Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Chafing Dish

Des chafing dish électriques ou avec brûleur pour vos buffets et réceptions

Découvrez ici des chafing dish ronds de ⌀ 355, 360 ou 540 mm, des modèles rectangulaires à fond plat entre 510x540x480 mm et 680x480x420 mm à couvercle amovible ou roll-top, des supports, des bacs, résistances ou encore des portes-brûleur en acier inoxydable.

Apicius Shop propose dans ses rayons toute une sélection de matériels adéquats pour la conservation des aliments au chaud pour les buffets ou lors de réceptions dont les chafing dish accessibles ici sous différents modèles fabriqués par diverses marques reconnues sur ce marché. Lire la suite.

Chafing Dish

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  1. Porte brûleur en acier pour chafing dish Evento
    Degrenne
    Porte brûleur en acier pour chafing dish Evento
    Code produit GUY202861
    Prix spécial 38,96 € 32,47 € Ancien prix 48,71 € 40,59 €
  2. Chaffing dish - pour bac GN1/1 - 625x353x345 mm
    Gafic
    Chaffing dish - pour bac GN1/1 - 625x353x345 mm
    Code produit GAFX999A
    Prix spécial 70,80 € 59,00 € Ancien prix 88,50 € 73,75 €
  3. Chaffing dish électrique avec thermostat - 510x540x480 mm
    Gafic
    Chaffing dish électrique avec thermostat - 510x540x480 mm
    Code produit GAFX83189
    Prix spécial 178,80 € 149,00 € Ancien prix 223,50 € 186,25 €
  4. Chaffing dish rond pour induction - diamètre de 36 cm
    Zodiac
    Chaffing dish rond pour induction - diamètre de 36 cm
    Code produit ZODW36100
    Prix spécial 189,60 € 158,00 € Ancien prix 237,00 € 197,50 €
  5. Support en inox finition miroir pour chafing dish Evento
    Degrenne
    Support en inox finition miroir pour chafing dish Evento
    Code produit GUY203005
    Prix spécial 232,51 € 193,76 € Ancien prix 290,64 € 242,20 €
  6. Support en acier finition brossé pour chafing dish Evento
    Degrenne
    Support en acier finition brossé pour chafing dish Evento
    Code produit GUY202859
    Prix spécial 232,51 € 193,76 € Ancien prix 290,64 € 242,20 €
  7. Chaffing dish rond - couvercle rotatif Roll Top - 510x540x480 mm
    Gafic
    Chaffing dish rond - couvercle rotatif Roll Top - 510x540x480 mm
    Code produit GAF897.500
    Prix spécial 238,80 € 199,00 € Ancien prix 298,50 € 248,75 €
  8. Résistance pour chafing dish Evento
    Degrenne
    Résistance pour chafing dish Evento
    Code produit GUY203468
    Prix spécial 247,66 € 206,38 € Ancien prix 309,58 € 257,98 €
  9. Résistance de 220/240 volt pour chafind dish Evento
    Degrenne
    Résistance de 220/240 volt pour chafind dish Evento
    Code produit GUY202860
    Prix spécial 247,66 € 206,38 € Ancien prix 309,58 € 257,98 €
  10. Chaffing dish électrique GN1/1 - 68x48x42 cm
    Zodiac
    Chaffing dish électrique GN1/1 - 68x48x42 cm
    Code produit ZODX813187
    Prix spécial 264,00 € 220,00 € Ancien prix 330,00 € 275,00 €
  11. Chaffing dish - couvercle rotatif Roll Top - 670x460x440 mm
    Gafic
    Chaffing dish - couvercle rotatif Roll Top - 670x460x440 mm
    Code produit GAFYFL02-1
    Prix spécial 264,00 € 220,00 € Ancien prix 330,00 € 275,00 €
  12. Chafing dish en acier inoxydable finition brossée avec bac
    Degrenne
    Chafing dish en acier inoxydable finition brossée avec bac
    Code produit GUY216144
    Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
  13. Chafing dish acier inoxydable finition miroir avec bac
    Degrenne
    Chafing dish acier inoxydable finition miroir avec bac
    Code produit GUY216143
    Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
  14. Chafing dish en acier finition brossée avec bac en porcelaine
    Degrenne
    Chafing dish en acier finition brossée avec bac en porcelaine
    Code produit GUY215723
    Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €
  15. Chafing dish en acier finition miroir avec bac porcelaine
    Degrenne
    Chafing dish en acier finition miroir avec bac porcelaine
    Code produit GUY215722
    Prix spécial 428,40 € 357,00 € Ancien prix 535,50 € 446,25 €

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En savoir plus :

Pour la conservation de vos aliments au chaud et les mettre en valeur

Dans le domaine de la restauration, si les procédés et équipements de cuisson tiennent une grande importance dans la qualité de service d'un établissement donné, de nombreux professionnels se doivent également de se munir de matériels adaptés au maintien de la température. En effet, à l'exemple des buffets ou encore des services de traiteur lors d'évènements organisés en extérieur, divers établissements de restauration proposent à leur clientèle des offres qui nécessitent un maintien efficace de la chaleur des divers aliments servis. De plus, ces services requièrent également que les préparations culinaires proposées soient présentées de manière convenable. Pour cette raison, plusieurs restaurateurs et traiteurs choisissent de s'équiper de chafing dish ; des fabrications fonctionnelles capables de mettre également en valeur leurs contenus. Ces contenants déclinés sous plusieurs formes sont fabriqués dans des matières propres à la consommation alimentaire et idéales pour une conservation efficace des aliments à température désirée. Le fonctionnement simple des chafing dish demeure le même sur tous les modèles proposés offrant ainsi une facilité d'utilisation très appréciée pour les buffets et les réceptions extérieures.

Des modèles ronds, rectangulaires, électriques, à brûleur, à couvercle roll-top ou amovible…

Au rayon des matériels destinés à la conservation des aliments au chaud pour les besoins de la restauration, le chafing dish se démarque d'autres équipements comme le bain-marie. Si les deux permettent de préserver la chaleur de différents produits alimentaires avec ou sans l'utilisation d'un bac à eau, le chafing dish se présente comme un matériel spécialisé dans la fonction susmentionnée (c'est-à-dire sans possibilité de cuisson) et, qui plus est, affiche généralement une esthétique plus soignée à des fins de présentation quel que soit le type de réception ou de buffet. Le chafing dish existe sous plusieurs formes ; les modèles rectangulaires à fond plat s'annoncent idéals pour divers mets cuisinés tandis que les versions aux formes arrondies sont plus appropriées pour la présentation et le service de sauces et autres aliments liquides. Les chafing dish se diffèrent également les uns des autres par le système d'ouverture qui peut être soit par l'enlèvement total d'un couvercle amovible, soit par la rotation d'un couvercle roll-top. Ils peuvent être alimentés par l'électricité ou par certains combustibles spécifiques.

Découvrez ici divers modèles de chafing dish

Chez Apicius Shop nous sélectionnons auprès de divers fournisseurs les matériels les plus utiles en cuisine, mais également en salle pour les buffets ou pour les besoins des traiteurs lors de réceptions extérieures. Nous dédions au chafing dish tout un rayon composé de divers éléments issus de marques comme Gafic, Zodiac ou Guy Degrenne. Découvrez ici des modèles rectangulaires à fond plat et couvercle amovible pour bac GN1/1 ; des dispositifs de 510x540x480 mm ou 625x353x345 mm fonctionnant soit avec des résistances blindées électriques et un thermostat (modèles sans eau), soit avec des brûleurs à alcool et un régulateur de chaleur (modèles avec eau). Retrouvez également des versions rectangulaires à couvercle roll-top de 670x460x440 mm ou 680x480x420 mm fabriqués en inox aussi disponibles avec une alimentation électrique et avec brûleur à alcool. Également mis à disposition ici, les chafing dish ronds de 355, 360, voire de 540 mm de diamètre pouvant contenir entre 4,5 et 6,8 L d'aliments au sein de leur bac en inox 18/8 ou en porcelaine. L'extérieur en acier inoxydable de ces chafing dish peuvent être dotés d'une finition brossée ou miroir.