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DegrennePorte brûleur en acier pour chafing dish EventoCode produit GUY202861Prix spécial 38,96 € 32,47 € Ancien prix 48,71 € 40,59 €
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Degrenne1/2 bac porcelaine pour chafing dish avec séparateurCode produit GUY23668442,24 € 35,20 €
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GaficChaffing dish - pour bac GN1/1 - 625x353x345 mmCode produit GAFX999APrix spécial 70,80 € 59,00 € Ancien prix 88,50 € 73,75 €
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GaficChaffing dish électrique avec thermostat - 510x540x480 mmCode produit GAFX83189Prix spécial 178,80 € 149,00 € Ancien prix 223,50 € 186,25 €
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ZodiacChaffing dish rond pour induction - diamètre de 36 cmCode produit ZODW36100Prix spécial 189,60 € 158,00 € Ancien prix 237,00 € 197,50 €
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DegrenneSupport en inox finition miroir pour chafing dish EventoCode produit GUY203005Prix spécial 232,51 € 193,76 € Ancien prix 290,64 € 242,20 €
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DegrenneSupport en acier finition brossé pour chafing dish EventoCode produit GUY202859Prix spécial 232,51 € 193,76 € Ancien prix 290,64 € 242,20 €
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GaficChaffing dish rond - couvercle rotatif Roll Top - 510x540x480 mmCode produit GAF897.500Prix spécial 238,80 € 199,00 € Ancien prix 298,50 € 248,75 €
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DegrenneRésistance pour chafing dish EventoCode produit GUY203468Prix spécial 247,66 € 206,38 € Ancien prix 309,58 € 257,98 €
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DegrenneRésistance de 220/240 volt pour chafind dish EventoCode produit GUY202860Prix spécial 247,66 € 206,38 € Ancien prix 309,58 € 257,98 €
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ZodiacChaffing dish électrique GN1/1 - 68x48x42 cmCode produit ZODX813187Prix spécial 264,00 € 220,00 € Ancien prix 330,00 € 275,00 €
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GaficChaffing dish - couvercle rotatif Roll Top - 670x460x440 mmCode produit GAFYFL02-1Prix spécial 264,00 € 220,00 € Ancien prix 330,00 € 275,00 €
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DegrenneChafing dish en acier inoxydable finition brossée avec bacCode produit GUY216144Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
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DegrenneChafing dish acier inoxydable finition miroir avec bacCode produit GUY216143Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
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DegrenneChafing dish en acier finition brossée avec bac en porcelaineCode produit GUY215723Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
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DegrenneChafing dish en acier finition miroir avec bac porcelaineCode produit GUY215722Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
Pour la conservation de vos aliments au chaud et les mettre en valeur
Dans le domaine de la restauration, si les procédés et équipements de cuisson tiennent une grande importance dans la qualité de service d'un établissement donné, de nombreux professionnels se doivent également de se munir de matériels adaptés au maintien de la température. En effet, à l'exemple des buffets ou encore des services de traiteur lors d'évènements organisés en extérieur, divers établissements de restauration proposent à leur clientèle des offres qui nécessitent un maintien efficace de la chaleur des divers aliments servis. De plus, ces services requièrent également que les préparations culinaires proposées soient présentées de manière convenable. Pour cette raison, plusieurs restaurateurs et traiteurs choisissent de s'équiper de chafing dish ; des fabrications fonctionnelles capables de mettre également en valeur leurs contenus. Ces contenants déclinés sous plusieurs formes sont fabriqués dans des matières propres à la consommation alimentaire et idéales pour une conservation efficace des aliments à température désirée. Le fonctionnement simple des chafing dish demeure le même sur tous les modèles proposés offrant ainsi une facilité d'utilisation très appréciée pour les buffets et les réceptions extérieures.
Des modèles ronds, rectangulaires, électriques, à brûleur, à couvercle roll-top ou amovible…
Au rayon des matériels destinés à la conservation des aliments au chaud pour les besoins de la restauration, le chafing dish se démarque d'autres équipements comme le bain-marie. Si les deux permettent de préserver la chaleur de différents produits alimentaires avec ou sans l'utilisation d'un bac à eau, le chafing dish se présente comme un matériel spécialisé dans la fonction susmentionnée (c'est-à-dire sans possibilité de cuisson) et, qui plus est, affiche généralement une esthétique plus soignée à des fins de présentation quel que soit le type de réception ou de buffet. Le chafing dish existe sous plusieurs formes ; les modèles rectangulaires à fond plat s'annoncent idéals pour divers mets cuisinés tandis que les versions aux formes arrondies sont plus appropriées pour la présentation et le service de sauces et autres aliments liquides. Les chafing dish se diffèrent également les uns des autres par le système d'ouverture qui peut être soit par l'enlèvement total d'un couvercle amovible, soit par la rotation d'un couvercle roll-top. Ils peuvent être alimentés par l'électricité ou par certains combustibles spécifiques.
Découvrez ici divers modèles de chafing dish
Chez Apicius Shop nous sélectionnons auprès de divers fournisseurs les matériels les plus utiles en cuisine, mais également en salle pour les buffets ou pour les besoins des traiteurs lors de réceptions extérieures. Nous dédions au chafing dish tout un rayon composé de divers éléments issus de marques comme Gafic, Zodiac ou Guy Degrenne. Découvrez ici des modèles rectangulaires à fond plat et couvercle amovible pour bac GN1/1 ; des dispositifs de 510x540x480 mm ou 625x353x345 mm fonctionnant soit avec des résistances blindées électriques et un thermostat (modèles sans eau), soit avec des brûleurs à alcool et un régulateur de chaleur (modèles avec eau). Retrouvez également des versions rectangulaires à couvercle roll-top de 670x460x440 mm ou 680x480x420 mm fabriqués en inox aussi disponibles avec une alimentation électrique et avec brûleur à alcool. Également mis à disposition ici, les chafing dish ronds de 355, 360, voire de 540 mm de diamètre pouvant contenir entre 4,5 et 6,8 L d'aliments au sein de leur bac en inox 18/8 ou en porcelaine. L'extérieur en acier inoxydable de ces chafing dish peuvent être dotés d'une finition brossée ou miroir.