Depuis 1965, le Gafic, une coopérative regroupant plus de 119 professionnels dans toute la France et les DOM-TOM, assure l'équipement des restaurateurs et professionnels des métiers de bouche. Bénéficiant d’une large plateforme de stockage et assurant distribution et installation, il était naturel pour Apicius Shop de rejoindre à ce réseau. L’adhésion à ce groupement donne à Apicius l’accès à un très large catalogue produit, aux compétences de techniciens professionnels dans toute la France et à une logistique simplifiée. À travers cet article, entrez dans les coulisses du Gafic et d’Apicius Shop.
Le Gafic : 57 ans au service des métiers de bouche
À sa fondation en 1965, le Gafic démarre sur l’échange de mobilier avant de s’ouvrir à d’autres univers dès 1968 avec la création du département arts de la table. Aujourd’hui ce sont tous les savoirs faire de la restauration qui sont représentés au travers de catégories telles que la promotion boulangerie ou boucherie, ou encore hygiène. Le Gafic est le seul groupement à posséder sa plateforme de logistique et de stockage ce qui lui permet de répondre à la demande des clients en un temps record. En effet, la plateforme de Genlis, près de Dijon, compte près de 13 500 m2 d’espace de stockage. Tous les équipements sont très largement diffusés chaque année auprès des clients à travers toute la France grâce à deux promotions générales, une au printemps et une à l’automne, qui offrent aux professionnels des métiers de bouche les dernières nouveautés, mais aussi les indispensables classiques, toujours au meilleur prix.
En quelques chiffres, le Gafic c’est :
- 20 000 références
- 200 commerciaux
- + de 300 techniciens qualifiés
- 119 adhérents
- 100 000 colis expédiés chaque mois
- +280 M de chiffres d'affaire
Les avantages du Gafic pour Apicius Shop et surtout, pour vous, restaurateurs :
Comme cité plus haut, c’est un espace de stockage de plus de 13 500 m2 qui appartient au Gafic et duquel part chaque jour de nombreux équipements. Plus de 20 000 produits dont plus de 8000 sont stockés. En adhérant à la coopérative, Apicius Shop a voulu bénéficier de ces facilités pour pouvoir répondre au mieux et au plus vite aux besoins de ses clients. Nous, tout comme vous, bénéficions du large catalogue et des diverses promotions diffusées toute l’année autour des différents univers et catégories de produits nécessaires au bon fonctionnement d’un établissement de restauration.
L’un des points importants, pour vous, comme pour nous, c’est l’assistance et le service après-vente qu’apporte le Gafic. En effet, c’est un réseau de plus de 300 techniciens terrain qui est développé à travers toute la France et qui assure un dépannage à tous nos clients dans les meilleurs délais. Il s’agit là d’un service de qualité réalisé par des experts qui connaissent les équipements de cuisine professionnels. Expérience et proximité sont deux mots d’ordre qui résument l’offre du Gafic et qui correspondent aux valeurs que nous avons chez Apicius.
Notre rôle, couplé à celui du Gafic, est de vous garantir :
- Un stock de plus de 9000 références
- Une sélection rigoureuse des fournisseurs
- Une valorisation du savoir faire industriel français et européen
- La prise en compte des exigences et des besoins de nos clients
- Une sélection des experts du secteur CHR
- Un SAV de qualité
- La garantie d’une logistique rapide et efficace
Des valeurs durables
Alors que la question de l’écologie est au devant de tous les secteurs ces dernières années, le Gafic s’investit également dans cette cause. La coopérative a pris plusieurs engagements pour le développement durable en s’appuyant sur trois principes : efficacité économique, équité sociale et qualité environnementale. Le Gafic a donc sélectionné vigoureusement de nouveaux fournisseurs et développé des gammes en arts de la table, en grande cuisine, en hygiène et mobilier qui soit éco responsable et permettent la réduction de déchets. Ces produits conçus pour le respect de l’environnement sont :
- Une gamme de produits jetables conçus en matériaux recyclables,
- Des équipements de laverie dotés de récupérateur de chaleur, de système de lavage et rinçage optimisés,
- Des produits d’entretien fabriqués grâce aux dernières avancées biotechnologiques.
Pour parfaire sa démarche de développement durable et conformément aux dispositions du code de l’environnement et de la réglementation européenne, la Gafic a mis en place un dispositif de collecte et de recyclage de ses équipements électriques et électroniques en fin de vie et remplit ses obligations déclaratives auprès du registre national des producteurs tenu par l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie).
Pour toutes ces raisons, APicius Shop est fier d’être rattaché au Gafic et de faire bénéficier de tout ce savoir-faire et ces valeurs à ses clients.
