Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Pinces

Toutes nos princes pour cuisines professionnelles ou pour le service en salle 

Découvrez ici des pinces à glaçons de 180 mm, des modèles de 240-400 mm affichant divers codes couleur pour le service en salle, des versions de 200-230 mm pour spaghetti, des pinces à dresser droits ou coudées de 160-220 mm, des versions pour désarêter, pour hamburgers, pour gâteaux ou encore des pinces casse-homard.

Apicius Shop propose des pinces pour cuisines professionnelles sous toutes les formes et dimensions ; des modèles très variés conçus pour mieux saisir différents aliments de manière hygiénique en vue de la préparation de divers mets ou pour le service de ces derniers en salle. Lire la suite.

 

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Pour mieux saisir divers aliments et les servir de manière hygiénique...

En cuisine comme en salle, plusieurs matériels et accessoires permettent de manipuler efficacement les divers aliments proposés au menu. Pour mieux saisir ces derniers afin de mettre au point les mets proposés et les servir aux clients, il est nécessaire de se munir de pinces adaptées. Dans le milieu de la restauration, cet élément existe sous plusieurs formes ; des modèles très variés pensés spécifiquement pour différents produits. Ainsi les professionnels des métiers de bouche offrant le service de pâtes, de poissons et autres fruits de mer, de salades, de hamburgers, de gâteaux, de produits charcutiers et bien d'autres aliments devant être maniés à l'aide de tels ustensiles de cuisine se tournent vers Apicius Shop pour se fournir en matériels de qualité adaptés à une utilisation intensive. Nous présentons ici plusieurs versions de cet outil ; des modèles qui sauront se montrer utiles autant aux équipes en cuisine qu’aux serveurs. Nous proposons également des pinces à glaçons pour le service au bar ou à table.

Des pinces de cuisines professionnelles en inox ou nylon

Dans le but d'offrir le meilleur des matériels de cuisine aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche nous sélectionnons nos pinces alimentaires auprès de fabricants reconnus : Zodiac, Gafic, Lacor, Deglon, Arcos, Tellier, Rousselon ou encore Saint Romain. Découvrez au sein de notre collection des pinces de service de 240, 255, 300 ou encore 400 mm fabriquées en inox et nylon. Nous proposons également des pinces de cuisine professionnelles de 230 ou 300 mm de longueur en bleu, noir ou blanc, adaptées au service de salades. Les modèles pour spaghetti présentés ici sont quant à eux disponibles en 200-230 mm. Retrouvez également un ustensile spécialement conçu pour être utilisé sur le grill grâce à sa conception en nylon et acier inoxydable. Pour dresser avec précision vos préparations dans l’assiette avant de les servir au client, les pinces à dresser s'annoncent comme des indispensables ; des modèles droits ou coudés de cet outil de cuisine sont accessibles ici en 160 ou 220 mm de longueur. Découvrez également nos versions pour gâteaux en inox 18/10 ainsi que nos modèles pour hamburgers de 240 mm. 

Des ustensiles fonctionnels pour glaçons, pâtes, fruits de mer, hamburgers, salades, charcuteries...

Qu'il s'agisse de pinces pour cuisines professionnelles adaptées au service de spaghettis, de glaçons, de hamburgers, de gâteaux, de versions pour désarêter ou pour dresser divers aliments dans l’assiette ou de modèles casse-homard, à l'instar du modèle Cracky à l'effigie du crustacé, ces ustensiles sont conçus pour satisfaire un usage bien précis : permettre de saisir divers aliments de manière hygiénique. Ainsi ceux-ci se veulent avant tout fonctionnels notamment par leurs matières de fabrication, à l'exemple de l'inox et du nylon ; des matériaux répondant aux normes en vigueur comme le système HACCP. Ceux-ci peuvent également être facilement nettoyés ; un véritable avantage pour une utilisation intensive comme c'est le cas dans les restaurants et autres établissements de ce type. De plus, pour bien différencier les pinces utilisées sur différents types d'aliments, celles-ci sont dotées de codes couleur - jaune, vert, rouge, bleu, noir, blanc – facilitant ainsi leur identification au sein des espaces de travail. Pour faire face à un usage intensif ces matériels sont également fabriqués pour être durables.