici des modèles de 240 et 280 mm de diamètre équipés d'une queue anti chaleur et d'une poignée et adaptés pour faire sauter ou griller vos légumes et viandes ou tout simplement pour faire réchauffer vos mets et