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GaficBambou planche à découper - bords arrondis - 28 x 20 x 0.8 cmCode produit GAFPV-BAM-1105Prix spécial 7,68 € 6,40 € Ancien prix 9,60 € 8,00 €
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ZodiacPlanche à découper verte en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812GPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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ZodiacPlanche à découper rouge en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812RPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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ZodiacPlanche à découper marron en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812BRPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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ZodiacPlanche à découper jaune en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812YPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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ZodiacPlanche à découper bleue en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812BLPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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ZodiacPlanche à découper blanche en polypropylène - 450x300x12,5 mmCode produit ZODCB1812WPrix spécial 10,56 € 8,80 € Ancien prix 13,20 € 11,00 €
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GaficBambou planche à découper - bords arrondis - 35 x 25 x 0.8 cmCode produit GAFPV-BAM-0998Prix spécial 10,92 € 9,10 € Ancien prix 13,66 € 11,38 €
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GaficBambou planche à découper - bords arrondis - 40 x 30 x 1.2 cmCode produit GAFPV-BAM-0997Prix spécial 14,22 € 11,85 € Ancien prix 17,77 € 14,81 €
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ArcosPlanche à découper sans rigole noire - 330x230 mmCode produit ARC691610Prix spécial 16,20 € 13,50 € Ancien prix 20,26 € 16,88 €
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ArcosPlanche à découper - bois - avec rigole - 33x23 cmCode produit ARC709100Prix spécial 21,00 € 17,50 € Ancien prix 25,90 € 21,58 €
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ArcosPlanche à découper sans rigole noire - 380x280 mmCode produit ARC691710Prix spécial 21,00 € 17,50 € Ancien prix 26,26 € 21,88 €
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ArcosPlanche à rigole noire 33x23 cmCode produit ARC693710Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper verte GN1/1 - polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60476Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper rouge GN1/1 - polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60478Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper marron GN1/1 - polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60477Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper jaune GN1/1 - polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60479Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper bleue GN1/1 - polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60475Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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LacorPlanche à découper blanche GN1/1 polyéthylène 530x325x20 mmCode produit LAC60456Prix spécial 23,88 € 19,90 € Ancien prix 29,86 € 24,88 €
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TellierPlanche à découper blanche en polypropylène - 600x400x20 mmCode produit TELNPP9Prix spécial 25,20 € 21,00 € Ancien prix 31,50 € 26,25 €
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TellierPlanche à découper verte en polypropylène - 600x400x20 mmCode produit TELNPP9-VPrix spécial 26,16 € 21,80 € Ancien prix 32,70 € 27,25 €
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TellierPlanche à découper rouge en polypropylène - 600x400x20 mmCode produit TELNPP9-RPrix spécial 26,16 € 21,80 € Ancien prix 32,70 € 27,25 €
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TellierPlanche à découper jaune en polypropylène - 600x400x20 mmCode produit TELNPP9-JPrix spécial 26,16 € 21,80 € Ancien prix 32,70 € 27,25 €
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TellierPlanche à découper bleue en polypropylène - 600x400x20 mmCode produit TELNPP9-BPrix spécial 26,16 € 21,80 € Ancien prix 32,70 € 27,25 €
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ArcosPlanche à rigole 37,7x27,7 cmCode produit ARC709200Prix spécial 26,40 € 22,00 € Ancien prix 33,00 € 27,50 €
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TellierPlanche 20mm polyéthylène 53x32,5x2 cm violetteCode produit TELNPP11-PPrix spécial 26,40 € 22,00 € Ancien prix 33,00 € 27,50 €
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TellierPlanche 20mm polyéthylène 60x40x2 cm violetteCode produit TELNPP6-PPrix spécial 28,56 € 23,80 € Ancien prix 35,70 € 29,75 €
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TellierPlanche 20mm polyéthylène 53x32,5x2 cm noireCode produit TELNPP11-NPrix spécial 28,80 € 24,00 € Ancien prix 36,00 € 30,00 €
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LacorPlanche a decouper en bambou - 530x325x40mmCode produit LAC60485Prix spécial 60,19 € 50,16 € Ancien prix 75,24 € 62,70 €
Pour découper sans encombre vos viandes, poissons, fruits, légumes ou pains
En cuisine, la préparation de différents mets nécessite le découpage de divers aliments : viandes, poissons, fruits, légumes, pains, etc. Pour découper, trancher ou encore hacher différentes denrées de manière sécurisée et efficace, il est essentiel de se munir d'un accessoire coupant au tranchant acéré, mais également avoir dans son espace de travail une surface plane suffisamment grande pour manipuler sans encombre divers produits alimentaires, et mobile pour pouvoir la placer à l'endroit le plus opportun. Pour cette raison, la planche à découper professionnelle s'impose comme un indispensable des cuisines de restaurant et autres établissements de ce type. Celle-ci permet au cuisinier d'opérer de manière sûre, mais également de conserver plus facilement son espace de travail propre. De plus, nombreux sont les modèles à pouvoir facilement être nettoyés au lave-vaisselle ; un véritable avantage dans l'univers de la restauration.
Des modèles colorés aux versions avec rigole et trou de suspension…
Apicius Shop choisit auprès de multiples fabricants reconnus sur ce marché des planches à découper dont les différentes caractéristiques ont été pensées pour une utilisation dans le milieu de la restauration et autres métiers de bouche. Retrouvez par exemple les fabrications des marques Lacor, Zodiac ou encore Tellier ayant la particularité d'être disponibles en plusieurs couleurs : vert, rouge, marron, jaune, violet, bleu ou blanc. Ces codes couleur s'avèrent utiles pour éviter la contamination croisée, soit l'emploi de la même planche à découper professionnelle pour manipuler différents aliments tels les viandes, poissons et fruits de mer crus et d'autres produits qui ne seront pas soumis à une cuisson. Les versions que met au point la marque Arcos présentent quant à elles une rigole idéale pour récupérer les matières liquides s'échappant des viandes, fruits et légumes lorsque ceux-ci sont découpés, tranchés ou encore hachés. Les multiples réalisations du fabricant permettent également un rangement facile de cet ustensile après utilisation grâce au trou de suspension qui les équipe.
Une planche à découper professionnelle de 280x200x8 à 600x400x20 mm
Hormis ses couleurs, ses rigoles et ses trous pour accrochage, l'utilité d'une planche à découper professionnelle réside avant tout dans ses dimensions et ses matières de fabrication. Il convient de ce fait de tenir compte de ses besoins en cuisine, notamment le type d'aliments à découper. Chez Apicius Shop nous disposons de planches Arcos en fibre de papier compressé de 330x230 mm à 450x330 mm, des modèles écologiques appréciés pour leur solidité, leur hygiène et pour préserver longtemps le fil du couteau. Nous proposons également des versions fabriquées dans des matières polymères tel que le polyéthylène - dimensions gastronormes de 530x325x20 à 600x400x20 mm - ou encore le polypropylène - de 450x300x12,5 à 600x400x20 mm. Le polyéthylène est réputé pour son hygiène. Antibactérien, il ne retient pas les odeurs des aliments. Les planches réalisées dans cette matière ou encore en polypropylène peuvent être déclinées sous plusieurs formes et couleurs. Au rayon des matières écologiques, découvrez aussi nos modèles en bambou de 280x200x8 mm, 350x250x8 mm, 400x300x12 et 530x325x40 mm de Gafic et Lacor.