Blendeur de cuisine professionnel et blendeur grand public : quelles différences ?
Le blender est un équipement incontournable à l’heure actuelle. On peut le retrouver dans la cuisine d’un particulier comme celle d’un professionnel. C’est un appareil polyvalent qui permet de réaliser de délicieuses préparations : entrée, plats, desserts et différents cocktails. Les puissances, les fonctions et les capacités seront différentes selon les modèles destinés aux professionnels ou au grand public.
Les différences au niveau du design du blender pro et grand public
Le premier critère de distinction entre un blender professionnel et grand public est le design. Cependant, il est souvent difficile de faire la différence entre ces appareils électroménagers, néanmoins, en faisant attention à certains détails, il est possible d’identifier les détails qui séparent les deux modèles. En effet, la modélisation et leurs formes sont les mêmes avec un bol installé au-dessus du socle qui couvre le moteur.
Les blenders professionnels disposent d’autres caractéristiques avec un bol muni d’un couvercle étanche qui limite les risques de débordements lorsque vous préparez des smoothies pour plusieurs personnes. Le bec verseur est aussi présent sur cet appareil. Pour faciliter l’entretien du robot, ses différentes parties sont démontables. Vous pouvez ainsi utiliser un lave-vaisselle pour le nettoyer.
En fonction de votre budget, des accessoires supplémentaires sont disponibles pour le blender professionnel comme un socle avec des ventouses antidérapantes, un filtre pour les pépins, un robinet et un dispositif pour maintenir les boissons au frais.
Couleurs du blender
Pour le blender professionnel, les couleurs plus sobres sont privilégiées : gris métallisé ou noir. En effet, elles s’accordent le mieux avec la déco de la cuisine d’un restaurant. Cependant, les couleurs vives rouge, rose ou bleu vont apporter un peu de fantaisie à votre intérieur. Quant à la forme, elle est souvent comparée un style rétro ou moderne.
La capacité du bol pour les blenders professionnels et grand public
Un autre point de différence entre ces deux types de blender est sans doute la capacité bol. Le blender chauffant pour particuliers ont une contenance maximale de 1,75 litre, contrairement aux robots professionnels qui peuvent facilement une capacité comprise entre 1,8 litre et 2 litres.
Le Mixeur-Blender - TM-800 de la marque Lacor est équipé d’un bol copolyester gradué en L et en mL. Sa capacité de 2 litres va vous permettre de préparer une quantité importante de smoothies. Son efficacité et son prix abordable de 304,80 euros en fait l’un des meilleurs blenders professionnels disponibles sur le marché.
Il est aussi important de noter qu’un blender pour particulier ne dispose que d’un seul bol au moment de la livraison. Au contraire, un appareil à usage professionnel aura au moins 2 bols. Le second bol sert à hacher les herbes.
Le bol des blenders grand public est fabriqué en plastique moins cher. Pour les robots professionnels, les fabricants optent pour des matériaux plus performants comme le verre pour conserver la fraicheur des aliments ou l’inox très résistant à la chaleur. Mais pour avoir un bol plus léger, le tritan est le matériau idéal sans oublier qu’il est plus solide que le plastique.
Quelles sont les différences entre les lames du blender professionnel et grand public ?
Les lames ont une influence sur le choix d’un blender. Son efficacité dépend en grande partie de cet élément. Pour le mixeur utilisé par les particuliers, les lames sont basiques et ne disposent que de deux côtés tranchants. Quant aux modèles professionnels, elles disposent de lames dentelées plus efficaces pour broyer des aliments très durs et mixer différentes recettes.
En plus, l’inclinaison des lames offre la possibilité de couper et hacher en même temps de la viande. Leur position en étoile dans le bol permet d’avoir des préparations avec texture aérée. Les lames en acier inoxydable étant les plus robustes et facile à nettoyer, une caractéristique très pratique dans le domaine de la restauration.
Le Blender 37 Bol copolyester dispose de lames puissantes qui peuvent broyer les ingrédients les plus durs tels que des glaçons. La vitesse de ses lames pouvant atteindre les 18 000 tours par minute. Son système de sécurité exclusif Santosafe va verrouiller le bol et le couvercle pour éviter les accidents.
Une différence nette entre la puissance du moteur d’un blender professionnel et grand public
Le modèle grand public est équipé d’un moteur d’une puissance moyenne de 250 watts. Dans ce cas, vous pouvez utiliser le blender chauffant pour faire des recettes très simples qui ne demandent pas de broyage. Pour une activité professionnelle, il est recommandé d’opter pour des robots avec une puissance pouvant dépasser les 1 000 watts. Mais pour de petites taches comme piler la glace, 500 watts sont suffisants.
Le moteur d’un blender professionnel est protégé contre la surchauffe avec des dispositifs d’aération et un système de sécurité incorporé contre les surchauffes. Dans tous les cas, les modèles ont un panneau de commandes électroniques. Des fonctions préprogrammées de recettes pour les particuliers. Par contre, pour les professionnels, ils pourront programmer la minuterie, la vitesse des lames et le temps de cuisson.
Le blender grand public possède 5 vitesses, contrairement au produit professionnel qui peut aller jusqu’à 10 et même plus en fonction de vos besoins.
Enfin, les températures des blenders professionnels de 100 °C vont faciliter la préparation de recettes plus complexes. Le fabricant Lacor propose les blenders avec des vitesses comprises entre 13 300 et 38 000 tours par minute.
Les autres points de différences entre un blender professionnel et grand public
D’autres différences existent entre blender professionnel et grand public.
Les fonctionnalités du blender
Un blender professionnel ou chauffant va mixer et cuire en même temps les aliments. Il permet de préparer des soupes, des compotes de fruits ou des smoothies. Mais seuls les modèles pro peuvent piler la glace et moudre. Des fonctions que vous n’allez pas encore retrouver sur les modèles disponibles sur le marché.
Le Blender Brushless compact de Santos propose notamment un système de détection du bol et 9 programmes de recettes. Des fonctionnalités qui justifient son prix de 813,96 euros.
Le cout des blenders
Les modèles professionnels ont un prix plus élevé que ceux réservés aux particuliers. Ce prix dépend en grande partie de la performance du produit, de la puissance du moteur et des matériaux de fabrication du bol. L’ajout de fonction ou d’un accessoire supplémentaire aura également une influence sur le prix du blender.
