Références pour les professionnels de la restauration à découvrir sur Apicius Shop

Percolateurs et chauffe-eau

Des percolateurs, chauffe-eau et laitières pour restaurants et cafeterias

Découvrez ici des systèmes de percolation pouvant assurer différents niveaux de production grâce à leur bac de 3 à 15 L ; des dispositifs de 1,5 à 1,8 kW en inox avec indicateur de quantité ; des chauffe-eau manuels ou automatiques de 3 à 80 L avec thermostat permettant de régler la température entre 0 et 97°C ; des laitières à bain marie de 5 à 20 L ; des conteneurs isothermes renforcés de 5 L…

Le café fait partie de l'un des produits les plus consommés dans le milieu de la restauration. Pour cette raison, Apicius Shop a sélectionné tout spécialement des appareils permettant aux professionnels d'assurer une production conséquente de cette boisson. Lire la suite.



Percolateurs et chauffe-eau

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  1. Percolateur de 6,5L (50 tasses) en inox - ø280xHt480 mm
    Gafic
    Percolateur de 6,5L (50 tasses) en inox - ø280xHt480 mm
    Code produit GAFPC267
    Prix spécial 126,00 € 105,00 € Ancien prix 157,50 € 131,25 €
  2. Percolateur de 12L (96 tasses) en inox - ø280xHt550 mm
    Gafic
    Percolateur de 12L (96 tasses) en inox - ø280xHt550 mm
    Code produit GAFPC288
    Prix spécial 162,00 € 135,00 € Ancien prix 202,50 € 168,75 €
  3. Percolateur de 15L (120 tasses) inox - ø280xHt600 mm
    Gafic
    Percolateur de 15L (120 tasses) inox - ø280xHt600 mm
    Code produit GAFPC290
    Prix spécial 174,00 € 145,00 € Ancien prix 217,50 € 181,25 €
  4. Percolateur de 3L - robinet anti-goutte - ø230xHt385 mm
    Animo
    Percolateur de 3L - robinet anti-goutte - ø230xHt385 mm
    Code produit ANI10403
    Prix spécial 177,60 € 148,00 € Ancien prix 222,00 € 185,00 €
  5. Percolateur de 6,5L avec robinet - ø230xHt480 mm
    Animo
    Percolateur de 6,5L avec robinet - ø230xHt480 mm
    Code produit ANI10407
    Prix spécial 199,20 € 166,00 € Ancien prix 249,00 € 207,50 €
  6. Percolateur de 12L - robinet anti-goutte - ø275xHt540 mm
    Animo
    Percolateur de 12L - robinet anti-goutte - ø275xHt540 mm
    Code produit ANI10412
    Prix spécial 228,00 € 190,00 € Ancien prix 285,00 € 237,50 €
  7. Percolateur - 15L - robinet anti goutte - ø275xHt600 mm
    Animo
    Percolateur - 15L - robinet anti goutte - ø275xHt600 mm
    Code produit ANI10417
    Prix spécial 235,20 € 196,00 € Ancien prix 294,00 € 245,00 €
  8. Chauffe-eau wkt - 3 litres - remplissage manuel
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 3 litres - remplissage manuel
    Code produit ANI30100
    Prix spécial 566,40 € 472,00 € Ancien prix 708,00 € 590,00 €
  9. Chauffe-eau WKT manuel - 5L - 215x280x575mm
    Animo
    Chauffe-eau WKT manuel - 5L - 215x280x575mm
    Code produit ANI1003699
    Prix spécial 614,40 € 512,00 € Ancien prix 768,00 € 640,00 €
  10. Conteneur iso renforcé - mvc 5 L
    Animo
    Conteneur iso renforcé - mvc 5 L
    Code produit ANI50070
    Prix spécial 638,40 € 532,00 € Ancien prix 798,00 € 665,00 €
  11. Chauffe-eau wkt - 5 litres - remplissage manuel - double paroi
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 5 litres - remplissage manuel - double paroi
    Code produit ANI30040
    Prix spécial 670,80 € 559,00 € Ancien prix 838,50 € 698,75 €
  12. Chauffe-eau wkt - 10L - manuel
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 10L - manuel
    Code produit ANI30145
    Prix spécial 705,60 € 588,00 € Ancien prix 882,00 € 735,00 €
  13. Laitière à bain marie - inox - 5 L - 206x428mm
    Animo
    Laitière à bain marie - inox - 5 L - 206x428mm
    Code produit ANI50110
    Prix spécial 714,00 € 595,00 € Ancien prix 892,50 € 743,75 €
  14. Chauffe-eau wkt - 10 litres - remplissage manuel - 307 x 427
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 10 litres - remplissage manuel - 307 x 427
    Code produit ANI30045
    Prix spécial 730,80 € 609,00 € Ancien prix 913,50 € 761,25 €
  15. Chauffe-eau wkt automatique - 5 litres - 215x280x575mm
    Animo
    Chauffe-eau wkt automatique - 5 litres - 215x280x575mm
    Code produit ANI1004095
    Prix spécial 744,00 € 620,00 € Ancien prix 930,00 € 775,00 €
  16. Chauffe-eau wkt à remplissage automatique - 5 litres
    Animo
    Chauffe-eau wkt à remplissage automatique - 5 litres
    Code produit ANI30055
    Prix spécial 753,60 € 628,00 € Ancien prix 942,00 € 785,00 €
  17. Chauffe-eau wkt - 20 litres - manuel - double paroi
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 20 litres - manuel - double paroi
    Code produit ANI30050
    Prix spécial 850,80 € 709,00 € Ancien prix 1 063,50 € 886,25 €
  18. Chauffe-eau wkt - 10 litres - automatique
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 10 litres - automatique
    Code produit ANI30140
    Prix spécial 859,20 € 716,00 € Ancien prix 1 074,00 € 895,00 €
  19. Chauffe-eau wkt - 10 litres - automatique - double paroi
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 10 litres - automatique - double paroi
    Code produit ANI30060
    Prix spécial 868,80 € 724,00 € Ancien prix 1 086,00 € 905,00 €
  20. Chauffe-eau wkt - 20L - manuel
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 20L - manuel
    Code produit ANI30155
    Prix spécial 945,60 € 788,00 € Ancien prix 1 182,00 € 985,00 €
  21. Chauffe-eau wkt - 20 litres - automatique
    Animo
    Chauffe-eau wkt - 20 litres - automatique
    Code produit ANI30065
    Prix spécial 1 027,20 € 856,00 € Ancien prix 1 284,00 € 1 070,00 €
  22. Laitière à bain marie - inox - 10 L - 274x424mm
    Animo
    Laitière à bain marie - inox - 10 L - 274x424mm
    Code produit ANI50115
    Prix spécial 1 066,80 € 889,00 € Ancien prix 1 333,50 € 1 111,25 €
  23. Chauffe-eau wkt 20L - automatique
    Animo
    Chauffe-eau wkt 20L - automatique
    Code produit ANI30150
    Prix spécial 1 080,00 € 900,00 € Ancien prix 1 350,00 € 1 125,00 €
  24. Laitière à bain marie - inox - 20 L - 346x501mm
    Animo
    Laitière à bain marie - inox - 20 L - 346x501mm
    Code produit ANI50120
    Prix spécial 1 438,80 € 1 199,00 € Ancien prix 1 798,50 € 1 498,75 €
  25. Chauffe-eau wki - 10 litres - 3200 watts
    Animo
    Chauffe-eau wki - 10 litres - 3200 watts
    Code produit ANI30110
    Prix spécial 1 459,20 € 1 216,00 € Ancien prix 1 824,00 € 1 520,00 €
  26. Chauffe-eau wki - 20 litres - 3 kw - mural à réservoir
    Animo
    Chauffe-eau wki - 20 litres - 3 kw - mural à réservoir
    Code produit ANI30115
    Prix spécial 1 521,60 € 1 268,00 € Ancien prix 1 902,00 € 1 585,00 €
  27. Chauffe-eau wks - eau ch/vapeur
    Animo
    Chauffe-eau wks - eau ch/vapeur
    Code produit ANI30037
    Prix spécial 1 747,20 € 1 456,00 € Ancien prix 2 184,00 € 1 820,00 €
  28. Chauffe-eau wki - 20 litres - mural à réservoir - 6 kw
    Animo
    Chauffe-eau wki - 20 litres - mural à réservoir - 6 kw
    Code produit ANI30120
    Prix spécial 1 776,00 € 1 480,00 € Ancien prix 2 220,00 € 1 850,00 €
  29. Chauffe-eau wki - 40 litres - mural à réservoir
    Animo
    Chauffe-eau wki - 40 litres - mural à réservoir
    Code produit ANI30125
    Prix spécial 2 107,20 € 1 756,00 € Ancien prix 2 634,00 € 2 195,00 €
  30. Chauffe-eau wki - 60 litres - mural
    Animo
    Chauffe-eau wki - 60 litres - mural
    Code produit ANI30130
    Prix spécial 2 270,40 € 1 892,00 € Ancien prix 2 838,00 € 2 365,00 €

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Le percolateur pour la production de café en grande quantité

Dans les établissements professionnels, la percolation jouit encore aujourd'hui d'une belle réputation, car ce procédé facilite la production de café en grande quantité et dans un laps de temps relativement court. Pour cette raison, nombreux sont ceux à se tourner vers les percolateurs capables d'assurer des niveaux de production et de distribution de café adaptés au taux de fréquentation de leur établissement. Apicius Shop sélectionne auprès de la marque Gafic plusieurs de ces systèmes d'une contenance de 6,5 à 15 L permettant de servir entre 50 et 120 tasses par heure. Avec une puissance de 1,6 ou de 1,8 kW, ces dispositifs disposent de deux systèmes de chauffage distincts, soit l'un dédié à la préparation du café et l'autre à sa conservation au chaud. Animo permet elle aussi de se tourner vers un percolateur professionnel garantissant la production de 3 L toutes les 20 minutes, 6,5 L toutes les 40 minutes, 12 L toutes les 50 minutes ou encore 15 L toutes les 65 minutes.

Des chauffe-eaux de 3 à 80 L à remplissage manuel ou automatique

L'ajout d'eau s'impose souvent comme une étape importante dans la préparation de café et d'autres boissons chaudes. Pour cette raison, il est courant que les établissements de restauration mettent à disposition de leur clientèle des distributeurs d'eau chaude leur permettant de préparer leur boisson selon leurs préférences. Restaurants, cafés, hôtels, et collectivités se tournent vers Apicius Shop pour se procurer des chauffe-eaux professionnels considérés comme des indispensables de la caféterie. Ces machines sont pensées pour satisfaire tous les besoins en eau chaude. Découvrez dans nos rayons des dispositifs chauffants de 3, 5, 10, 20, 40, 60, voire 80 L. Le remplissage de ces appareils peut se faire manuellement ou automatiquement pour une production horaire de 21 à 180 L. Ces appareils embarquent un thermostat réglable entre 0 et 97°C. Nous disposons également d'un modèle adapté à la distribution d'eau chaude et de vapeur, un chauffe-eau de 3 L capable de produire jusqu'à 25 L d'eau ou de vapeur par heure. 

Des laitières à bain marie professionnelles de 5 à 20 L

Comme l'eau, le lait est également très utilisé pour la préparation de différentes boissons chaudes, dont le café. Pour cette raison de nombreux établissements font le choix de se tourner vers des dispositifs capables de le garder à température tout au long de la journée. Les fabricants de tels appareils, à l'instar d'Animo, favorisent le principe du bain marie pour la conservation du lait au chaud, car ce procédé évite que le liquide ne produise un dépôt ou qu'il ne brûle, comme cela peut être le cas s'il est soumis à un chauffage trop agressif. La laitière professionnelle se présente comme un cylindre de 5, 10 ou 20 L (de 206 x 428mm à 346 x 501mm) générant une puissance entre 2 et 3 kW afin de chauffer le bain-marie jusqu'à atteindre la température choisie par le biais du thermostat entre 0 et 85°C (temps de chauffe à froid entre 18 et 45 minutes et à chaud entre 15 et 36 minutes).