- RousselonCouteau office 100 mm manche ABS noirCode produit ROU701100Prix spécial 0,75 € 0,90 € TTC Ancien prix 0,94 € 1,13 € TTC
- ArcosCouteau office 85 mm vertCode produit ARC188521Prix spécial 1,70 € 2,04 € TTC Ancien prix 2,06 € 2,47 € TTC
- ArcosCouteau office 85 mm noirCode produit ARC188500Prix spécial 1,70 € 2,04 € TTC Ancien prix 2,06 € 2,47 € TTC
- ArcosCouteau office bec d'oiseau 60 mm noirCode produit ARC188300Prix spécial 1,80 € 2,16 € TTC Ancien prix 2,25 € 2,70 € TTC
- ArcosCouteau office rouge 100 mm - lame crantéeCode produit ARC188612Prix spécial 2,00 € 2,40 € TTC Ancien prix 2,50 € 3,00 € TTC
- ArcosCouteau petit-déjeuner - Lame microdentée 10cmCode produit ARC373624Prix spécial 2,55 € 3,06 € TTC Ancien prix 3,06 € 3,67 € TTC
- ArcosCanneleur zesteur - droitier - 4 cmCode produit ARC612800Prix spécial 5,45 € 6,54 € TTC Ancien prix 6,63 € 7,96 € TTC
- ArcosCouteau office 80 mm noirCode produit ARC240000Prix spécial 6,00 € 7,20 € TTC Ancien prix 8,69 € 10,43 € TTC
- RousselonCouteau office 80 mm Virole forgée noirCode produit ROU430810Prix spécial 6,95 € 8,34 € TTC Ancien prix 8,74 € 10,49 € TTC
- ArcosCouteau office avec lame micro dentée 100 mmCode produit ARC241300Prix spécial 7,00 € 8,40 € TTC Ancien prix 9,00 € 10,80 € TTC
- RousselonCouteau office noir surmoulé manche ABS 80 mmCode produit ROU700700Prix spécial 9,00 € 10,80 € TTC Ancien prix 11,25 € 13,50 € TTC
- RousselonCouteau office 110 mm Virole forgée noirCode produit ROU431010Prix spécial 9,20 € 11,04 € TTC Ancien prix 11,50 € 13,80 € TTC
Des outils de 7 à 11 cm pour éplucher et découper fruits et légumes
Le couteau fait partie des outils de base de tout cuisinier. Il en existe plusieurs types sur le marché des matériels de cuisine permettant aux professionnels d'être plus efficaces dans la préparation de leurs différents plats. Le couteau d'office par exemple est préféré par le plus grand nombre pour éplucher les petits légumes, découper les fruits de petite taille, nettoyer les champignons, émincer les gousses d'ail, découper oignons et fines herbes et bien d’autres. Cet ustensile peut également se présenter sous divers styles ou encore, comme pour les multiples autres couteaux qui peuvent équiper une cuisine professionnelle, dans différents matériaux de fabrication. Sa lame mesure généralement entre 7 et 11 cm et se veut relativement épaisse, pointue et lisse. Considéré comme le plus petit de ces objets tranchants pour cuisiniers, celui-ci s'annonce léger, offrant ainsi une maniabilité accrue. Les diverses déclinaisons de cet outil de petite dimension sont aussi très coupantes pour une utilisation sans contraintes et plus sûre.
Des instruments de cuisine réalisés dans la tradition des lames damassées
Chez Apicius Shop, nous sélectionnons chez différents fabricants reconnus les matériels dont vous avez besoin au quotidien en tant que professionnels de la restauration. Découvrez ici des couteaux d'office issus des gammes du coutelier français Déglon. Ce dernier présente, entre autres produits, des lames de 9 cm (gammes Oryx et Damas67) et 11 cm (gamme Damas67). En effet, sont mis à disposition des couteaux d'office dotés d'une lame forgée répondant aux directives HACCP et dont le manche monobloc est en inox. Robustes, ces modèles présentent une excellente résistance aux passages au lave-vaisselle. Retrouvez également ici des lames en acier VG10 recouvertes de plusieurs dizaines de couches d'aciers 420 et 431, offrant ainsi à ces instruments un tranchant sans pareil. Leur manche de type Corian, ultrarésistant, contribue aussi à en faire des objets hauts de gamme.
Des couteaux professionnels, à lame crantée ou encore à bec d’oiseau…
Apicius Shop présente également les produits de la marque Arcos reconnue dans le monde de la cuisine pour sa large gamme incluant notamment des couteaux d'office. Retrouvez ici ses modèles de 100 mm forgés en acier inoxydable Nitrum assurant aux professionnels à la fois une plus grande précision ainsi qu’une meilleure résistance ; leurs courbes leur confèrent une excellente maniabilité et leur manche est réalisé en polyoxyméthylène. De plus, Accédez à des couteaux coupe-légumes de 85 mm dont le manche est fabriqué en polypropylène et est accessible dans diverses couleurs, dont le noir et le vert. Le fabricant présente également un couteau spécialement pensé pour une utilisation professionnelle arborant sur son manche un bouchon interchangeable. Ce dernier en polypropylène et pouvant être de différentes couleurs permet d’identifier le type d’aliment pour lequel il est utilisé dans le respect des standards sanitaires et des normes hygiéniques. Découvrez aussi les couteaux crantés ou à bec d’oiseau que propose la marque facilitant ainsi certaines utilisations.
Des modèles confectionnés en France avec virole forgée, manche surmoulé ou design soigné
Parmi les fabricants français les plus réputés sur le marché des couteaux forgés, Rousselon Dumas-Sabatier conçoit des modèles de 8, 10 ou 11 cm qui sauront servir vos équipes en cuisine au quotidien grâce à leur facilité d'utilisation. Disponibles dans nos rayons, les couteaux d'office issus de la manufacture Rousselon sont divers. Certains se présentent avec un manche noir surmoulé dans un matériau polymère. Quelques-uns sont dotés d'une virole forgée. D'autres encore, entièrement forgés en France et faisant partie de collections d'outils d'excellence, présentent un design alliant aisance et esthétique, fruit d'une conception minutieuse.