Mieux présenter la bouteille de vin en respect des normes de service
Le déroulement du service de vin suit un ensemble de règles, il s’agit d’un protocole à observer qui prend en compte la température du vin, sa présentation et son ouverture. Divers accessoires se montrent indispensables pour permettre aux professionnels de la restauration de proposer le spiritueux comme il se doit et à la clientèle d’en apprécier la dégustation tout au long du repas.
Parmi les étapes à suivre en amont du service de vins, le conditionnement de la bouteille à la bonne température en fonction de la boisson proposée, l’annonce de la ou des bouteilles de vin au client et l’utilisation de la verrerie adéquate sont de rigueur. L’ouverture de la bouteille s’effectue également avec une méthode bien précise en respect du protocole de service.
Des seaux, vasques, portes-seau, dessous de bouteille sont mis à disposition
Le transport du vin en salle et sa présentation nécessitent l’utilisation de matériels appropriés. Par exemple, pour mieux présenter leurs bouteilles à la clientèle et permettre à cette dernière de la déguster à bonne température, des seaux et vasques de diverses formes et dimensions sont mis à contribution. Pensés pour accueillir une ou plusieurs bouteilles ainsi que la quantité de glaçons nécessaire pour la/les maintenir au frais, ces matériels peuvent être disposés sur la table de service ou prendre place sur un présentoir adapté. Il existe en effet des portes-seau à champagne sur pied à poser au sol ou encore des supports de seau à vin à installer à table qui sont très appréciés dans de nombreux établissements. La bouteille, une fois annoncée, peut être placée à table sur un dessous de bouteille conçu pour protéger la nappe ou la table des anneaux de condensation et des gouttes de vin lorsque celle-ci a déjà été ouverte.
Des récipients élégants pour conserver 1 ou 2 bouteilles au frais
Les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie se tournent vers Apicius Shop pour trouver l’équipement le plus adapté à leur activité contribuant à un service impeccable et une présentation maîtrisée des vins et champagnes. Parmi les divers matériels destinés à cet effet, nous proposons dans nos catégories des seaux à vin, des vasques à champagne, des bassines multi-bouteilles, des pieds porte-seau ou des supports de seau à vin…
Découvrez ici des équipements issus des collections du fabricant français Guy Degrenne ; des matériels fonctionnels à l’esthétique soignée. Découvrez ici des seaux à champagne de 1,25 kg ou 1,68 kg fabriqués en inox et pouvant contenir 1 ou 2 bouteilles ; des contenants qui s’intègrent facilement à différents décors par leur design sobre tout en permettant de garder à proximité le vin resté au frais au milieu des glaçons tout au long du repas, pour le plus grand plaisir de la clientèle.
Divers accessoires pour améliorer le service des vins
Découvrez également ici des dessous de bouteille en inox issus de la gamme Newport Lounge de la marque Guy Degrenne. Cet accessoire de 95 mm est réalisé dans de l’acier inoxydable et arbore des motifs géométriques et sobres. Retrouvez également d’autres modèles de la marque française ; des fabrications de 135 mm de diamètre aussi en acier inoxydable 18/10. Le motif cubique, qui présente la maîtrise du design du fabricant, sublimera vos tables lors des dégustations de vins. De même, votre spécialiste vous fait découvrir le porte-seau à champagne présenté sous la gamme Newport de la marque ; un support sur pied de 3,22 kg qui convient aux seaux pour une ou deux bouteilles ; un équipement élégant qui convient autant au service de table qu’au bar et au buffet.