Pétrin à bras plongeant - 23kg

Ce pétrin à bras plongeant est conçu spécialement pour le pétrissage de la pâte à pizza, avec une meilleure oxygénation de la pâte et donc une meilleure fermentation. Le travail de de la pâte se fait essentiellement en extension et par cisaillement, ce qui permet un pétrissage doux. Un pétrissage "doux" favorable au développement des levures. Les pièce de fonctionnement sont sur roulements à billes, et le mouvement des bras se fait par des engrenages en nylon autolubrifiant. Ce modèle a une faible nuisance sonore. La cuve et les bras sont totalement en INOX AISI 304 de haute qualité. Ce pétrin est muni d'un minuteur allant jusqu'à 30 minutes, et d'une protection de la cuve en plastique transparent très résistant. Pour une facilitation à la manutention, le pétrin est équipé de roues et de pieds stabilisateurs.