Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Accessoires à pizzas

Nos roulettes, grilles, pelles et autres ustensiles et accessoires pour pizza

Découvrez ici nos roulettes à découper de Ø 100 mm en inox ; nos pelles à pizza de Ø 200 x 1500 mm de longueur également en acier inoxydable avec embout et poignée en polymères ; ou encore nos grilles plates et rondes en aluminium de ø 300 et 330 mm. 

Apicius Shop présente dans ses rayons divers ustensiles et accessoires pour pizza à l’usage de pizzerias et autres restaurants proposant leurs versions de cette spécialité italienne tant appréciée de par le monde ; des matériels fabriqués dans des matières résistantes à une utilisation intensive comme dans les cuisines professionnelles. Lire la suite

 

Accessoires à pizzas

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  1. Gimetal
    Code produit GIMAC-PRO
    Prix spécial 66,00 € 55,00 € Ancien prix 82,50 € 68,75 €
  2. Grille de cuisson pour pizza - ø 34x1,3 cm
    Tellier
    Grille de cuisson pour pizza - ø 34x1,3 cm
    Code produit TEL227130
    Prix spécial 16,68 € 13,90 € Ancien prix 20,86 € 17,38 €
  3. Grille de cuisson pour pizza - ø 30x1,3 cm
    Tellier
    Grille de cuisson pour pizza - ø 30x1,3 cm
    Code produit TEL227120
    Prix spécial 14,16 € 11,80 € Ancien prix 17,70 € 14,75 €
  4. Roulette à pizza - Inox - Ø 10 cm - L 24 cm
    Gafic
    Roulette à pizza - Inox - Ø 10 cm - L 24 cm
    Code produit GAFPCT400
    Prix spécial 4,68 € 3,90 € Ancien prix 5,86 € 4,88 €
  5. Roulette à pizza - Inox 24 cm - ø 10 cm
    Lacor
    Roulette à pizza - Inox 24 cm - ø 10 cm
    Code produit LAC67004
    Prix spécial 9,00 € 7,50 € Ancien prix 11,26 € 9,38 €
  6. Pelle à pizza - inox -  Diamètre 20 cm
    Gimetal
    Pelle à pizza - inox - Diamètre 20 cm
    Code produit GIMIR-20
    Prix spécial 59,40 € 49,50 € Ancien prix 74,26 € 61,88 €
  7. Grille aluminium de 33 cm
    Gimetal
    Grille aluminium de 33 cm
    Code produit GIMDF33
    Prix spécial 7,80 € 6,50 € Ancien prix 9,76 € 8,13 €
  8. Grille aluminium de 30 cm
    Gimetal
    Grille aluminium de 30 cm
    Code produit GIMDF30
    Prix spécial 7,20 € 6,00 € Ancien prix 9,00 € 7,50 €

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Divers ustensiles et accessoires pour pizza facilitant la préparation de ce mets

Dans le milieu de la restauration, de nombreux établissements se spécialisent dans la vente de ce mets traditionnel de l'Italie connu aujourd'hui de par le monde. Des préparations traditionnelles semblables ou proches des méthodes de fabrication des pizzas napolitaines aux recettes les plus innovantes, ce plat est très souvent synonyme de succès commercial. Les professionnels qui en proposent font usage de divers ustensiles et accessoires afin de soigner la préparation et le service de leurs différentes versions de cette spécialité. Des roulettes, pelles, grilles, plats, brosses, grattoirs, bacs à pâtons, coupe-pâte, pierres, séchoirs, couteaux, pinces, couvercles et bien d'autres matériels sont mis à contribution de leurs activités au quotidien ; des outils réalisés dans différentes matières et dimensions pour satisfaire divers besoins en cuisine.

La grille en aluminium pour une cuisson homogène de cette spécialité italienne

Parmi les multiples ustensiles et accessoires pour pizza employés au quotidien par les pizzaiolos et autres professionnels de la restauration proposant au menu leurs propres déclinaisons de ce mets, certains outils sont particulièrement destinés à améliorer la qualité de la cuisson. Apicius Shop propose par exemple au sein de ses rayons des grilles à pizza fabriquées en aluminium. Issues des gammes de la marque italienne Gi.Metal, ces surfaces rondes déclinées sous plusieurs dimensions - ø 300, 330 mm entre autres - présentent des mailles écrasées et un bord sans jonction, mais surtout divers avantages comme une cuisson plus rapide et accentuée que lorsque réalisée dans un plat grâce à un rayonnement plus direct de la chaleur. Ces grilles sont pensées pour protéger la pâte de la surface rayonnante du four, empêchant dans le cas d'une cuisson en deux étapes le biscuitage de celle-ci. 

La pelle à pizzas ou un indispensable des cuisines de pizzerias

Spécialiste des matériels professionnels pour tous types de restaurants, Apicius Shop propose également dans sa boutique divers ustensiles et accessoires pour pizza ; une sélection d'outils variés conçus pour faciliter la préparation de ce mets et pour en optimiser la qualité. Les pelles à pizza s'inscrivent dans ce registre. Conçues pour enfourner ou défourner aisément les pizzas, elles existent sous plusieurs formes ; des modèles de différentes dimensions, des versions rectangulaires ou rondes, des modèles fabriqués dans du bois, de l'acier ou de l'aluminium ou encore des modèles perforés ou pleins. Chacune d'entre elles présente divers avantages à l'exemple de la pelle à défourner (Ø 200 x 1500 mm) Gi-Metal en acier inoxydable qui protège efficacement les mains des pizzaiolos de la chaleur. L'embout du manche tubulaire ainsi que la poignée intermédiaire souple sont quant à eux confectionnés dans des polymères résistants aux chocs et à la chaleur.

La roulette à découper pour diviser avec précision vos déclinaisons de ce mets

Les divers ustensiles et accessoires pour pizza que compte la gamme d'Apicius Shop comprennent aussi une roulette à découper professionnelle, un outil des plus utiles pour diviser en sections le plat cuisiné. Cette fabrication de la marque espagnole Lacor se présente comme un disque de Ø 100 mm ; une lame en acier inoxydable résistante aux chocs et à la corrosion offrant un découpage précis. De plus, celle-ci comprend un manche également en inox assurant une maniabilité aisée pour une utilisation et un nettoyage faciles du dispositif. Une garde en haut du manche protège quant à elle l’utilisateur contre les risques de coupures.