Les appareils de maintien au chaud sont indispensables dans une cuisine professionnelle ou pour toute activité liée à la vente d’aliments prêts à consommer. Pour les professionnels de la restauration, l’achat d’un équipement de maintien au chaud représente souvent un investissement important, son prix pouvant atteindre plusieurs milliers d’euros. Il existe cependant des moyens de réaliser des économies. Avec Apicius Shop, découvrez comment économiser de l’argent lors de l’achat d’un équipement de maintien au chaud professionnel.
Vous êtes un professionnel de la restauration, pensez à comparer les prix avant l’achat
Comme lors de l’acquisition de tout autre matériel nécessaire dans une cuisine, il est recommandé aux professionnels de la restauration de comparer les prix. En effet, il peut y avoir des différences significatives pour un même appareil. Les écarts peuvent aussi être dus aux services tels que la livraison et l’installation qui sont parfois inclus dans le tarif.
Achetez un appareil de maintien au chaud adapté à vos besoins
Il est conseillé de définir vos besoins avant d’acheter un équipement de maintien au chaud professionnel. Choisissez les fonctionnalités, les dimensions et les capacités correspondant aux types de plat et à la quantité d’aliments à maintenir au chaud. Évitez les modèles qui offrent des fonctionnalités inutiles pour votre activité. Ainsi, vous investirez dans du matériel de maintien au chaud professionnel au juste prix.
Profitez des offres promotionnelles
Parfois, les fournisseurs et les marques proposent des offres promotionnelles sur certains appareils de maintien au chaud professionnels. Ces bonnes affaires sont l’occasion de bénéficier d’une réduction conséquente, mais elles sont à durée déterminée. Les codes promo permettent aussi de profiter d’une remise ou d’un avantage spécifique tel qu’une livraison gratuite.
Préférez un appareil économe en énergie
Les équipements de maintien au chaud et les autres appareils utilisés dans une cuisine professionnelle consomment beaucoup d’énergie. En choisissant un modèle peu énergivore, vous ferez des économies à long terme sur vos factures d’électricité. Le coût d’exploitation de votre matériel vous reviendra moins cher.
Achetez vos matériels de cuisine professionnels en gros
Si vous équipez votre cuisine professionnelle pour la première fois, il peut être avantageux de faire un achat groupé. Achetez votre appareil de maintien au chaud en même temps que les autres équipements dont vous avez besoin afin de profiter d’une remise sur l’ensemble de la facture.
Choisissez un matériel de qualité pour économiser sur le long terme
La qualité de l’appareil ainsi que sa durabilité doivent être prises en compte lors de l’achat d’un équipement de maintien au chaud professionnel. En achetant un matériel légèrement plus cher, mais de meilleure qualité, vous ferez des économies à long terme puisque vous n’aurez pas à le réparer ni à le remplacer prématurément.
Pourquoi utiliser un appareil de maintien au chaud des aliments en restauration ou service traiteur ?
Un meuble ou un appareil de maintien au chaud permet de conserver la température de sortie de four, ou de maintenir les aliments à une température spécifique. Cette étape est importante pour conserver leur texture, leur fraîcheur et toutes leurs qualités gustatives.
Quels sont les différents types d’appareils de maintien au chaud utilisables par les professionnels de la restauration ?
Plusieurs types d’équipements de maintien au chaud professionnels sont à distinguer. Le chafing dish sert à maintenir au chaud les préparations chaudes et il a la particularité d’être facile à déplacer. Il peut être utilisé lors d’un buffet ou d’un évènement spécial.
Le meuble de maintien au chaud dispose d’un plan de travail et d’un compartiment chauffé pour maintenir les plats à température constante. Comme l’armoire chauffante, il présente une capacité importante. La vitrine chauffante est pratique pour présenter des aliments chauds dans un point de vente ou en libre-service. D’autres équipements sont disponibles sur Apicius Shop et répondent aux besoins de tous les professionnels de la restauration.
