Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Caisse

Des caisses de stockage alimentaire pleines, ajourées, empilables ou emboîtables

Découvrez ici des boîtes pleines de 20, 45 et 64 L de 400x300x220 à 600x400x320 mm ; des caisses à pâtons de 9 à 15 L de 600x400x55 à 600x400x90 mm ; des caisses ajourées de 20, 25, 40, 45, 60 L et plus de 550x360x290 à 600x400x320 mm et de différentes couleurs : blanche, grise, jaune, verte, rouge, bleue…

Apicius Shop présente sur son site internet diverses solutions pour l’entreposage et le transport des denrées dans les cuisines professionnelles dont la caisse de stockage alimentaire pleine ou ajourée, empilables ou/et emboîtables. Lire la suite.

 

Caisse

15 articles

Page
Par ordre décroissant
Afficher en Grille Liste

15 articles

Page
Par ordre décroissant
Afficher en Grille Liste
En savoir plus :

Pour l’entreposage et le transport facile des denrées utilisées en cuisine

Avec l'évolution du marché de la restauration et de l'agroalimentaire en général, les réglementations auxquelles sont sujets les multiples professionnels qui y opèrent chaque jour sont de plus en plus exigeantes, surtout lorsqu'il en vient à l'hygiène. Celles-ci imposent par exemple que les aliments utilisés dans les cuisines professionnelles soient stockés de manière appropriée. Au sein de ces espaces de travail, les denrées employées dans la réalisation de différentes recettes sont achetées en grande quantité. Pour cette raison, les professionnels de ce milieu sont nombreux à faire usage de caisses de stockage alimentaire dans leur établissement. Ces contenants se présentent comme des solutions adaptées pour entreposer divers aliments tout en économisant de l'espace, pour faciliter leur transport d'un point à l'autre, et pour les protéger de divers facteurs pouvant affecter leur salubrité et leurs qualités gustatives. Ces matériels sont conçus spécialement pour un usage professionnel ; leurs formes, dimensions, matières de fabrication, couleurs et leurs designs sont pensés pour les applications en cuisines de restaurant et d'autres établissements des métiers de bouche.

Des corbeilles et cagettes en polypropylène robustes et faciles d’utilisation

La caisse de stockage alimentaire se décline sous plusieurs modèles, mais adopte généralement une forme rectangulaire non seulement pour maximiser les capacités de rangement, mais également pour être facilement empilable et emboîtable offrant ainsi un gain d'espace considérable qu'elle soit utilisée ou pas. Celle-ci peut également être pleine ou ajourée. La version choisie dépendra des aliments à stocker. De plus, ces boîtes se présentent dans différentes couleurs permettant ainsi de les différencier d'un rapide coup d'œil, un avantage apprécié des équipes en cuisine dont l'objectif est de demeurer productif face à l'activité intense de leur espace de travail. En cuisine, les caisses et cagettes de stockage employées sont souvent fabriquées dans des matières plastiques robustes et aptes au contact alimentaire, à l'instar du polypropylène ou du polyéthylène qui permettent également un nettoyage facile après utilisation et qui offrent à ces corbeilles de transport une légèreté avantageuse. Accessibles sous diverses dimensions pour satisfaire tous les besoins, plusieurs des modèles disponibles ici sont également compatibles aux socles rouleurs ou aux couvercles proposés dans nos rayons. 

La caisse de stockage alimentaire sous toutes ses formes

Chez Apicius Shop nous mettons à disposition plusieurs modèles de caisses de stockage alimentaire adaptés aux besoins des professionnels de la restauration. Les pizzerias par exemple sélectionnent chez nous des caisses à pâtons de 9 à 15 L à fond plat et sans zones de rétention fabriquées en polyéthylène de haute densité pour mieux conserver leurs pâtes à faire cuire ultérieurement. Pour stocker les produits agricoles, on favorisera plutôt les caisses ajourées tels que les modèles de différentes couleurs de la marque Gilac, des corbeilles de 40-60 L fabriquées sans bisphénol A, répondant aux normes de sécurité alimentaire. Le fabricant Plastorex propose de son côté des caisses pleines de 400x300x220 à 600x400x320 mm pouvant être utilisées avec les couvercles qui leurs sont dédiées (vendues séparément).