Four mixte iCombi Pro 20-2/1 version gaz liquide 3P

Four mixte iCombi Pro 20-2/1 de la marque Rational en version électrique, conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association.

Capacité

•  10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1
•  Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
•  Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
•  Pour une utilisation avec les accessoires GN2/1, 1/1, 2/4

Mode four mixte : 

•  Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
•  Air pulsé 30 °C - 300 °C
• Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C

ClimaPlus :

•  Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
•  Réglage de l’humidité par pas de 10 %

Dimensions (L x H x P)

• Système de cuisson (corps) 1082 x 1807x 1052 mm
• Système de cuisson (entier) 1082 x 1872 x 1117 mm
• Système de cuisson avec emballage 1190 x 2 043 x 1218 mm
• Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m

*en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante