Le iCombi Pro 6-2/1 en version gaz naturel L est un four mixte conçu pour garantir une cuisson parfaite grâce à ses assistants intelligents. Sa capacité de 6 niveaux GN 2/1 ou 12 niveaux GN 1/1 le rend adapté aux établissements produisant jusqu’à 160 repas par jour.
Doté de la technologie iDensityControl, il ajuste en temps réel la température et l’humidité pour une cuisson homogène, améliorant ainsi la qualité des plats tout en optimisant la consommation d’énergie. Son iCookingSuite permet une adaptation automatique des paramètres en fonction des aliments pour un résultat toujours parfait.
Le système de nettoyage iCareSystem propose plusieurs programmes de lavage, dont un cycle ultra-rapide de 12 minutes, réduisant ainsi le temps d’entretien. Son interface connectée avec ConnectedCooking facilite la surveillance et le contrôle à distance.
Construit en acier inoxydable, il garantit robustesse et facilité d’entretien. Sa puissance de 28 kW lui permet d’assurer un service intensif tout en maintenant une grande efficacité énergétique.
Ce four mixte est conforme à la norme DIN 18866 (en mode manuel).
Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.
Capacité :
6 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1
Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4
Mode four mixte :
Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
Air pulsé 30 °C - 300 °C
Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
Dimensions (L x H x P)
Système de cuisson (corps) 1072 x 754 x 975 mm
Système de cuisson (entier) 1072 x 804 x 1042 mm
Système de cuisson avec emballage 1175 x 960 x 1155 mm
Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m
*en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante
https://www.apicius-shop.com/p/icombi-pro-6-2-1-version-gaz-naturel-l-ratcc1grra-0000754.html?___store=fr39560Four mixte iCombi Pro 6-2/1 version gaz naturel Lhttps://www.apicius-shop.com/media/catalog/product/I/C/ICombiPro_621_d95a.jpg1806919020EURInStock/Gros Equipement/Fours/Gros Equipement/Gros Equipement/Fours/Four Mixte/MARQUES/Rational/Chaud/Chaud/Fours/Chaud/Fours/Fours mixtes11010712082108332108503108512108515<ul><li>Dimensions (L x P x H) : 1072 x 1042 x 754 mm
</li><li>
Poids : 151 kg
</li><li>
Puissance gaz : 28 kW
</li><li>
Alimentation électrique : 1 NAC 230 V, 0,9 kW</li><li>Mode de cuisson : Vapeur, convection et combiné
</li><li>Capacité : 6 niveaux GN 2/1 ou 12 niveaux GN 1/1
</li><li>Technologie iDensityControl : Gestion intelligente du climat intérieur
</li><li>iCookingSuite : Ajustement automatique des paramètres selon les aliments
</li><li>Nettoyage automatique : Système iCareSystem avec cycle ultra-rapide
</li><li>Connectivité : Compatible avec ConnectedCooking pour un pilotage à distance</li></ul> <p data-start="1173" data-end="1453">Le <strong data-start="1176" data-end="1221">iCombi Pro 6-2/1 en version gaz naturel L</strong> est un four mixte conçu pour garantir une cuisson parfaite grâce à ses assistants intelligents. Sa capacité de <strong data-start="1333" data-end="1374">6 niveaux GN 2/1 ou 12 niveaux GN 1/1</strong> le rend adapté aux établissements produisant jusqu’à <strong data-start="1428" data-end="1450">160 repas par jour</strong>.</p><p data-start="1455" data-end="1795">Doté de la technologie <strong data-start="1478" data-end="1497">iDensityControl</strong>, il ajuste en temps réel la température et l’humidité pour une cuisson homogène, améliorant ainsi la qualité des plats tout en optimisant la consommation d’énergie. Son <strong data-start="1667" data-end="1684">iCookingSuite</strong> permet une adaptation automatique des paramètres en fonction des aliments pour un résultat toujours parfait.</p><p data-start="1797" data-end="2064">Le <strong data-start="1800" data-end="1836">système de nettoyage iCareSystem</strong> propose plusieurs programmes de lavage, dont un <strong data-start="1885" data-end="1921">cycle ultra-rapide de 12 minutes</strong>, réduisant ainsi le temps d’entretien. Son interface connectée avec <strong data-start="1990" data-end="2010">ConnectedCooking</strong> facilite la surveillance et le contrôle à distance.</p><p data-start="2066" data-end="2271">Construit en <strong data-start="2079" data-end="2099">acier inoxydable</strong>, il garantit robustesse et facilité d’entretien. Sa puissance de <strong data-start="2165" data-end="2174">28 kW</strong> lui permet d’assurer un service intensif tout en maintenant une grande efficacité énergétique.</p><p data-start="2066" data-end="2271"><br></p><p>Ce four mixte est conforme à la norme DIN 18866 (en mode manuel).</p><ul><li>Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.</li><li>Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.</li></ul><p><br></p><p><span style="font-weight: bold;">Capacité :</span></p><ul><li> 6 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1</li><li> Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux</li><li> Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.</li><li> Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4</li></ul><p><br></p><p><span style="font-weight: bold;">Mode four mixte :</span></p><ul><li> Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C</li><li> Air pulsé 30 °C - 300 °C</li><li> Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C</li></ul><p><br></p><p><span style="font-weight: bold;">Dimensions (L x H x P)</span></p><ul><li>Système de cuisson (corps) 1072 x 754 x 975 mm</li><li>Système de cuisson (entier) 1072 x 804 x 1042 mm</li><li>Système de cuisson avec emballage 1175 x 960 x 1155 mm</li><li>Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m</li></ul><p>*en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL correspondante</p>Rational00ref_fournisseur:CC1GRRA.0000754sku:RATCC1GRRA.0000754uc:1livraison_gratuite:YesYesCC1GRRA.0000754RATCC1GRRA.00007541Délai : Nous consulterGaz1042.0000001072.000000RationalNo135804.00000028000MixteGaz naturel L G251 an : pièces, main d'oeuvre, déplacements