Four à convection électrique - 5 niveaux GN 1/1 - 600x400mm

Four à convection électrique en inox à commandes électromécaniques. Dispose de 5 niveaux. Compatibilité : GN 1/1 - 600x400. L'espace entre les niveaux est de 74 mm. Le four n'est pas équipé d'humidificateur. Nombre de vitesses de ventilation : 1. La puissance raccordée est de 6,3 kW et la tension 400V (tri). Les dimensions sont : 870 x 730 x 670 mm. Il est équipé d'une porte à double vitrage avec une grande surface vitrée et d'un chauffage ventilé. Le canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure permet de limiter la température de la surface extérieure. La fermeture de la porte se fait par pression et la réouverture par décrochage. La poignée métallique est extrêmement résistante aux chocs et aux hautes températures. Le joint en silicone est placé sur le dormant pour assurer une étanchéité maximale et éviter toute chute de température. La chambre de cuisson a des angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage. Les échelles fixes, démontables pour le nettoyage.  1 ou 2 ventilateurs (suivant capacité) associés à un déflecteur pour une meilleure circulation du flux d’air. On trouve également un inverseur de rotation du ventilateur pour une uniformité de cuisson optimale. et une température réglable de 50 à 280°C. La minuterie est réglable de 0 à 120 minutes, ou position infinie. Existe aussi en version 5 niveaux GN 2/3, 7 ou 10 niveaux GN 1/1 et 600x400. Existe aussi en version avec humidificateur et double vitesse de ventilation. Existe aussi en version gaz. Alimentation électrique 400 V (Tri+N).