Avantages et inconvénients de l’achat ou location d’un four professionnel

Achat ou location du matériel de cuisine : quel est le mieux pour votre four professionnel ?

Avant de créer votre restaurant ou d’ouvrir une boulangerie, il faut vous poser la question suivante : est-il préférable de louer ou d’acheter votre matériel de cuisine en particulier le four professionnel. Un problème qui se pose également lors du renouvellement de votre équipement. Dans cet article, nous allons voir s’il faut louer ou acheter un four professionnel en fonction des avantages et inconvénients qu’il offre.

Avantages et inconvénients de l’achat d’un four professionnel par rapport à une location

Le premier avantage de l’achat d’un four professionnel par rapport à une location est celui d’en être immédiatement propriétaire sans être obligé de verser un loyer en sachant que l’achat d’un matériel de cuisine neuf vous donne le droit de bénéficier de garanties pendant plusieurs années. Il est également possible de trouver un équipement à prix moindre sans être obligé de passer par un crédit bancaire ou un leasing. Vous pouvez notamment faire votre achat sur le marché de l’occasion ou au moment d’opérations de déstockage de grandes marques. Vous pouvez donc acquérir des équipements neufs et en bon état à des prix très avantageux.

L’inconvénient de l’achat d’un four professionnel réside dans le financement, puisqu’un prêt bancaire nécessite un apport et le taux de remboursement est assez élevé. Une charge qui risque de ralentir le développement de votre activité.

Les raisons de recourir à une location d’un four professionnel pour votre restaurant, boulangerie ou traiteur 

D’une manière générale, la location d’un four professionnel va tout d’abord vous permettre d’économiser de l’argent. En effet, louer un appareil de qualité va vous procurer plus d’économie lorsque vous démarrez une activité dans la restauration ou la boulangerie. Vous serez, dans ce cas, en mesure de faire des investissements dans d’autres domaines.

L’autre avantage de la location d’un four professionnel de cuisson réside dans le fait d’avoir un entretien gratuit. En effet, si l’appareil tombe en panne, les réparations sont prises en charge par l’entreprise de location. Ensuite, si le bail du matériel est en hausse, vous pouvez obtenir un nouveau modèle au moment du renouvellement du contrat. Une option très intéressante, car le four a une durée de vie courte. Ceci vous évitera également d’investir dans l’achat d’un nouveau four.

Les loyers de la location d’un four professionnel sont considérés comme des charges d’exploitation que pouvez déduire de ceux de votre entreprise vous permettant également de réduire les impôts sur vos bénéfices.

Les inconvénients de la location d’un four professionnel
En contrepartie de ces avantages, le locataire est soumis à de nombreuses obligations. En plus de verser un loyer, il doit assurer l’entretien du four lorsque celui-ci est imposé par le contrat de bail. Le locataire doit également souscrire un contrat d’assurance en cas de dégradation ou de vol du matériel. Le cas échéant, le prix d’une location peut s’avérer plus élevé qu’un emprunt bancaire ou un leasing. Le bail peut aussi prévoir le dépôt d’une garantie qui sera rendue à condition que le matériel soit restitué en bon état ou si le locataire décide de l’acheter.

Les spécificités de la location Meublée du four professionnel

La location meublée d’un four professionnel peut prendre différentes formes en offrant des avantages pour le bailleur et le locataire.

La location Meublée Professionnel
Le statut de la location Meublée Professionnel ou LMP concerne toute personne physique inscrite au registre du commerce et des Sociétés (RCS). Pour bénéficier de ce statut, les recettes annuelles de l’activité de location meublée par l’ensemble des membres du foyer fiscal doivent obligatoirement dépasser les 23 000 euros. Ces recettes doivent également excéder les revenus du foyer fiscal soumis à l’impôt sur le revenu en notant que si l’une des conditions n’est pas respectée, le statut de location meublée non professionnel, LMNP sera appliqué.

Les avantages du LMP se rencontrent essentiellement au niveau fiscal. En effet, les bénéfices générés par la location meublée ne sont pas soumis à l’imposition des revenus fonciers, mais au régime des bénéfices industriels et commerciaux ou BIC. Ainsi, le loueur sera assimilé à un entrepreneur individuel. Il pourra donc percevoir des revenus non fiscalisés pendant une longue période. Si les recettes de la LMP sont inférieures aux charges, le déficit est imputé sur le revenu global du bailleur.

La location meublée non professionnelle
Si la LMP est devenue une location Meublée non professionnelle (LMPN), elle présente également des avantages fiscaux prévus par la loi Alur. Les revenus perçus par la location échappent, par exemple, à l’imposition des revenus fonciers. Il est, par exemple, possible de déduire les loyers de l’ensemble des intérêts ou des charges comme les travaux d’entretien et de réparation. Il reste un moyen sûr d’investir dans l’immobilier notamment avec des démarchés simplifié pour le locataire et le bailleur qui n’auront pas besoin de créer une société. Un simple formulaire suffit pour déclarer le début du projet immobilier.

La LMNP contrairement à d’autres locations meublées n’est pas soumise à la TVA des meubles et biens immobiliers. Par rapport à l’impôt sur le revenu, elle est soumise au régime du micro-BIC.

Quels prix et modes de financement pour son four professionnel ?

En fonction de vos besoins, le mode de financement pour son four professionnel peut se faire de manière classique avec vos fonds propres. Il constitue un financement interne, car les sommes proviennent de votre entreprise ou des associés notamment avec des apports au capital. Le crédit bancaire est aussi un mode de financement classique de votre équipement de cuisson. Dans cette situation, une banque accepte de vous prêter l’argent et reçoit en contrepartie le remboursement du capital avec des intérêts. Quant au crédit-bail ou leasing, c’est une solution de financement extérieur du prix de votre four professionnel. Son fonctionnement est simple, car l’échéancier va établir un échéancier avec une majoration de la dernière mensualité contrairement à un crédit classique.

Quelles subventions pour l’achat d’un four professionnel ?

Plusieurs subventions pour l’achat d’un four professionnel existent en France. Il y a, par exemple, la subvention d’investissement qui est une aide de l’État ou des collectivités territoriales afin de financer l’achat de bien nécessaire pour le fonctionnement de votre entreprise. L’objectif étant de permettre à l’entreprise d’avoir des valeurs immobilisées pour financer une activité. Ce type de subvention est versé à titre définitif sans remboursement.

L’assurance maladie a également mis en place une subvention pour le financement de l’achat de matériel de cuisson sécurisé pour réduire les risques professionnels dans une cuisine. Les risques concernent les déplacements, les manutentions lors du nettoyage de l’appareil. Le four mixte professionnel à vapeur ou air chaud entre dans les équipements qui nécessitent une assistance informatique pour l’auto-nettoyage.