Ce plan de travail panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304 possédant un brûleur central en fonte à combustion optimisée, puissance maximum de 13 kW, avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse a pour dimensions 900x1600x900mm. Il y a une une plaque en acier à haute épaisseur avec zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords ainsi que 4 brûleurs en fonte de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW, et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Il possède également un four à gaz avec brûleur à flamme autostabilisée positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160° à 280°C.
L’intérieur est en acier inoxydable, la chambre du four est en AISI 430 avec supports à 4 niveaux et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable et le revêtement de la chambre de combustion est en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation avec allumage piézoélectrique. La soupape de sécurité est à thermocouple avec veilleuse protégée, la cheminée interne est en acier inoxydable, les support brûleurs sont en acier inoxydable AISI 430, la poignée à haute résistance est en acier inoxydable inox AISI 304 d’une épaisseur 20/10 et les cuves moulées sont en acier inoxydable AISI 304.
https://www.apicius-shop.com/p/plan-de-travail-4-bruleurs-1-plaque-1-four-900x1600x900mm-ber20864600.html?___store=fr10564Plan de travail 4 bruleurs, 1 plaque, 1 four - 900x1600x900mmhttps://www.apicius-shop.com/media/catalog/product/2/0/20864600_d290.jpg84239909.38EURInStock/Gros Equipement/Cuisson Horizontale/Gros Equipement/Gros Equipement/Cuisson Horizontale/Fourneau/MÉTIERS/MÉTIERS/Brasserie/MARQUES/Berto's10910714174563570314<p>Ce plan de travail panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304 a pour dimensions 900x1600x900mm.<br></p>
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