Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Accessoires froid

Tous les accessoires nécessaires pour le bon fonctionnement des systèmes de froid en cuisine.

Apicius Shop met à disposition plusieurs petits matériels et accessoires pensés pour compléter les systèmes de froid utilisés dans les établissements de restauration, des machines à glaçons aux meubles réfrigérants en passant par les systèmes de distribution d'eau froide, de glace, de granité, arrières de bar, caves à vin, congélateurs, armoires de fermentation, chambres froides, etc. Tous nos accessoires pour le froid. 

 

 

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En savoir plus :

Des modules d'arrière de bar aux rafraichisseurs de bouteilles électriques professionnels


Dans la mise en place d'un bar ou de tout autre établissement de restauration proposant la distribution de boissons froides, les professionnels se tournent vers différents systèmes réfrigérants leur permettant de servir à tout moment des produits à bonne température. 

Parmi les matériels et accessoires facilitant la conservation des bouteilles à basse température, les professionnels peuvent adopter chez Apicius shop des refroidisseurs de bouteilles. 

Nous proposons par exemple des modèles de la marque Gamko ; des dispositifs avec ou sans vidange offrant une capacité maximum de 10 à 12 bouteilles de 100 cl. Incontournables dans les bars, ceux-ci sont dotés d'un thermostat réglable de -15 à 0°C pour les modèles à froid négatif ou de 0 à +10°C pour les modèles à froid positif. 

Pour l'aménagement de votre bar, les modules à tiroir de la gamme Flexbar s’annoncent très utiles. Ces derniers sont dotés de portes vitrées permettant de mieux présenter le contenu tout en offrant un visuel permanent sur le stock de boissons.

Des poubelles réfrigérées pour les restaurants, collectivités et métiers de bouche


Les établissements de restauration, les hôtels, les collectivités ainsi que de nombreux autres métiers de bouche génèrent au quotidien un grand nombre de déchets alimentaires devant faire l'objet d'une gestion appropriée afin d'éliminer tout risque sanitaire. 

Les fabricants de systèmes de froid pour les professionnels de la restauration proposent aujourd'hui des solutions permettant de mieux gérer les risques de développement bactérien et de mauvaises odeurs liés à ces déchets. 

Il est courant de retrouver parmi les matériels et accessoires de froid d'un restaurant commercial ou collectif une poubelle réfrigérée à l'exemple des modèles Gamko ; des systèmes assurant le maintien des poubelles à +5°C. 

Ces refroidisseurs de poubelle d'une capacité de 240 à 480 L (2 containers de 240 L) prennent la forme de panneaux isolés à assembler sur place. Un vérin pneumatique assiste les ouvertures et fermetures des clapets facilitant grandement le chargement. Un jet haute pression suffit pour nettoyer ces dispositifs.

Un stockage de glaçons adapté pour tous les débits de boissons


Les machines à glaçons sont des éléments indispensables des débits de boissons. Celles-ci sont conçues pour fournir tout au long du service des glaçons de différentes formes et dimensions pour différentes d'utilisations et pour satisfaire tous les clients. 

Afin que les professionnels ne soient jamais à court de glaçons, ces machines sont pensées pour produire en continu. Parce que les niveaux de production qu'offrent celles-ci sont élevés, il est essentiel de se tourner vers des dispositifs de stockage facilitant à la fois l'utilisation de ces appareils et la distribution de glaçons en tout temps.

Découvrez, par exemple, les réserves ou bins de la marque Brema dont les capacités de stockage vont de 50 à 1000 kg. Leur carrosserie est en inox 18/8 et leur cuve en polyéthylène alimentaire. 

Retrouvez également les double roller bins de la marque, soit des réserves équipées de 2 chariots conçues pour s'intégrer à ses machines à glaçons.

Diverses pièces détachées pour vos systèmes de froid professionnels


Apicius shop réunit, au sein de cette gamme, une large sélection de matériels et accessoires pensés pour les divers systèmes de froid utilisés dans la restauration. 

Hormis les bacs de stockage pour glaçons et les dispositifs de refroidissement, les professionnels peuvent se fournir en pièces détachées pour leurs divers appareils réfrigérants. 

Adoptez par exemple un éclairage LED blanc pour vos vitrines froides, des kits de glissières ou des kits de roulettes pour vos espaces de stockage réfrigérés, des détendeurs double pression, des cartouches de remplacement, des recueilles gouttes ainsi que des vannes de sécurité pour distributeurs d'eau, et bien d'autres produits de ce type.