Four mixte iCombi Classic 10-1/1 version gaz naturel H

Avec ses 10 niveaux GN 1/1, ce four optimise le rendement en cuisine en permettant la cuisson simultanée de plusieurs préparations. Il offre une plage de température ajustable de 30°C à 300°C, permettant une adaptation aux différentes techniques culinaires, de la cuisson vapeur à la convection.

Sa conception en acier inoxydable assure une résistance optimale aux environnements intensifs, facilitant également son entretien. L'interface utilisateur ergonomique, avec un écran lisible et des commandes intuitives, permet un réglage précis des cycles de cuisson, offrant une gestion fluide et efficace.

L’entretien est simplifié grâce à un système de nettoyage automatique, garantissant un four toujours propre avec un minimum d’effort.

Capacité

•  10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
•  Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
•  Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
•  Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

Mode four mixte : 

•  Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
•  Air pulsé 30 °C - 300 °C
• Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C

ClimaPlus :

•  Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
•  Réglage de l’humidité par pas de 10 %

Dimensions (L x H x P)

• Système de cuisson (corps) 850 x 1014 x 775 mm
• Système de cuisson (entier) 850 x 1064 x 842 mm
• Système de cuisson avec emballage 935 x 1250 x 955 mm
• Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m

*en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante